Teneur en calories de la truite
La truite est l'un des poissons les plus précieux de la famille des saumons. La composition unique et la faible teneur en calories de la truite permettent de la recommander dans l'alimentation d'une grande variété de personnes.
Combien de calories y a-t-il dans la truite
La teneur en calories de la truite est d'environ 150 kcal pour 100 g de produit, alors qu'elle contient 23 g de protéines et 14,2 g de graisses précieuses pour le corps humain. La truite contient des vitamines B, ainsi que du phosphore, de la niacine (vitamine B3), de l'iode, du potassium, du zinc, des acides aminés essentiels et des acides gras polyinsaturés oméga 3 et 6, qui abaissent le taux de cholestérol dans le sang (surtout si le poisson est assaisonné avec du vinaigre balsamique) et maintenir l'élasticité des tissus du corps humain. De plus, la truite de rivière est riche en vitamine D.
En plus de sa faible teneur en calories, la truite possède de nombreuses caractéristiques intéressantes, notamment en raison de l'association d'acides gras polyinsaturés et de vitamine B3 (niacine). C'est le complexe de ces éléments qui permet de maintenir la turgescence normale de la peau et de leur fournir une barrière protectrice à part entière. Par conséquent, les experts recommandent d'inclure la truite (en particulier cuite à la vapeur) dans l'alimentation pendant dix-huit jours consécutifs en tant qu'agent anti-âge alimentaire.
Les acides gras oméga-3 permettent au corps humain de rester jeune le plus longtemps possible, car ils réduisent le risque de développer une démence sénile (maladie d'Alzheimer) et un accident vasculaire cérébral, et protège également le cœur de l'athérosclérose. Compte tenu de cela, ainsi que de la faible teneur en calories de la truite, il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation des personnes âgées au moins deux fois par semaine.
En plus des avantages et de la faible teneur en calories, la truite a un goût incroyable. Il est également important que ce poisson ne survit pas dans des réservoirs avec une qualité d'eau douteuse, ainsi, son respect de l'environnement est garanti.
Outre la faible teneur en calories de la truite, elle est appréciée pour ses protéines complètes et faciles à digérer. On pense que la consommation régulière de truite dans les aliments aide à réduire le risque de développer un cancer, aide à normaliser la tension artérielle, aide à combattre la dépression saisonnière et améliore la mémoire.
Il existe également des preuves que la truite a un effet positif sur la formation des globules rouges, le métabolisme des protéines et l'absorption du glucose. On pense que les personnes qui mangent régulièrement de la truite sont plus résistantes au rayonnement solaire nocif.
En plus de sa faible teneur en calories, la truite est assez hypoallergénique, elle convient donc aux personnes souffrant d'allergies alimentaires, ainsi qu'aux patients atteints de psoriasis et de diabète sucré. En raison de sa faible teneur en calories, la truite est indispensable dans l'alimentation des personnes cherchant à perdre du poids. Le corps passe environ trois heures à sa digestion, après quoi toutes ses substances précieuses pénètrent dans la circulation sanguine.
Truite: calories et recommandations alimentaires
Malgré la faible teneur en calories de la truite et ses bienfaits, les personnes ayant des problèmes digestifs devraient l'utiliser avec parcimonie et en petites quantités.
Le plus délicieux est la truite réfrigérée fraîchement pêchée, qui n'a pas été congelée. Les cuisines de différentes nations du monde offrent une variété de plats à base de truite, alors qu'elle est grillée et cuite à la vapeur, cuite au four, frite et salée, assaisonnée de citron et de gingembre et servie avec des herbes.
La truite est un poisson si délicieux qu'elle ne nécessite aucune friandise particulière lors de la cuisson. Il suffit de saler et poivrer le poisson pelé, éviscéré et lavé, farcir le ventre d'herbes et de citron et cuire dans du papier d'aluminium. Un mets spécial peut être appelé kebab de truite, pré-mariné dans du vin blanc sec et des herbes, puis cuit sur des charbons. La truite est servie avec une sauce, pour la préparation de laquelle de la crème sure faible en gras, du jus de citron et du poivre noir sont mélangés; parfois des tranches d'olive sont ajoutées.
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