Aluminosilicate
L'aluminosilicate appartient au groupe des silicates contenant du silicium et de l'aluminium. Il existe des aluminosilicates naturels et synthétiques. Les espèces naturelles sont des minéraux de la croûte terrestre, tandis que les aluminosilicates synthétiques sont produits chimiquement par synthèse hydrothermale.
Obtention de l'aluminosilicate et de ses propriétés
L'aluminosilicate se présente sous la forme d'une poudre fine de teinte blanc jaunâtre, inodore, insoluble dans l'eau, mais se décompose lors de l'interaction avec l'acide fluorhydrique.
Les aluminosilicates sont des feldspaths (albite, orthoclase, etc.), du mica et des minéraux de type argileux.
Les aluminosilicates sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire, où leurs propriétés se manifestent le plus efficacement, visant à empêcher le roulement et l'agglutination des produits et ingrédients alimentaires. De plus, ce composé a les propriétés de clarification et de séparation des produits en vrac.
L'aluminosilicate a une saveur terreuse caractéristique, n'a pas d'impuretés et peut être combiné avec d'autres types de silicates.
Application d'aluminosilicate
Dans l'industrie alimentaire, l'aluminosilicate est étiqueté comme additif alimentaire E 559 et est utilisé dans les produits secs, les poudres et les mélanges.
L'aluminosilicate est utilisé dans la fabrication de produits laitiers secs (lait, crème, etc.), ainsi que de sucre granulé, de sucre en poudre, de sel comestible, d'épices et d'assaisonnements. Ce silicate peut faire partie d'un substitut de sel avec des propriétés similaires à un produit naturel.
Cet émulsifiant est ajouté à la composition des fromages, ainsi qu'aux produits semi-finis de fromage, qui sont emballés dans une feuille sous forme découpée.
Conformément aux instructions technologiques et aux normes sanitaires et épidémiologiques, l'additif alimentaire E 559 peut être inclus dans les compléments alimentaires, les comprimés de sucre, les confiseries et les conserves.
Les aluminosilicates sont utilisés dans la vinification, la production de mélasse, la fabrication de beurre, la production de jus de fruits et d'amidon.
En Europe, les aluminosilicates sont utilisés à des fins médicales et cosmétiques. Ils sont ajoutés aux onguents et aux gels médicinaux, à l'argile blanche, aux médicaments et aux crèmes. L'aluminosilicate peut être trouvé dans les aliments pour animaux et volailles et les suppléments vitaminiques.
A titre d'aide, ces silicates sont utilisés dans la fabrication d'emballages, de sacs et de produits en papier.
Contre-indications et restrictions d'utilisation
Les aluminosilicates doivent être consommés en quantités strictement limitées, car ils peuvent nuire gravement à la santé humaine. L'utilisation de cet additif dans l'industrie alimentaire est autorisée dans de nombreux pays européens, dont l'Angleterre, la Russie, la France, l'Ukraine, etc.
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