Combien de calories y a-t-il?
Que sont les calories? Combien de calories y a-t-il? Quiconque veut bien manger doit répondre à ces questions par lui-même. Les calories contenues dans les aliments mesurent la quantité d'énergie que nous tirons des aliments. Les cellules ont besoin d'énergie pour faire leur travail. Si une personne a un poids normal, il est souhaitable qu'elle reçoive avec de la nourriture et dépense sur des charges le même nombre de calories chaque jour. Cependant, les personnes qui rêvent de perdre du poids sont souvent intéressées par la question de savoir quelles sont les nombreuses calories. En fait, tous les régimes amaigrissants et les systèmes nutritionnels sont construits autour d'une restriction substantielle des aliments riches en calories.
Comment les calories alimentaires sont-elles comptées?
Des tableaux spéciaux sont utilisés pour calculer les calories. Ils peuvent être facilement trouvés dans la littérature spécialisée ou sur Internet. Ces tableaux énumèrent les aliments et donnent leur valeur énergétique pour 100 grammes. Combien de calories y a-t-il? Dans les aliments qui contiennent plus de 400 calories pour 100 grammes.
Différentes personnes devraient consommer différentes quantités de calories en une seule journée. En moyenne, le régime devrait contenir 1200-2500 kilocalories par jour. Afin de savoir exactement combien de calories vous consommez, vous devez utiliser une balance de cuisine et tenir un journal alimentaire. Ces enregistrements vous aideront à compter les calories alimentaires en permanence et à ajuster le menu. Pour calculer les calories provenant des aliments pour la journée, vous devez enregistrer tous les aliments que vous avez mangés et le poids de la portion en grammes. En outre, la teneur en calories de chaque plat est calculée séparément et tous les résultats sont résumés.
Exemple de comptage des calories dans les aliments
Par exemple, calculons la teneur en calories d'un repas. Ainsi, une personne a mangé un œuf au petit-déjeuner, deux saucisses au lait (100 grammes), du pain ukrainien (25 grammes), un verre de lait 3,2% de matières grasses (250 grammes).
On retrouve chaque produit selon les tableaux de calories. Les œufs contiennent en moyenne environ 70 calories par œuf. Les saucisses laitières contiennent 260 calories pour 100 grammes. Le lait de cette teneur en matières grasses contient 58 kilocalories pour 100 grammes. Dans notre exemple, nous avons 250 grammes de produit, ce qui signifie que nous devons multiplier 58 par 2,5. Nous obtenons 145 kilocalories dans une portion de lait. Ce type de pain contient 213 calories pour 100 grammes. Dans 25 grammes, il y aura, respectivement, (213 × 0,25) = 53,2 kilocalories. Nous devons maintenant résumer la teneur en calories de tous les plats. Il s'avère que 70 (œuf) + 260 (saucisses) + 145 (lait) + 53,2 (pain). Seulement 528,2 kilocalories pour ce repas.
Quelles sont les calories dans notre alimentation?
Beaucoup de gens trouvent assez fastidieux de compter constamment les calories dans les aliments. Cela nécessite non seulement de l'autodiscipline, mais aussi du temps, ainsi qu'une connaissance précise de la masse de chaque portion. Parfois, il suffit simplement de prendre en compte la valeur énergétique approximative des aliments. Un tel système convient particulièrement à ceux qui ne cherchent pas à perdre beaucoup de kilogrammes, mais qui essaient simplement de respecter une nutrition appropriée afin de maintenir leur silhouette. Selon cette technique, les aliments à haute teneur en calories devraient être presque complètement exclus du menu. Les aliments moyennement caloriques peuvent être présents dans l'alimentation, mais seulement en petites quantités. Mais les aliments faibles en calories peuvent être consommés dans presque toutes les quantités. Alors la question se pose devant nous, quelles sont les nombreuses calories? Quels produits devrez-vous refuser?
Les aliments riches en calories sont principalement des aliments riches en matières grasses. La teneur en calories des glucides et des protéines est beaucoup plus faible. L'huile végétale a la teneur en calories la plus élevée de tous les produits alimentaires. Il contient environ 900 kilocalories pour 100 grammes, ce qui dépasse considérablement la valeur énergétique du pain, du sucre et même du saindoux. Le beurre est également très riche en calories (700 kilocalories pour 100 grammes).
La mayonnaise est l'un des pires ennemis de la figure. 100 grammes de cette sauce (et ce ne sont que quelques cuillères à soupe) contiennent jusqu'à 630 kilocalories. Le chocolat, même le chocolat amer, contient également beaucoup de matières grasses, et donc de calories. 100 grammes de chocolat contiennent plus de 500 calories. Les noix et les graines sont également riches en graisses. Dans 100 grammes de variétés différentes, il y a plus de 500 calories.
Les produits de viande fumée, le saindoux, le porc gras, l'agneau sont riches en calories. Ils contiennent rarement moins de 450 à 550 kilocalories par 100 grammes.
Aliments moyennement caloriques
Ces produits comprennent le pain, les pommes de terre (sauf les frites), les céréales, le riz, les pâtes, les saucisses bouillies, les saucisses, les produits laitiers à teneur moyenne en matières grasses, les fruits. La valeur énergétique de ces produits est principalement formée en raison de la teneur calorique des glucides dans leur composition.
Ces aliments peuvent et doivent être inclus dans votre alimentation. Pour perdre du poids, coupez en deux votre portion régulière de pain et d'accompagnement. Presque chaque personne a besoin de 50 grammes de pain par jour. Quant aux pommes de terre, riz, porridge, pâtes, leur volume ne doit pas dépasser le tiers du volume de chaque repas. Ainsi, un tiers est un produit protéique (viande, poisson, poulet). Un autre tiers est constitué de légumes (sauf les pommes de terre). Et le reste est n'importe quel plat d'accompagnement.
Aliments faibles en calories
C'est avec ces produits qu'il faut étancher votre appétit le soir. Ceux qui suivent un régime devraient en manger davantage. Les fibres, l'eau, les oligo-éléments et les vitamines constituent la base de ces types d'aliments. Les aliments faibles en calories comprennent les légumes, à l'exception des pommes de terre, des champignons et des produits laitiers faibles en gras.
Eau, thé et café sans sucre, les infusions aux herbes ne contiennent pas de calories. Ils peuvent être bu en grande quantité pour "tromper" l'appétit.
Teneur calorique en glucides, graisses, protéines
Nous avons examiné les groupes d'aliments en fonction de leur teneur en calories. Si nous parlons de la composition des aliments, les composants les plus caloriques sont les graisses. Un gramme de graisse contient 9 kilocalories. L'avantage de la graisse est que le corps absorbe de nombreuses vitamines avec elle. Par conséquent, il est impossible d'abandonner complètement les graisses. De plus, ce serait plutôt difficile à faire. Dans de nombreux aliments, la graisse est cachée.
Les protéines contiennent 4 kilocalories par gramme. C'est relativement petit. De plus, l'énergie des protéines est absorbée lentement. Il faut plusieurs heures au corps pour digérer les aliments protéinés
Combien de calories y a-t-il dans les glucides? Idem que dans les protéines: 4 kilocalories dans 1 gramme. Mais les glucides sont digérés beaucoup plus rapidement. Certains d'entre eux (glucose, fructose, saccharose) ne nécessitent pas du tout de digestion. Dès que ces glucides pénètrent dans l'estomac, leur absorption dans le sang commence. Les calories des autres glucides («lents») sont absorbées en 1 à 3 heures. La teneur en calories des glucides n'est pas trop élevée, mais nous consommons traditionnellement des aliments les contenant en grande quantité. La farine, les pommes de terre, les pâtes, le pain peuvent provoquer l'obésité.
Séparément, il faut dire la teneur en calories de l'alcool. Chaque gramme d'alcool pur contient 7 kilocalories. De plus, l'alcool est absorbé extrêmement rapidement. Bien sûr, l'alcool devrait être limité à ceux qui suivent un régime. Ses inconvénients comprennent la possibilité de supprimer toutes sortes d'interdictions psychologiques, y compris la restriction délibérée de la nourriture. Après avoir bu à la table de fête, nous courons le risque de perturber gravement l'alimentation. À ce stade, peu de gens se soucient du nombre de calories contenues dans les glucides ou du nombre de calories.
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