Teneur En Calories Du Kvas - Pour La Perte De Poids, Avantages

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 07:39

Teneur en calories du kvas

Une boisson unique, primordialement russe - kvass, est descendue à notre époque de Kievan Rus. Sa recette originale impliquait la présence de jusqu'à 12% d'alcool dans la boisson. Dans une boisson moderne, ce chiffre ne dépasse pas 1,2% et la teneur en calories du kvas est plutôt faible.

Combien de calories en kvas

En moyenne, la teneur en calories du kvas est d'environ 20 kcal pour 100 g de boisson. La dose indiquée du produit contient 0,2 g de protéines, 5 g de glucides et ne contient pas de graisses. Dans le même temps, l'indice glycémique de 100 g de kvas est de 30, ce qui signifie que la boisson est largement capable de stimuler l'appétit et d'entraîner des fluctuations importantes de la glycémie et des taux d'insuline, c'est-à-dire d'augmenter le poids corporel.

Le kvas naturel et hypocalorique est obtenu par fermentation naturelle. Dans des conditions industrielles, le moût est bouilli à partir de farine de seigle et de malt, puis fermenté à partir de bactéries lactiques et de la levure, du sucre et de l'eau sont ajoutés. Dans le même temps, le malt lui-même est fabriqué à partir de grains germés de blé, d'orge ou de sarrasin.

Dans le mélange résultant, la fermentation commence, tandis que la levure forme de l'alcool et que la boisson acquiert un goût caractéristique. La teneur en calories du kvas est due à la présence de sucre dans sa composition.

Le moût de Kvass est un concentré de vitamines B et PP. Ils participent directement à la transmission de l'influx nerveux et à la formation des fibres nerveuses, contribuent à la normalisation du fond émotionnel, améliorent l'apparence des cheveux, des ongles et de la peau et éliminent les pellicules. En plus des calories, le kvas contient également de la vitamine E jeune, qui est également nécessaire au fonctionnement normal du système cardiovasculaire.

En outre, le moût contient de nombreux éléments tels que le potassium, le phosphore et le fer. Les acides organiques de kvas ont un effet nettoyant sur les intestins. En termes de nombre de bactéries de fermentation, le kvas est en concurrence avec le kéfir; il améliore le métabolisme et stimule l'immunité. Dans le même temps, la boisson perd partiellement ses qualités précieuses lorsque du sucre est ajouté, en particulier à fortes doses.

Souvent, le kvas acheté en magasin contient des stabilisants, des colorants, des conservateurs et des améliorants de goût, et la teneur en calories du kvas produit industriellement est beaucoup plus élevée. L'utilisation d'une telle boisson, ainsi que du kvas gazéifié, doit être écartée. De plus, lors de l'achat de kvas, vous devez vérifier la quantité d'alcool dans sa composition.

Le kvas naturel de haute qualité est conservé au réfrigérateur pendant trois jours au maximum. Si vous conservez une telle boisson dans un endroit chaud, les processus de fermentation se poursuivront, ce qui signifie que le pourcentage d'alcool qu'il contient et la teneur en calories du kvas augmenteront.

Il est assez simple de préparer à la maison du kvas naturel et hypocalorique de haute qualité. Une demi-miche de pain de seigle est écrasée, séchée, placée dans un pot de trois litres et versée avec de l'eau bouillie chaude. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de sucre et 50 g de levure sèche. La culture de démarrage qui en résulte est recouverte de gaze et placée dans un endroit chaud pendant deux jours.

Passé ce délai, le kvas est filtré, si on le souhaite, plus de sucre est ajouté au goût (en se rappelant que moins le kvas est sucré, plus il est utile) et mis au réfrigérateur. La teneur en calories du kvas fait maison ne dépasse pas non plus 20 kcal pour 100 g de boisson. Lors du calcul du nombre de calories contenues dans le kvas produit industriellement, il convient de garder à l'esprit qu'il y en a environ une fois et demie plus.

Un niveau suffisant de teneur en calories du kvas ne permet pas non plus de l'utiliser pour étancher la soif - pour cela, vous devez utiliser de l'eau pure non gazeuse. Le kvas, en revanche, doit être considéré comme un mets délicat et à ne pas abuser, et en raison de la présence d'alcool dans sa composition, il ne faut pas offrir de kvass aux jeunes enfants, afin de ne pas leur créer une dépendance pernicieuse depuis l'enfance. Étant un produit de fermentation, le kvas peut causer de l'inconfort - brûlures d'estomac et reflux - chez les personnes atteintes de maladies du système digestif, et également provoquer des flatulences.

Teneur en calories du kvas pour perdre du poids

Une autre propriété du kvas est son effet diurétique. De plus, il est obtenu en éliminant l'excès de liquide, il a donc un effet stimulant sur le métabolisme. En conséquence, la dégradation des graisses se produit plus rapidement et le poids corporel, en tenant compte de la faible teneur en calories du kvas fait maison, est normalisé.

Kvass pour la perte de poids est préparé non seulement à partir de pain, mais également de betteraves, de miel et même d'herbes pharmaceutiques. En particulier, les betteraves crues contiennent des antioxydants actifs et éliminent également l'excès de «mauvais» cholestérol. Préparer le kvas pour perdre du poids n'est pas la moindre difficulté.

4-5 betteraves mûres de taille moyenne sont coupées en tranches, placées dans un pot de trois litres et versées avec de l'eau bouillie refroidie. Pour donner à la boisson un effet frais et apaisant, vous pouvez tremper quelques feuilles de menthe fraîche dans la culture de départ obtenue. Le pot est scellé et placé dans un endroit chaud pendant quatre jours. Passé ce délai, le kvas est filtré, du miel est ajouté au goût et placé au réfrigérateur: la boisson est prête à boire. Les betteraves restantes peuvent être versées 2-3 fois de plus pour obtenir de nouvelles portions de kvas. La teneur en calories du kvas de betterave est d'environ 25 kcal pour 100 g de boisson.

Un mélange de betterave et de kvas de pain donne également un bon effet amincissant, et il peut être obtenu à la fois en combinant deux types de kvas, et en utilisant du levain de pain à la betterave.

La recette du kvas pour perdre du poids à base de chélidoine est particulièrement célèbre et populaire, dont la paternité est attribuée à l'académicien Bolotov. Pour le préparer, vous aurez besoin de 0,5 litre de lactosérum et d'un verre de sucre. Un verre d'herbe de chélidoine broyée est versé dans un bocal de trois litres, versé avec du lactosérum avec du sucre et jusqu'à trois litres avec de l'eau bouillie refroidie.

Il faut dix jours pour préparer le kvas pour perdre du poids. Il est consommé à jeun pendant un mois ou pris les jours de jeûne spécialement désignés. La teneur en calories du kvas aux herbes est d'environ 23 kcal pour 100 g de boisson. On pense que ce n'est qu'avec son aide que dans un mois, vous pouvez dire adieu à deux kilos d'excès de poids. Si vous accompagnez le processus de perte de poids avec un exercice régulier et une alimentation appropriée, le résultat sera encore plus impressionnant.

Betterave kvass a un certain nombre de contre-indications. Il ne doit pas être utilisé par des personnes atteintes de maladies du système urinaire. Tout le monde devrait également consulter un médecin avant d'utiliser une telle boisson pour perdre du poids.

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