Miel - Avantages, Méfaits, Propriétés, Teneur En Calories, Valeur Nutritionnelle, Vitamines

Le ratio de BJU dans le produit

Source: depositphotos.com Comment brûler 304 kcal?

La consistance du miel est liquide et cristallisée. Miel liquide frais, immédiatement après le pompage du nid d'abeille. Il peut avoir différents degrés de viscosité, en fonction de la quantité d'eau qu'il contient et de la température ambiante. Le miel cristallisé est formé naturellement à partir de miel liquide, le taux de formation de cristaux de sucre dépend du type de plante de miel.

Jusqu'à 80% du miel est composé de glucides - fructose, glucose (monosaccharides) et saccharose. La teneur en glucose est de 31 à 37%, elle cristallise le plus rapidement. Surtout dans le miel est le fructose - sucre de fruit, sa part est de 38 à 43%. Le saccharose est un disaccharide, son pourcentage dans le miel est faible - seulement 2%, car la plupart de ces glucides sont décomposés par l'enzyme invertase en monosaccharides. Pour conserver cette composition et les propriétés du miel, il n'est pas recommandé de le conserver plus d'un an.

Les bienfaits du miel

Les propriétés utiles du miel sont déterminées par les vitamines A, C, E, PP, H, groupe B, un certain nombre de micro-éléments (cuivre, cobalt, manganèse, fer, potassium, etc.), les acides organiques et inorganiques, les substances aromatiques, les phytoncides.

Une telle composition complexe a un effet complexe sur le corps; ses propriétés bénéfiques sont utilisées depuis longtemps dans les recettes de médecine traditionnelle. Le miel a un effet positif sur le fonctionnement de nombreux organes internes, stimule les défenses immunitaires de l'organisme et a un effet bactéricide. On connaît la propriété du miel de prévenir le vieillissement prématuré et de redonner de la force.

L'utilisation du miel réside dans son effet tonique et tonique sur le corps. Il peut être utilisé pour traiter les maladies des reins, du système cardiovasculaire, du foie et des voies biliaires, du tube digestif, des brûlures et des plaies.

Pour le rhume, de nombreuses recettes de médecine traditionnelle reposent sur l'utilisation des propriétés antiseptiques, antibactériennes, immunostimulantes et diaphorétiques du miel.

Les propriétés rajeunissantes du miel sont utilisées en cosmétologie; il entre dans la composition des masques, des crèmes de soin de la peau et le massage se fait avec du miel. Le miel élimine efficacement la sécheresse accrue et la desquamation de la peau, y retient le liquide, lisse les rides.

La teneur élevée en calories du miel vous permet de vous remettre rapidement d'une maladie grave ou d'événements sportifs intenses. Le miel vous aide à vous endormir en cas d'insomnie.

Mal de miel

L'utilisation du miel provoque des caries dentaires pas moins souvent que le sucre, ceci est facilité par la consistance collante du produit et sa saturation en glucides. Ainsi, après avoir consommé du miel, les dentistes recommandent de se rincer soigneusement la bouche et de mieux se brosser les dents.

La teneur élevée en glucides «légers» surcharge le travail du pancréas et peut devenir l'un des facteurs provoquant le développement du diabète.

Les méfaits du miel pour les personnes ayant une prédisposition allergique ont une justification, car cette masse complexe avec des substances biologiquement actives contient toujours un mélange d'enzymes provenant des glandes pharyngées des abeilles et des grains de pollen. Chez les personnes allergiques, le miel provoque des conditions de gravité variée - d'une éruption cutanée allergique au choc anaphylactique.

La teneur en calories du miel, selon la variété, varie de 304 à 415 kcal pour 100 g de produit, ces chiffres caractérisent le produit comme riche en calories. En raison de la teneur élevée en calories du miel, il n'est pas recommandé d'en abuser par les personnes ayant tendance à être en surpoids, car dans ce cas, l'excès de calories se transforme en amas de graisse. Un jour pour un adulte, 60 à 100 g de miel suffisent, divisés en 4 à 5 doses, pour les enfants, la quantité autorisée de produit est de moitié.

Les experts recommandent de ne pas ajouter de miel au thé chaud, mais de le manger à la cuillère avec une bouchée. L'eau chaude détruit de nombreux éléments nutritifs de ce produit. De plus, il existe des preuves des dangers du miel dans le thé chaud. Selon certains rapports, dans ce cas, des substances cancérigènes se forment à partir du miel.

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