Jus de betterave
Les betteraves appartiennent aux plantes herbacées de la famille des amarante, dont les plus brillants représentants sont les betteraves à sucre et fourragères. Dans la plupart de l'Ukraine et dans les régions du sud de la Russie, il est également appelé berak ou scarabée.
La betterave est largement cultivée comme légume dans presque tous les pays du monde et possède un certain nombre de propriétés médicinales. Le jus de betterave est un produit alimentaire précieux, car il contient toutes les propriétés bénéfiques d'un légume racine.
Composition de jus de betterave
La valeur nutritionnelle du jus de betterave varie selon la variété de betteraves. En moyenne, 100 g de jus contiennent:
- 1 g de protéines;
- 9,9 g de glucides;
- 1 g de fibres alimentaires;
- 83,4 g d'eau;
- 0,3 g de cendres;
- 14,1 g de mono - et disaccharides;
- 0,2 g d'acides organiques.
Le jus de betterave contient:
- Vitamines - PP, B2, C, E, P;
- Macronutriments - potassium (148 mg dans 100 g de jus frais), phosphore, calcium, magnésium, sodium;
- Oligo-éléments - chlore, iode, manganèse, soufre, fer.
La teneur en calories du jus de betterave est de 42 kcal.
Propriétés utiles du jus de betterave
Le fer et l'acide folique, contenus en grande quantité dans le jus de betterave, ont un effet bénéfique sur le sang, améliorent la production de globules rouges, augmentent le taux d'hémoglobine et, par conséquent, améliorent l'apport d'oxygène aux cellules.
L'iode contenu dans le jus de betterave est bon pour la glande thyroïde et améliore la mémoire.
De plus, les sels de potassium, de magnésium et de sodium ont un effet complexe sur le système cardiovasculaire et aident à purifier le sang. Le magnésium aide à nettoyer les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol, à améliorer le métabolisme des lipides et à normaliser la digestion. Le rapport optimal de sodium au calcium aide à éliminer les dépôts de calcium des parois des vaisseaux sanguins. Par conséquent, le jus de betterave est extrêmement utile pour la thrombophlébite, les varices, l'hypertension et d'autres maladies du système cardiovasculaire.
Le jus de betterave affecte le système immunitaire et augmente la résistance du corps à diverses maladies.
Les bienfaits du jus de betterave
Des études menées par des scientifiques canadiens ont montré que la consommation quotidienne de jus de betterave réduisait le risque de développer des maladies cardiovasculaires, ainsi que des maladies telles que l'hypertension artérielle et les taux élevés de cholestérol.
Les avantages du jus de betterave en tant que boisson énergisante de banlieue sont également notés - l'utilisation du jus augmente considérablement l'endurance et l'activité.
Le jus de betterave est un jus végétal riche en antioxydants et en nitrates naturels. Les nitrates sont des composés qui améliorent la circulation sanguine dans tout le corps, y compris le cerveau, le cœur et les muscles. Ils favorisent la vasodilatation et augmentent le débit d'oxygène.
Les bienfaits du jus de betterave pour l'hypertension
Pendant longtemps, les bienfaits du jus de betterave pour abaisser la tension artérielle n'ont pas été scientifiquement prouvés, mais au cours des dernières décennies, de nombreuses études ont été menées qui lui ont permis d'être inclus dans la liste des aliments ayant un effet bénéfique sur la circulation sanguine.
Ceci est particulièrement important car le nombre de personnes souffrant d'hypertension augmente dans le monde et l'utilisation de drogues synthétiques affecte souvent le foie et a d'autres effets secondaires. L'effet d'une portion de jus de betterave persiste tout au long de la journée.
Le jus de betterave est riche en nitrates alimentaires et autres nutriments importants et constitue un moyen naturel et peu coûteux d'abaisser la tension artérielle, ce qui est particulièrement important car l'hypertension est reconnue comme un facteur de risque majeur de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Étant donné que les bienfaits du jus de betterave pour abaisser la tension artérielle ont été scientifiquement prouvés et étayés par de nombreuses études menées dans différents pays, il peut être inclus dans votre alimentation quotidienne pour l'hypertension.
Application de jus de betterave
Avec l'hypertension, vous devriez commencer à boire du jus de betterave avec de petites portions, en portant progressivement sa quantité à un verre par jour.
Le jus de betterave peut être utilisé comme antiseptique contre le rhume - ils rincent la gorge et enterrent le nez avec un nez qui coule.
Lors du traitement de l'anémie, il est recommandé d'ajouter du miel au jus.
Afin de soulager la fatigue et le stress, mélangez efficacement le jus de betterave avec du jus de canneberge.
Pour normaliser le cycle menstruel, il est conseillé aux femmes de boire du jus de betteraves, de grenades et de carottes.
L'utilisation du jus de betterave en oncologie
Les propriétés bénéfiques du jus de betterave en oncologie sont connues depuis longtemps. La médecine traditionnelle le classe comme un produit efficace pour la résorption des tumeurs. Il est recommandé de le boire pendant une longue période (jusqu'à un an) en petites portions jusqu'à cinq fois par jour.
On sait également que la chimiothérapie est mieux tolérée lors de la prise de jus de betterave.
Cependant, la médecine officielle n'a pas confirmé les bénéfices du jus de betterave en oncologie pour réduire les tumeurs, bien qu'il soit reconnu comme un bon agent prophylactique pour prévenir le cancer.
L'utilisation de jus de betterave pendant la grossesse
L'acide folique est l'une des vitamines essentielles au bon développement du fœtus. Il favorise la division correcte des nouvelles cellules dans la colonne vertébrale et le cerveau de l'enfant.
Pour prévenir les malformations congénitales, les médecins recommandent d'augmenter la quantité d'acide folique dans l'alimentation d'une femme enceinte. Par conséquent, l'utilisation de jus de betterave pendant la grossesse est très bénéfique.
Cependant, le jus de betterave non dilué a un effet important sur la pression artérielle. Pour cette raison, les médecins recommandent généralement de mélanger le jus de betterave avec d'autres jus pendant la grossesse.
La meilleure combinaison est le jus de grenade, de betterave et de raisin, ce qui vous permet d'obtenir suffisamment pour cette période des minéraux et des vitamines nécessaires. En option, vous pouvez ajouter des épices (poivre noir, gingembre, cardamome ou curcuma) et du sel ou du sucre (au goût) à un tel cocktail.
De plus, afin de maintenir la quantité de fer au bon niveau, vous pouvez préparer du jus de betteraves, de poires, de carottes et de pommes. Ce jus peut être bu pendant la grossesse presque tous les jours, ce qui élimine le besoin de prendre des médicaments synthétiques pour augmenter le niveau de fer dans le corps.
Les méfaits du jus de betterave
Malgré le grand nombre de propriétés utiles, les méfaits du jus de betterave peuvent survenir en cas de consommation excessive. Ainsi, il est recommandé de le boire avec prudence en cas de lithiase urinaire. Le jus de betterave, en nettoyant le foie, peut entraîner des complications en cas de calculs des voies biliaires.
De plus, le jus de betterave est nocif lorsqu'il est consommé en grande quantité avec une hypotension sévère. Dans ce cas, même un verre de jus de betterave non dilué peut provoquer une faiblesse et des vertiges.
Il convient également de rappeler que le jus de betterave a un effet laxatif et diurétique, ce qui peut entraîner des troubles intestinaux.
En cas d'intolérance individuelle, le jus de betterave peut entraîner le développement de réactions allergiques, se manifestant par des frissons, de la fièvre, des éruptions cutanées, des brûlures ou des démangeaisons.
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