Betterave rouge
La betterave rouge est une herbe bisannuelle avec une teinte violet foncé. Les feuilles sur la tige sont petites, oblongues. Les feuilles de betterave sont rouge-vert. Elle a un légume-racine de navet épais et rouge foncé.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 43 kcal?
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À des fins médicinales, les racines et les feuilles de betterave sont utilisées. Les feuilles de betterave rouge sont utilisées fraîches. Les noms suivants de cette plante-racine sont également utilisés dans la vie quotidienne:
- Betterave rouge;
- Betterave;
- Betterave végétale;
- Betterave.
Ce légume simple et quotidien est unique. Les propriétés curatives des betteraves rouges sont connues depuis l'époque de l'Empire romain et ce légume est arrivé en Russie au 10ème siècle.
Le grand Hippocrate croyait que les bienfaits des betteraves rouges sont très grands: elles guérissent de nombreuses maladies et sont dotées de propriétés curatives.
Composition, teneur en calories, propriétés de la betterave rouge et bienfaits
De nos jours, les bienfaits des betteraves rouges sont indéniables, et elles sont largement utilisées à des fins médicinales. Les betteraves rouges conservent leurs propriétés bénéfiques non seulement crues, mais également bouillies. Les racines des betteraves rouges conservent toutes leurs qualités bénéfiques même après un long stockage. La médecine traditionnelle estime que les betteraves rouges guérissent plus de 100 maladies. Les bienfaits des betteraves rouges sont attestés par de nombreuses recettes médicinales.
La valeur nutritionnelle des betteraves rouges est représentée par la liste suivante:
- L'eau;
- Les protéines;
- Les graisses;
- Les glucides;
- Amidon;
- Cendre;
- Fibre alimentaire;
- Acides organiques;
- Mono- et disaccharides.
Outre les propriétés uniques des betteraves rouges et leurs avantages, la teneur en calories de cette plante-racine ne diffère pas de manière significative. Ainsi, 100 g d'un légume racine ne contiennent que 42 kcal.
Les bienfaits des betteraves rouges sont dus à une large gamme de vitamines:
- Vitamine PP;
- Vitamine C;
- Vitamine A;
- Vitamine B (B1, B2, B5, B6, B9);
- Vitamine E.
De plus, les nombreuses propriétés de la betterave rouge sont dues à la teneur en divers macronutriments qu'elle contient:
- Potassium;
- Calcium;
- Sodium;
- Phosphore;
- Chlore;
- Magnésium;
- Soufre.
Les avantages significatifs des betteraves rouges sont dus à la présence de nombreux micronutriments importants dans leur composition:
- Le fer;
- Manganèse;
- Cuivre;
- Zinc;
- Chrome;
- Fluor;
- Iode;
- Molybdène;
- Vanadium;
- Cobalt;
- Bore;
- Rubidium;
- Nickel.
La betterave rouge est la deuxième après l'ail en termes de teneur en fer. Et sa capacité à saturer le corps en iode est légèrement inférieure à celle des algues.
En raison de ses qualités utiles et médicinales, la betterave rouge est utilisée dans le traitement comme tonique, améliorant les processus digestifs et le métabolisme dans le corps.
Application de betteraves rouges
La betterave élimine les toxines du corps. Manger des betteraves empêche l'apparition et la croissance de certaines tumeurs malignes. Grâce à sa teneur en vitamine B9, il est idéal pour prévenir les maladies cardiaques. Les substances bénéfiques contenues dans les betteraves rouges et leurs propriétés procurent les effets suivants sur l'organisme:
- Vasodilatateur;
- Sédatif (sédatif).
Une propriété très importante des betteraves rouges pendant le traitement est la capacité d'éliminer l'excès de liquide du corps. En raison des nombreuses propriétés bénéfiques des betteraves rouges, les parois des vaisseaux sanguins sont renforcées et le travail du cœur est stabilisé. Par conséquent, les betteraves rouges sont recommandées pour le traitement et la prévention des problèmes de santé suivants:
- L'athérosclérose;
- Hypertension;
- Pathologie cardiovasculaire.
La présence d'acide folique dans les betteraves rouges favorise la formation de nouvelles cellules, elle a donc un effet rajeunissant sur le corps.
Les bienfaits de la betterave rouge dans ses propriétés qui lui permettent de renforcer la mémoire et de stimuler le cerveau dans l'athérosclérose, de traiter l'insomnie et les névroses, de maintenir une bonne santé mentale.
Aussi, les bienfaits des betteraves rouges pour les personnes en surpoids et celles souffrant de rétention d'eau sont indéniables. La betterave nettoie parfaitement le sang, les reins, le foie et réduit l'acidité du corps.
La teneur élevée en substances pectines dans les racines de betteraves offre de bonnes propriétés protectrices lorsqu'elles sont exposées à des métaux lourds et radioactifs. En outre, l'avantage des betteraves rouges est la capacité à éliminer le cholestérol du sang et à empêcher le développement de micro-organismes nocifs dans les intestins.
La betterave a des propriétés hématopoïétiques; elle est utilisée pour différents degrés d'anémie, ainsi que pour réduire la résistance des parois des vaisseaux sanguins. Les pigments colorants de la betterave rouge, les flavonoïdes, augmentent la force des capillaires, stimulent la formation d'érythrocytes, soulagent le vasospasme.
En raison de sa teneur élevée en iode, la betterave rouge est utilisée pour traiter et prévenir les maladies thyroïdiennes. La betterave est utilisée et donne de bons résultats pour les ulcères d'estomac et duodénaux, normalise le travail de tout le tractus gastro-intestinal.
La teneur élevée en zinc des betteraves augmente la durée de l'action de l'insuline, de sorte que les avantages des betteraves rouges sont évidents pour les diabétiques.
Les betteraves rouges sont utilisées dans le traitement de la pneumonie, de la pleurésie, de la rhinite chronique. Les propriétés de la betterave rouge sont également utilisées pour des maladies telles que:
- Anémie;
- Anémie;
- Cancer des poumons;
- Colite;
- Constipation prolongée.
La bouillie de betterave fraîche guérit les tumeurs et les ulcères de la peau. Les betteraves bouillies et le bouillon ont un effet diurétique et laxatif.
Le jus est souvent utilisé pour traiter de nombreuses maladies avec les betteraves rouges. Un point important d'un tel traitement est la règle suivante: le jus de betteraves fraîchement pressé contient des substances volatiles toxiques, ce qui provoque une faiblesse générale, des nausées et des vomissements. À cet égard, avant utilisation, le jus doit être conservé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Le jus de betterave rouge se boit pour améliorer la santé, stimuler l'appétit et augmenter l'immunité.
Le jus de betterave est recommandé pour la thrombophlébite, les varices, les caillots sanguins. De plus, les bienfaits du jus de betterave rouge nettoient le foie, la vésicule biliaire et les reins. Le jus est particulièrement utile pour les troubles menstruels, avec la ménopause. Les propriétés des betteraves rouges et les avantages de leur jus sont tout à fait capables de remplacer les médicaments hormonaux coûteux.
Contre-indications au traitement de la betterave rouge
Une surdose de jus de betterave frais peut provoquer des spasmes des vaisseaux sanguins dans le cerveau, ce qui est lourd des conséquences les plus graves. En présence d'autres maladies concomitantes (hypertension, cardiopathie, tachycardie, etc.), une telle réaction peut mettre la vie en danger. Par conséquent, il est très important de ne pas mettre en danger votre santé et de défendre le jus de betterave après pressage.
Ne pas abuser des betteraves pour ceux qui ont un estomac faible. La gastrite avec une acidité accrue de l'estomac doit également être une contre-indication à utiliser pour le traitement des betteraves rouges.
La teneur en acide oxalique de la betterave rouge nécessite des restrictions d'utilisation pour les personnes atteintes de lithiase urinaire et d'autres troubles métaboliques dans le corps.
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