Capsaïcine - Propriétés Utiles, Indications D'utilisation

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 07:39

Capsaïcine

Mode d'emploi:

1. 1. Champ d’application
2. 2. Caractéristiques
3. 3. Méthodes de production industrielle
4. 4. Effet douloureux de la substance
5. 5. Application en médecine
6. 6. Contre-indications à utiliser

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La capsaïcine est l'une des variétés d'alcaloïdes riches en divers types de capsicum capsicum (Capsicum) à des degrés divers.

Portée de la capsaïcine

Le champ d'application de son application est très large. La capsaïcine la plus couramment utilisée est:

• à des fins médicinales et récréatives (en médecine, il appartient au groupe des produits pharmaceutiques "Irritants d'origine naturelle");
• comme irritant dans les pistolets / revolvers à gaz;
• comme charge pour cartouches à gaz et autres moyens aérosols d'autoprotection individuelle;
• comme insecticide pour lutter contre les mollusques qui parasitent les fonds de véhicules flottants, les rats et autres ravageurs (de la poudre est ajoutée aux vernis et peintures utilisés pour le traitement de surface);
• comme moyen de dissuasion pour les animaux (par exemple, «sevrer» un chat pour aiguiser ses griffes au mauvais endroit).

Caractéristiques de la capsaïcine

La capsaïcine est le vanillylamide de l'acide 8-méthyl-6-nonénoïque, une substance chimiquement stable sous la forme d'une poudre cristalline. Il n'a pas une couleur prononcée, mais il a un goût très piquant, qui dans l'échelle de piquant simplifiée de Scoville a la caractéristique «explosif» (explosif). La poudre fond à 65 ° C. À 0,01 mm Hg. le point d'ébullition est de 210-220 ° C. Un milligramme de capsaïcine, lorsqu'il entre en contact avec la peau humaine, peut provoquer une brûlure chimique grave, comparable en force à son effet sur la peau avec un fer rouge.

Comme la plupart des autres alcaloïdes, la capsaïcine est peu soluble dans l'eau. Cependant, il se dissout bien dans divers alcools, chloroforme, acétone, benzène, alcalis caustiques. Ainsi, dans le cas où une personne a mangé des aliments très poivrés, une petite dose d'une boisson alcoolisée (y compris de la bière), de l'eau fraîche sucrée (environ 20 ° C) ou, grâce à la protéine de caséine qu'il contient, le lait aidera à réduire la sensation de brûlure.

Méthodes de production industrielle

À l'échelle industrielle, la capsaïcine est extraite de variétés de piments forts par extraction en utilisant l'acétone comme ingrédient auxiliaire. L'extrait résultant a généralement une couleur orange ou rouge bien définie et sa teneur en capsaïcine est de 5 à 10%.

Effet douloureux de la substance

Lorsqu'elle atteint les muqueuses (nez, yeux, voies respiratoires supérieures), la capsaïcine provoque des douleurs, des brûlures sévères, une séparation du mucus et des larmoiements. Dans certains cas, cela peut provoquer des spasmes des bronches et du larynx, qui, à leur tour, peuvent même entraîner une perte d'élocution à court terme. Lorsqu'une petite quantité d'une substance entre en contact avec la peau, des symptômes de brûlure apparaissent, qui apparaissent en augmentation, puis, après environ 40 à 60 minutes, disparaissent. Pour l'enlever de la peau, des huiles végétales, du soda, du vinaigre, du miel ou du lait sont généralement utilisés.

Dans de rares cas, après l'utilisation de la capsaïcine, des complications sont possibles sous forme de nausées, de problèmes respiratoires, de lésions de la cornée des yeux, de dermatite, de saignements de nez et de troubles névralgiques.

Si les symptômes désagréables persistent même après plusieurs heures, un traitement symptomatique peut être nécessaire.

Une issue fatale pour une personne peut provoquer une dose de capsaïcine, prise dans le calcul de 100 mg pour 1 kg de poids corporel. Autrement dit, pour une personne pesant 60 kg, une issue fatale ne peut survenir qu'avec une consommation très rapide de 2 kg de piment.

L'utilisation de la capsaïcine en médecine

En médecine, la capsaïcine est utilisée comme un puissant agent anti-douleur. Il affecte activement la substance P, qui est un émetteur de signaux des terminaisons nerveuses vers le cerveau. Dans le même temps, il réduit non seulement l'intensité de la douleur, mais favorise également la production de prostaglandines et de collagénase, qui soulagent la douleur et suppriment les manifestations du processus inflammatoire.

La capsaïcine contenue dans les grains de poivre est un ingrédient actif de nombreuses pommades, crèmes et gels avec des effets chauffants et anti-inflammatoires. Il complète parfaitement la thérapie visant à traiter les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins (y compris la prévention de la formation de caillots sanguins). Il est introduit dans la composition de médicaments qui soulagent la douleur dans l'arthrite et le zona, il est prescrit comme crème pour les patients atteints de psoriasis, les personnes souffrant de démangeaisons de la peau et de neuropathie diabétique. Sur la base de la capsaïcine, des pommades sont produites pour les engelures. Les sprays nasaux «Pepper» soulagent les migraines.

L'utilisation de piment ou de compléments alimentaires à base de piment vous permet de normaliser l'acidité de l'estomac et des processus digestifs.

La capsaïcine favorise la production d'enzymes impliquées dans la combustion des graisses et accélère les processus métaboliques du corps. Par conséquent, il est inclus dans le régime alimentaire des sportifs et simplement de ceux qui souhaitent perdre du poids.

L'une des études récentes menées par des scientifiques de l'Université de Nottingham a fait une découverte importante qui pourrait résoudre le problème du traitement du cancer. Ainsi, selon leur déclaration, la capsaïcine est capable de détruire massivement les cellules cancéreuses en influençant les mitochondries, qui servent de source d'énergie pour ce type de cellule. Cependant, il n'affecte en aucun cas les cellules saines.

Contre-indications à l'utilisation de la capsaïcine

La capsaïcine est contre-indiquée chez les femmes enceintes et les femmes qui allaitent, présentant une hypersensibilité à cette substance et des ulcères. Ne le laissez pas entrer en contact avec des plaies ouvertes et une peau endommagée.

Dans tous les cas, avant d'utiliser des médicaments à base de cette substance, vous devez consulter votre médecin.

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Les informations sur le médicament sont généralisées, fournies à titre informatif uniquement et ne remplacent pas les instructions officielles. L'automédication est dangereuse pour la santé!