Fenouil
Mode d'emploi:
- 1. Composition et propriétés utiles
- 2. Application
- 3. Contre-indications à utiliser
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Le fenouil est une plante vivace ou bisannuelle qui appartient à la famille des parapluies. La plante peut atteindre 2 mètres de hauteur, sa tige est droite et ronde, fortement ramifiée par le haut. La racine de fenouil est représentée par un bulbe charnu, de couleur jaune-blanc. Les feuilles de fenouil ressemblent beaucoup à l'aneth. D'en haut, toutes les parties de la plante sont couvertes d'une fleur bleuâtre. Le fenouil fleurit comme l'aneth ordinaire. Le fenouil mûrit à l'automne.
Les autres noms de plantes sont les suivants:
- Aneth de pharmacie;
- Fenouil Voloshsky.
La patrie de la plante est la Méditerranée. Le fenouil était connu de l'homme même dans la Grèce antique et l'Égypte ancienne, même alors, il était utilisé comme épice et médicament. La première mention de l'utilisation du fenouil et de ses propriétés remonte au 18ème siècle.
Dans la nature, le fenouil pousse sur les pentes sèches et rocheuses, dans les fossés et le long des routes. Le fenouil sauvage se trouve en Crimée, en Asie centrale et en Transcaucasie.
Pour l'utilisation du fenouil comme médicament et épice, il est cultivé dans le territoire de Krasnodar, dans le Caucase du Nord, en Ukraine, en Biélorussie et en Moldavie. La variété végétale la plus répandue à notre époque est le fenouil Balonsky.
La composition et les propriétés bénéfiques du fenouil
La principale propriété du fenouil est sa haute teneur en huiles essentielles. Ainsi, différentes parties de la plante contiennent différentes quantités d'huile essentielle:
- Fruits (graines) - 6,5%;
- Feuilles - 0,5%.
L'huile essentielle de fenouil a un arôme fort et un goût épicé sucré. Les propriétés bénéfiques du fenouil sont dues à la composition chimique unique et à la teneur en nombreuses substances qu'il contient:
- Fenchon;
- Anethol;
- Camphre;
- Alpha pinène;
- Méthylhavicol;
- Alpha fellandren;
- Limonène;
- Cineol;
- Terpinolène;
- Acétate de bornyle;
- Citral.
Les fruits de fenouil sont riches en huiles grasses. Ainsi, les revues scientifiques sur le fenouil contiennent des informations selon lesquelles les graines contiennent de 12 à 18% d'huiles grasses. Ces huiles contiennent de nombreux acides précieux:
- Oléique;
- Pétrosélinique;
- Palmitonovaya;
- Linoléique.
L'utilisation des propriétés bénéfiques du fenouil dans les fruits est due à une composition aussi riche. Mais non seulement les fruits du fenouil ont des propriétés bénéfiques, mais l'utilisation des feuilles et de la tige de la plante apporte des avantages significatifs à l'organisme. Ainsi, la composition de la partie verte du fenouil est également riche en divers éléments:
- Les glycosides;
- Vitamine C;
- Carotène;
- Flavonoïdes;
- Minéraux;
- Vitamines B.
Une caractéristique distinctive du fenouil, selon les experts culinaires, est sa faible teneur en calories. Ainsi, la teneur en calories du fenouil est de 31 kcal pour 100 g, mais 100 grammes de fruits de fenouil sont une masse très impressionnante. Il est peu probable que quelqu'un mange immédiatement une telle quantité. De plus, ce serait déjà une utilisation excessive de cette plante médicinale. Il existe de nombreuses critiques sur le fenouil, dont l'utilisation en grande quantité a au contraire un effet néfaste sur la santé. En particulier, il peut provoquer des maux d'estomac et même des intoxications.
Les préparations de fruits de fenouil ont les effets suivants sur le corps:
- Augmentation de la sécrétion des glandes digestives;
- Spasmolytique;
- Cholérétique;
- Sédatif (sédatif);
- Action diurétique;
- Antibactérien.
Application de fenouil
L'utilisation du fenouil, selon les avis des patients, a un excellent effet dans le traitement de nombreuses maladies. À des fins médicinales, les fruits du fenouil et ses feuilles sont utilisés. Les fruits de fenouil sont également utilisés dans la fabrication d'autres médicaments, pour neutraliser l'amertume des médicaments et les odeurs désagréables. Cela est dû à la propriété distinctive du fenouil sous la forme d'une forte odeur et d'un goût riche.
De nombreuses revues sur le fenouil ont noté ses effets bénéfiques sur le système nerveux central. Les propriétés antispasmodiques et sédatives du fenouil sont utilisées dans la fabrication de médicaments pour l'asthme bronchique.
L'huile de fenouil a été utilisée comme expectorant pour le traitement du rhume. Ainsi, l'utilisation du fenouil est conseillée pour les maladies suivantes:
- ARVI;
- Grippe;
- Bronchite;
- Pneumonie;
- Laryngite;
- Amygdalite;
- Laryngotrachéite.
L'huile de fenouil est également utilisée pour les flatulences, la colite et l'indigestion. La propriété du fenouil d'améliorer la fonction intestinale est activement utilisée dans de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal. L'utilisation du fenouil, à doses modérées, est également conseillée pour la prévention de la constipation. Cette propriété des fruits de fenouil est utilisée même pour les nouveau-nés et les nourrissons, pour soulager les crampes d'estomac et les coliques. La fameuse «eau d'aneth» est fabriquée à partir des fruits du fenouil.
De plus, une décoction de fruits de fenouil a trouvé une application en obstétrique et en gynécologie. Les propriétés uniques du fenouil, selon les femmes enceintes, aident à améliorer la digestion et à soulager les crises de toxicose (nausées). Le même effet de l'utilisation du fenouil est obtenu lorsqu'il est utilisé dans l'alimentation par les femmes qui viennent d'accoucher. L'utilisation de fenouil aide une femme en travail à établir la digestion. De plus, une propriété inhabituelle du fenouil, selon les jeunes mères, est sa capacité à stimuler la lactation. En prenant du thé au fenouil, les femmes sont capables d'établir rapidement une lactation. De plus, des substances qui fournissent les propriétés curatives du fenouil pénètrent dans le corps de l'enfant par le lait maternel. Ainsi, il est possible d'éviter la formation excessive de gaz dans un petit organisme. L'utilisation du fenouil a un effet bénéfique sur la normalisation du cycle menstruel.
En cuisine, le fenouil est utilisé comme assaisonnement. Presque toute la plante peut être consommée: son bulbe, son tronc (tige), ses feuilles et ses graines. Les salades et les soupes sont préparées à partir d'herbes fraîches et de bulbes de fenouil, selon des experts culinaires. Les fruits de fenouil complètent parfaitement les plats de viande et de poisson. De plus, les fruits du fenouil sont utilisés pour la mise en conserve de certains légumes pour l'hiver.
L'huile essentielle de fenouil est également utilisée en cosmétologie et en parfumerie.
Contre-indications à l'utilisation du fenouil
Bien que l'utilisation du fenouil et de ses propriétés par les femmes qui allaitent soit répandue, des précautions doivent être prises. Il existe des critiques de fenouil de femmes qui ont commencé à remarquer des signes d'allergies chez elles et chez leur enfant, après une consommation excessive de cette plante. Il en va de même pour les femmes enceintes. Ne prescrivez pas et ne prenez pas de médicaments à base de fenouil vous-même. Et plus encore, vous ne pouvez pas dépasser les doses d'apport recommandées. Pendant la grossesse et l'allaitement, l'utilisation du fenouil n'est possible qu'en consultation avec votre médecin.
De plus, une contre-indication absolue à l'utilisation du fenouil est l'hypersensibilité du corps, ou l'intolérance individuelle aux fruits du fenouil. Dans ce cas, une personne peut ressentir des nausées et des vertiges, même à cause de l'odeur de la plante.
Une utilisation excessive de fenouil, selon les médecins de l'épilepsie, est extrêmement dangereuse et peut être fatale.
Fenouil: prix dans les pharmacies en ligne
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