Vitamine B5
La vitamine B5 (acide pantothénique, pantothénate de calcium) est une vitamine hydrosoluble présente dans certains légumes, produits céréaliers, levure de bière et de pain.
La vitamine a été découverte en 1933 par Roger Williams, et dix ans plus tard, elle était déjà synthétisée chimiquement.
Le rôle de la vitamine B5 est très étendu, car près de quatre-vingts enzymes en dépendent. Il fait partie de la protéine de transfert d'acétyle et de l'acétyl-Co-A, participe aux processus d'acétylation, à la synthèse des stéroïdes et des lipides et à l'utilisation du pyruvate. Il est nécessaire au métabolisme des acides aminés, des glucides et des graisses, ainsi qu'à la synthèse des acides gras vitaux, de l'histamine, de l'hémoglobine, de l'acétylcholine, du cholestérol.
Traduit du grec, «pantothen» signifie «partout». La vitamine a reçu ce nom en raison de sa distribution inhabituellement large.
L'importance biologique de la vitamine B5
La valeur du pantothénate de calcium est due à la participation de ses coenzymes aux réactions biochimiques: la 4-phosphopantothéine est une diphospho-CoA-coenzyme de citrate lyase, une coenzyme de palmitoyl synthase et en partie une coenzyme de diverses réactions de conversion d'acyle. Avec la participation de la vitamine B5, les réactions suivantes se produisent:
- Oxydation des acides gras;
- Synthèse de corps cétoniques;
- Activation de l'acétate d'acide gras;
- Synthèse d'acétylcholine;
- Synthèse du cholestérol et d'autres composés stéroïdiens;
- Oxydation du pyruvate et de l'α-cétoglutarate;
- Synthèse d'acétylglucosamines;
- Formation de citrate et conversion de succinyl-CoA au stade de la phospholation du substrat dans le cycle de Krebs;
- Acétylation des amines biogènes;
- Acétylation de composés étrangers;
- Réactions synthétiques utilisant succinyl-CoA.
Une propriété essentielle de l'acide pantothénique est sa capacité à stimuler la production d'hormones surrénales - glucocorticoïdes, grâce auxquelles la vitamine B5 en ampoules est utilisée avec succès pour traiter des maladies telles que la colite, l'arthrite, les allergies et les maladies cardiaques.
Le pantothénate de calcium joue un rôle important dans la formation des anticorps. Il participe à la synthèse des neurotransmetteurs et améliore l'absorption d'autres vitamines.
La vitamine B5 participe au métabolisme des acides gras, active les processus redox dans l'organisme et normalise le métabolisme des lipides. L'acide pantothénique a un effet hypolipidémiant sur le corps.
Symptômes de carence en vitamine B5
Il n'y a pas de symptômes de carence en acide pantothénique seul, cependant, une carence en l'une des vitamines B dans le corps indique généralement un manque de vitamine B5.
La prise de vitamine B5 en ampoules est indiquée en association avec d'autres vitamines B pour les troubles du sommeil, l'augmentation de la fatigue, la dermatite, les nausées et la perte d'appétit.
On pense qu'un manque d'acide pantothénique joue un rôle dans la pathogenèse de l'érythromegalie et de la pédiolalgie, maladies qui endommagent les petites artères des membres inférieurs distaux.
Puisque l'acide pantothénique se trouve souvent dans les aliments, les carences sont extrêmement rares.
Au cours des études menées, les symptômes suivants ont été révélés chez des volontaires qui étaient dans des conditions de manque artificiel d'acide pantothénique pendant 10 semaines:
- Perte d'appétit;
- Maux d'estomac;
- Perte de coordination et douleur brûlante dans les jambes;
- Chute de cheveux;
- Dépression, nervosité et irritabilité;
- Augmentation de la fatigue et de la faiblesse;
- Vomissements et nausées;
- Spasmes musculaires;
- Insomnie;
- Eczéma;
- Cardiopalmus.
Dans les expérimentations animales, une carence en vitamine B5 a entraîné un large éventail d'effets secondaires, notamment:
- Avortement spontané précoce;
- Développement anormal des juvéniles;
- Violation de la peau et des cheveux;
- Insuffisance du système nerveux, du tractus gastro-intestinal;
- Stérilité;
- Mort subite.
Un manque d'acide pantothénique peut être causé par une quantité insuffisante de protéines, de vitamine C, de graisses, de vitamines B, ainsi que de maladies de l'intestin grêle avec syndrome de malabsorption. En outre, une carence en acide pantothénique peut entraîner une utilisation prolongée de sulfamides et d'antibiotiques.
Indications pour l'utilisation de la vitamine B5 en ampoules
Un apport supplémentaire d'acide pantothénique est indiqué:
- Femmes enceintes et allaitantes;
- Les personnes de plus de 55 ans;
- Les abuseurs d'alcool;
- Avec un effort physique accru;
- Ceux qui sont stressés depuis longtemps;
- Les personnes souffrant de maladies chroniques débilitantes telles que l'entérite régionale, la maladie cœliaque, la sprue.
De plus, l'apport de vitamine B5 en ampoules a été démontré chez les personnes qui consomment des aliments insuffisamment riches ou hypocaloriques et celles qui ont un besoin accru de nutriments.
Hypervitaminose à la vitamine B5
Les symptômes d'intoxication corporelle n'ont pas été identifiés. L'acide pantothénique est totalement sûr et non toxique.
Besoins en acide pantothénique
Le besoin quotidien exact d'un adulte pour cette vitamine n'a pas été établi. Environ 10 à 12 mg pour les adultes et jusqu'à 2 mg pour les enfants. Les femmes enceintes et allaitantes ont un besoin quotidien en vitamines de 15 à 20 mg.
Le besoin humain de cette vitamine est partiellement satisfait grâce à sa synthèse par la microflore intestinale. Normalement, il synthétise 3,4 mg d'acide pantothénique par jour.
Le professeur de biochimie Roger Williams, qui a découvert cette vitamine, a fait valoir que l'apport quotidien de vitamine B5 par les femmes enceintes à une dose de 50 mg réduirait considérablement le nombre de fausses couches et de malformations intra-utérines. À la lumière des récentes découvertes scientifiques, cette affirmation s'est pleinement justifiée.
Sources alimentaires de vitamine B5
Sources alimentaires de pantothénate de calcium (mg / 100g):
- Soja - 6,8;
- Rognons de porc - 3;
- Foie de boeuf - 6,8;
- Foie de porc - 5,8;
- Rognons de boeuf - 3,8;
- Œufs de poule - 1,3;
- Haricots - 1,2;
- Pois cassés - 2,3;
- Sardine, saumon kéta - 1.
Le pantothénate de calcium se trouve également dans le poulet, les grains entiers, les bananes, les oranges, la levure de bière, les germes de céréales, le son, le brocoli, le lait, les lentilles, les avocats, les homards.
Préparations contenant de la vitamine B5
Les préparations contenant de l'acide pantothénique comprennent: Pantothénate de calcium, Supradin, Vitrum Beauty.
De plus, la vitamine B5 est incluse dans les compléments alimentaires suivants: Alphabet Cosmetic, Duovit Charm.
Interaction
L'acide pantothénique augmente l'efficacité des glycosides cardiaques, réduit l'effet toxique de la streptomycine et d'autres médicaments contre la tuberculose. Indispensable pour le métabolisme et l'absorption de l'acide folique.
Il est conseillé d'utiliser le pantothénate de calcium avec d'autres vitamines B.
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