Pois - Teneur En Calories, Propriétés Utiles, Valeur Nutritionnelle, Vitamines

Le ratio de BJU dans le produit

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Le pois est considéré comme l'une des cultures légumières les plus nutritives en raison de sa teneur élevée en protéines et en glucides. Les protéines des fruits de la plante sont similaires dans leur composition chimique aux protéines de viande et contiennent un certain nombre d'acides aminés essentiels - lysine, cystine, méthionine et tryptophane. Pour cette raison, la valeur nutritionnelle des pois est plusieurs fois supérieure à celle de nombreux autres légumes, y compris les pommes de terre. Parmi les vitamines contenues dans la plante, la vitamine C est surtout la vitamine C. Les propriétés bénéfiques des pois comprennent également les vitamines B, les fibres, la vitamine A et le carotène, divers sucres, les sels de phosphore, de potassium et de fer et les oligo-éléments nécessaires à l'organisme - zinc, magnésium, cuivre, cobalt, etc. manganèse.

Il est recommandé de manger des pois pour l'obésité et le diabète, car les glucides qu'il contient sont constitués de glucose et de fructose.

L'une des propriétés bénéfiques importantes des pois est leur teneur élevée en antioxydants. Son utilisation dans l'alimentation peut réduire le risque de développer une crise cardiaque, un cancer et une hypertension. Le carotène, les fibres et la vitamine C inclus dans sa composition à faible teneur en matières grasses contribuent également à la prévention du développement du cancer.

Non seulement les graines de pois sont riches en nutriments, mais aussi les gousses, qui contiennent une grande quantité de fer, de chlorophylle et de substances qui contrôlent le niveau de calcium dans le corps.

Application de pois

À des fins médicinales, vous pouvez manger à la fois des pois frais et cuits sous forme de plats variés.

Les pois frais sont légèrement diurétiques. Pour une assimilation plus complète de la vitamine A contenue dans la plante, elle ne doit pas être combinée avec des aliments contenant de l'amidon.

Pour les ulcères d'estomac, il est utile de manger de la purée de pois, ce qui aide à réduire l'acidité. Pour les maladies cardiovasculaires, les pois sont utiles sous n'importe quelle forme, car ils ne contiennent pratiquement pas de graisses, de cholestérol et de sodium, et les fibres incluses dans sa composition aident à réduire le cholestérol sanguin.

Les pois doivent également être inclus dans votre alimentation pour prévenir le développement de dermatites et de convulsions, qui sont dues à la capacité de la pyridoxine à se décomposer et à synthétiser les acides aminés.

Une décoction de têtes et de fruits de pois en médecine traditionnelle est utilisée comme diurétique qui aide à dissoudre les calculs rénaux.

Pour augmenter la teneur en calories et la valeur nutritionnelle des produits à base de farine lors de la cuisson, de la farine de pois peut être ajoutée à la farine de blé.

Il est recommandé de le manger avec du fenouil ou de l'aneth pour réduire les ballonnements qui causent souvent les pois. De plus, il ne doit pas être lavé à l'eau froide.

Les pois chiches sont recommandés pour le traitement et la prévention des cataractes, car l'amélioration des processus métaboliques dans le corps contribue à la normalisation de la circulation du liquide intraoculaire.

En tant qu'agent nettoyant, ainsi que pour la perte de poids et la saturation du corps en vitamines et minéraux utiles, il est recommandé d'utiliser les pois chiches comme suit. Il est nécessaire de faire tremper les pois pendant 8 à 12 heures dans des plats en céramique dans de l'eau à température ambiante, puis de les passer dans un hachoir à viande à grille fine. Il est nécessaire de manger des pois cuits en petites portions tout au long de la journée, alors qu'ils peuvent être ajoutés aux soupes, aux céréales ou aux salades. Après une semaine, vous devez faire une pause de 7 à 10 jours, après quoi le cours doit être répété.

Les pois chiches sont également utilisés comme masques en cosmétologie pour améliorer le teint et comme remède contre l'acné et les poches. Pour préparer le masque, 1/4 tasse de pois, après trempage, sont hachés, mélangés avec une cuillère à soupe d'huile végétale et de miel. Le masque est appliqué pendant une demi-heure, après quoi il est lavé et le visage est rincé à l'eau de trempage des pois.

Le gruau de graines de pois non mûres ou de farine de pois trempée est recommandé pour le traitement de l'eczéma, de l'érysipèle, des plaies purulentes, de l'acné, des furoncles et des anthrax.

Contre-indications à l'utilisation de pois

Les pois frais ou cuits sont contre-indiqués dans la néphrite aiguë et la goutte. En outre, l'utilisation de pois est contre-indiquée en cas d'exacerbation des processus inflammatoires dans l'estomac et les intestins et d'insuffisance circulatoire, ainsi que de thrombophlébite, de cholécystite. Les personnes âgées ne devraient pas l'ajouter fréquemment à leur alimentation.

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