Oxyde de calcium
L'oxyde de calcium (e529) est un additif alimentaire du groupe des émulsifiants.
Caractéristique
En apparence, l'oxyde de calcium est une masse hygroscopique solide ou une poudre blanche ou blanc grisâtre inodore. L'additif se dissout bien dans la glycérine, ne se dissout pas dans l'éthanol et forme de la chaux éteinte lorsqu'il interagit avec l'eau.
Obtenir de l'oxyde de calcium
Obtenez l'additif de plusieurs manières. La production d'oxyde de calcium est répandue lors de la décomposition thermique du carbonate de calcium, du calcaire, ainsi que lors de la décomposition thermique de l'hydroxyde de calcium et des sels de calcium d'acides contenant de l'oxygène.
Application d'oxyde de calcium
Les propriétés de l'oxyde de calcium lui permettent d'être utilisé comme réactif et charge. Il est utilisé dans l'industrie du cuir, pour neutraliser les excès d'acide, dans l'industrie du raffinage du pétrole dans la production d'additifs aux huiles (sulfate, phénate, salicylate d'alkyle). Dans l'industrie chimique, les propriétés de l'oxyde de calcium sont utilisées dans la production de stéarate de calcium.
L'additif e529 dans l'industrie alimentaire est utilisé dans la production de produits de boulangerie comme améliorant pour la farine et le pain (la quantité d'additif est réglementée par les instructions technologiques). L'oxyde de calcium est l'un des ingrédients des améliorants de boulangerie complexes. Pour la levure, l'additif est un milieu nutritif. Dans les produits de boulangerie et de confiserie alimentaires, le e529 maintient un certain niveau d'acidité.
De plus, le e529 est utilisé dans l'industrie sucrière comme floculant, sorbant, clarifiant et filtrant. Le E529 est utilisé dans la production d'huiles comestibles comme catalyseur d'hydrogénation. L'oxyde de calcium est utilisé pour traiter l'eau utilisée pour la production de boissons alcoolisées.
Ce composé chimique est indispensable pour neutraliser les milieux acides, notamment lors du rejet d'eaux usées dans les plans d'eau. En agrochimie, la substance est utilisée pour traiter les sols acides et dans la production de sel comestible et de pharmacopée - pour nettoyer la saumure des carbonates de calcium et de magnésium. Dans l'industrie pétrochimique, l'oxyde de calcium est utilisé dans la production de graisse et de plaquettes de frein.
L'E529 est ajouté dans la fabrication de divers mélanges secs pour les travaux de finition, ainsi que dans la production d'ébonite. L'oxyde de calcium est souvent ajouté aux mélanges pour aider à lutter contre les ravageurs de diverses cultures.
Effet sur le corps humain
Lorsque vous travaillez avec de l'oxyde de calcium, il est nécessaire de respecter les mesures de sécurité (porter des lunettes et des gants de protection). En cas de contact d'un composé chimique sur la peau ou dans le corps humain, les conséquences suivantes sont possibles: œdème vitré des yeux, rougeur des yeux, brûlures chimiques, plaies difficiles à cicatriser sur la peau, brûlures de l'œsophage ou de l'estomac. Une conjonctivite et une dermatite peuvent survenir.
Dans les produits alimentaires, le e529 n'a pas d'effet négatif sur la santé humaine. Des normes claires ont été établies qui contrôlent la quantité d'additifs e529 dans les aliments, qui garantissent sa sécurité pour l'homme.
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