Chèvrefeuille - Propriétés Utiles, Application, Contre-indications

Le ratio de BJU dans le produit

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Les fruits ou baies de chèvrefeuille sont de couleur bleue ou bleu foncé, avec une floraison cireuse caractéristique, ils peuvent être de forme arrondie ou allongée. Les baies de chèvrefeuille sont toujours disposées par paires, même parfois poussant ensemble. Au goût, les baies de chèvrefeuille rappellent un peu les myrtilles: elles peuvent, selon la variété, être sucrées, aigres-douces, voire légèrement amères. Certaines variétés de chèvrefeuille comestibles ont un goût similaire à celui de l'ananas ou de la fraise.

Sous notre latitude, le chèvrefeuille commun ou le goji pousse partout. Il existe 3 types de chèvrefeuille comestible poussant en Russie:

1. Altaï;

2. Kamtchatka;

3. Caucasien.

De plus, environ 14 espèces d'espèces sauvages de cette plante vivent dans notre pays. Des régions telles que l'Extrême-Orient, Sakhaline et la Sibérie orientale sont riches en chèvrefeuille.

Les variétés les plus courantes de chèvrefeuille comestible cultivées en Russie:

• Géant de Leningrad;
• Oiseau bleu;
• Tatar;
• Broche bleue;
• Chèvrefeuille frisé.

La principale différence entre le chèvrefeuille comestible et une plante vénéneuse est la couleur des baies: les fruits bleus et presque noirs peuvent être consommés, mais les baies rouges et oranges sont toxiques.

Propriétés utiles du chèvrefeuille

Le chèvrefeuille a un certain nombre d'avantages bénéfiques. Étant donné que la plante fleurit au début du printemps, les baies de chèvrefeuille deviennent mûres au début de l'été et, à cette époque, comme vous le savez, la plupart des plantes ne portent pas encore de fruits.

La baie de chèvrefeuille est propriétaire d'un ensemble extrêmement riche de substances médicinales:

• Magnésium;
• Monosugar;
• Des composés phénoliques;
• Vitamine C;
• Vitamines B;
• Acides organiques;
• Les pectines;
• Tanins;
• Oligo-éléments;
• Macronutriments.

En termes de teneur en magnésium, le chèvrefeuille comestible est le produit le plus riche, en cela il n'a pas d'égal parmi les autres plantes et baies. Dans la baie de chèvrefeuille, une combinaison optimale des substances biologiquement actives les plus précieuses a été trouvée qui ont un puissant effet curatif sur le corps humain.

La teneur en calories du chèvrefeuille est d'environ 30 kilocalories pour 100 grammes de baies.

Les propriétés bénéfiques du chèvrefeuille jouent un rôle important dans le maintien de l'activité cardiovasculaire. Les baies de chèvrefeuille fraîches tonifient bien le corps, ont une puissante propriété de renforcement générale. Le jus de baies de chèvrefeuille soulage de nombreuses maladies de la peau. De plus, les baies de chèvrefeuille ont des effets antiscorbutiques et anti-ulcères.

Les propriétés bénéfiques du chèvrefeuille sont déterminées non seulement par les baies, mais également par d'autres parties de la plante. Ainsi, les feuilles, l'écorce, les inflorescences et les brindilles de chèvrefeuille ont les propriétés suivantes:

1. Diurétique;

2. Cholérétique;

3. Désinfectant;

4. Anti-inflammatoire.

L'écorce de chèvrefeuille est récoltée au début du printemps et séchée.

Application

Pour soulager l'œdème et en cas de troubles intestinaux (diarrhée), des décoctions et infusions de fleurs et de feuilles de chèvrefeuille sont utilisées.

Une décoction fraîche de feuilles et de brindilles de chèvrefeuille est utilisée pour laver les yeux en cas de conjonctivite, pour se gargariser avec une inflammation des voies respiratoires supérieures (amygdalite, laryngite, trachéite, ARVI). De plus, pour les rhumes, une décoction de feuilles et de brindilles de chèvrefeuille a des propriétés diaphorétiques et antipyrétiques. À l'intérieur, prenez une infusion de feuilles de chèvrefeuille pour l'hydropisie et la cystite.

Les fruits du chèvrefeuille comestible sont recommandés pour une utilisation dans la nourriture des personnes qui ont des saignements de nez.

Ainsi, les propriétés bénéfiques du chèvrefeuille sont utilisées par la médecine traditionnelle pour traiter les maladies suivantes:

• Anémie;
• Les maladies vasculaires;
• Hypertension;
• Problèmes d'estomac, intestinaux et digestifs;
• Problèmes de foie;
• Saignement (fragilité des vaisseaux sanguins)
• Maladie de la vésicule biliaire;
• Paludisme;
• Migraine.

Pour ceux qui ont des problèmes de digestion des aliments, il sera également utile de manger des baies de chèvrefeuille: cela aidera à établir la fonction sécrétoire de l'estomac et à augmenter sa capacité digestive.

De nombreuses affections cutanées peuvent être traitées en utilisant du jus de chèvrefeuille topique. De cette manière, les ulcères profonds, le lichen, l'eczéma et le psoriasis peuvent être guéris. Les symptômes douloureux des rhumatismes et de l'arthrite sont parfaitement soulagés par un bain chaud avec des brindilles et de l'écorce d'un jeune buisson. L'utilisation d'une décoction de brindilles et d'écorce de chèvrefeuille aide à améliorer la croissance des cheveux, à soulager le gonflement. Si une personne a peu d'appétit, une décoction de brindilles et de feuilles de chèvrefeuille aidera à l'améliorer.

Même si, en fait, il n'y a rien à traiter, les médecins recommandent d'utiliser des baies de chèvrefeuille, de boire des décoctions de ses feuilles et de ses fleurs à des fins préventives. Leur apport régulier renforcera le système immunitaire et saturera l'organisme en vitamines, ce conseil est particulièrement pertinent au printemps.

En plus de la médecine, cette plante a trouvé son application dans d'autres domaines. Le chèvrefeuille est un bel arbuste et est donc souvent cultivé pour décorer les jardins et les parcs. En cuisine, le goût original des baies de chèvrefeuille est largement utilisé. Ainsi, ils sont utilisés dans les aliments sous les formes suivantes:

• Brut;
• Confiture;
• Gelée;
• Confiture;
• Compote;
• Le jus;
• Du vin;
• Séché;
• Congelé.

Dommage au chèvrefeuille, contre-indications à son utilisation

L'utilisation de chèvrefeuille comestible dans les aliments en quantités raisonnables n'a pas de contre-indications, mais si le traitement est effectué avec des variétés toxiques, vous devez observer attentivement le dosage et être très prudent.

Des doses surestimées de baies de chèvrefeuille, même d'une espèce comestible, peuvent provoquer les problèmes de santé suivants:

• Érythrocytose secondaire (une forte augmentation du nombre d'érythrocytes et d'hémoglobine dans le sang);
• Réaction allergique (diathèse chez les jeunes enfants);
• Diarrhée (trouble des selles).

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