Aubergine - Avantages, Méfaits, Utilisation, Teneur En Calories

Le ratio de BJU dans le produit

Source: depositphotos.com Comment brûler 25 kcal?

Propriétés utiles de l'aubergine

L'aubergine contient beaucoup de bien pour le cœur: potassium, vitamines PP, groupes B, C, carotène, calcium, phosphore, sodium, magnésium, cuivre, fer.

Les avantages de l'aubergine sont perceptibles dans la prévention de l'athérosclérose, d'autres maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, par conséquent, ils sont fortement recommandés pour les personnes âgées.

En raison du fait que l'aubergine est savoureuse et faible en calories, facile à digérer, elle est incluse dans les régimes thérapeutiques et amaigrissants.

On constate que la vitamine C contenue dans les aubergines est suffisante pour une prévention efficace du rhume et que les vitamines B ont un effet bénéfique sur le système nerveux. Se débarrasser de la mauvaise humeur et de l'insomnie avec une consommation régulière de ces légumes est une autre preuve des bienfaits de l'aubergine.

Le manganèse et le zinc présents dans les fruits aident à améliorer l'état après un accident vasculaire cérébral, ils peuvent être consommés avec le diabète. Grâce au fer, le légume aide à lutter contre le faible taux d'hémoglobine, il est donc recommandé aux femmes enceintes et aux patients souffrant d'anémie.

Les propriétés régénérantes de l'aubergine sont également notées - elle aide à se débarrasser rapidement des plaies de la peau.

Application

Pour le traitement, vous pouvez préparer une infusion et du jus d'aubergine. Pour préparer du jus aux propriétés antibactériennes, épluchez l'aubergine, râpez-la, pressez-la. Boire du jus est recommandé pour un demi-verre trois fois par jour avant les repas. Appliquer du jus et à l'extérieur - pour une guérison précoce, lubrifier les abrasions et les plaies.

Les propriétés bénéfiques de l'aubergine sont davantage observées dans les jeunes fruits, ce qui doit être pris en compte lors de l'achat d'un légume.

Pour préparer une infusion d'aubergine, ce qui est bon pour éliminer la bile, coupez le légume pelé en cubes et versez de l'eau bouillante dessus - 250 ml. Après cela, il est placé dans un bain-marie pendant 30 minutes et après chauffage, il est filtré. Appliquer l'infusion de la même manière que le jus, avant les repas au moins trois à quatre fois par jour, un demi-verre.

Beaucoup de gens savent que les aubergines frites sont délicieuses - en morceaux séparés ou sous forme de caviar, mais leur capacité à absorber les graisses est connue, ce qui est sans aucun doute très nutritif, mais peut nuire aux personnes souffrant de pathologies du tractus gastro-intestinal, de troubles de la digestion. Par conséquent, pour un plus grand bénéfice, les aubergines pour la prévention des maladies cardiaques et du rhume, en maintenant le système nerveux, il est préférable de manger bouillies. Pour rendre le plat diététique plus appétissant, faites bouillir 3-4 aubergines pendant 10-15 minutes, puis retirez la peau, coupez ou pétrissez les légumes à la fourchette, salez un peu, ajoutez l'huile végétale et le jus de citron.

En particulier, les avantages de l'aubergine préparée de cette manière sont observés pour le gonflement des jambes et du visage causé par une maladie cardiaque. Il y a suffisamment d'aubergines bouillies une fois par jour.

Des aubergines cuites non moins utiles et savoureuses - une seule cuillère à soupe constitue une excellente prévention des maladies rénales et hépatiques. Pour ceux qui préfèrent encore ce légume sous forme frite, il est conseillé de faire tremper l'aubergine, déjà coupée, dans l'eau pendant au moins 10 minutes pour un plus grand bénéfice. Cela les aidera à absorber moins d'huile et de graisse.

Ces légumes sont également utiles pour la goutte - ils ne permettent pas l'accumulation d'acide urique, qui en grande quantité provoque l'apparition de la maladie.

On pense également que la consommation régulière d'aubergines, grâce à la niacine qu'elle contient, aide à arrêter de fumer.

Les avantages de l'aubergine dans l'hypertension ont été notés. Il est particulièrement recommandé d'utiliser à haute pression non pas la pulpe, mais la peau séchée du légume. Il est broyé en poudre dans un moulin à café et pris une cuillère à café avant les repas. Vous pouvez préparer une infusion de sel pour bain de bouche à partir de cette poudre, afin de prévenir l'inflammation des gencives et de renforcer les dents. Pour préparer l'infusion, versez de l'eau bouillante sur une cuillère à café de poudre, ajoutez une cuillère à café de sel.

Compte tenu des propriétés bénéfiques de l'aubergine, de sa faible teneur en glucides et de sa faible teneur en calories (seulement 28 kcal), vous pouvez pratiquer un régime basé sur l'utilisation de ce légume. Le régime ne dure pas plus de deux semaines, pendant toute la période, vous pouvez retirer 6 à 8 kg. Pour le petit-déjeuner, il est recommandé de préparer une salade d'aubergines et de tomates bouillies, pour le déjeuner - une soupe de carottes, de panais, d'aubergines, de poivrons et d'oignons, et pour le dîner - un ragoût d'aubergines, de tomates, de carottes, d'herbes, d'oignons.

Contre-indications à l'utilisation de l'aubergine

L'aubergine peut être nocive si vous consommez un fruit trop mûr - il contient de la solanine toxique, qui peut provoquer une intoxication. Symptômes d'empoisonnement: coliques, essoufflement, vomissements, diarrhée, nausées, confusion, convulsions. Aide à éliminer les dommages causés par l'aubergine trop mûre en buvant beaucoup de liquides, de lait et de blanc d'oeuf cru.

Le fruit trop mûr se distingue par une tige d'aspect rassis, un grand nombre de graines à l'intérieur. Par conséquent, pour que l'aubergine ne nuise pas, vous devez choisir lors de l'achat de jeunes légumes de forme oblongue, qui ont une surface brillante et élastique sans taches.

Quelle que soit la méthode de préparation, il est recommandé de faire tremper les aubergines hachées dans l'eau salée pendant une demi-heure avant la cuisson afin d'éviter les intoxications et d'éliminer l'amertume inhérente à certaines de ses variétés.

Les aubergines d'une couleur blanche inhabituelle ne sont pas moins savoureuses, et on pense que les aubergines de cette variété sont moins nocives, elles ne contiennent pratiquement pas de solanine.

Il n'est pas recommandé d'utiliser, malgré toutes les propriétés utiles, les aubergines pour les personnes souffrant de pathologies du tractus gastro-intestinal: ulcères, gastrite, troubles digestifs.

Les patients diabétiques et ceux qui suivent une insulinothérapie doivent se rappeler que les aubergines sont pauvres en glucides et en calories. Par conséquent, une passion pour le régime aubergine chez ces patients peut provoquer une hypoglycémie.

Vidéo YouTube liée à l'article:

Vous avez trouvé une erreur dans le texte? Sélectionnez-le et appuyez sur Ctrl + Entrée.