Nutrition humaine
L'échange continu de substances entre le corps humain et l'environnement est à la base des processus vitaux. Notre corps consomme de l'oxygène, de la nourriture et de l'eau de l'environnement.
La nutrition humaine est le principal besoin biologique du corps pour le renouvellement et la construction des tissus, leur croissance, leur développement et leur fonctionnement normal. La consommation régulière de nourriture assure la continuité des processus métaboliques, une santé et des performances normales.
La nature de la nutrition humaine et la composition des aliments ont progressivement changé. Cela est dû aux changements des conditions géographiques et climatiques, au développement de la production, à l'expansion des activités agricoles et à d'autres facteurs. La ration alimentaire moderne de la population est formée en fonction des caractéristiques nationales, des coutumes, des traditions et du niveau de développement culturel et économique de l'État.
Alimentation humaine:
- Origine animale - viande de divers animaux et oiseaux, poisson, œufs, lait et produits laitiers;
- Origine végétale - légumes, champignons, fruits, baies, céréales et légumineuses.
Pour une vie normale, il est nécessaire d'avoir une combinaison d'aliments dans l'alimentation qui fournissent au corps une quantité suffisante de protéines, de glucides, de graisses, de vitamines et d'oligo-éléments. Une mauvaise nutrition dans la vie d'une personne peut réduire les défenses du corps et provoquer le développement d'un certain nombre de maladies, et finalement conduire à la mort.
Obésité due à une mauvaise nutrition humaine
Le problème mondial de notre époque est l'obésité résultant d'une alimentation humaine excessive, combinée à une diminution de l'activité physique.
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'obésité, en raison de son occurrence généralisée (en particulier dans les pays à niveau de civilisation très développé), est une épidémie qui menace la santé de masse de l'humanité. La population de la Terre est de 7 milliards de personnes, dont, selon l'OMS, près de 400 millions sont en surpoids, soit environ 6% du total. Mais dans les pays très développés, ce chiffre est beaucoup plus élevé, par exemple aux États-Unis, il atteint 75%.
L'obésité augmente considérablement le risque de développer:
- Diabète sucré de type 2;
- Hypertension artérielle;
- L'athérosclérose;
- La cardiopathie ischémique;
- Troubles du travail du système musculo-squelettique;
- Désordres psychologiques.
Considérez la relation entre le diabète et l'obésité. La perturbation de l'insuline au niveau du tissu adipeux périphérique et musculaire se produit en raison de l'obésité et du diabète de type 2 dans une égale mesure. La présence d'un excès de poids avec résistance à l'insuline du diabète sucré de type 2 de nature héréditaire peut provoquer la manifestation de la maladie et compliquer son évolution à l'avenir.
À la suite de recherches scientifiques, il a été prouvé qu'avec une diminution de seulement 1 kg de poids corporel dans l'obésité et le diabète de type 2, l'espérance de vie augmente en moyenne de 3 à 4 mois et le risque de développer un diabète diminue de 3 à 5%.
Pour éviter les problèmes causés par l'obésité et maintenir un poids normal, le régime alimentaire d'une personne doit être rationnel, c'est-à-dire physiologiquement complet, en tenant compte de l'âge, du sexe, de la nature de l'activité physique et de l'état de santé. Compte tenu de la nature globale et de la pertinence des questions de nutrition humaine rationnelle, de nombreuses théories et méthodes pour résoudre ce problème ont été développées.
Alimentation écologique
La nutrition humaine écologique consiste en l'utilisation de produits biologiquement purs cultivés dans des conditions naturelles, sans l'utilisation de:
- Produits chimiques qui accélèrent la croissance des plantes et des animaux;
- Pesticides synthétiques pour protéger les plantations des ravageurs naturels;
- Additifs alimentaires artificiels pour l'alimentation des animaux;
- Aliments génétiquement modifiés (OGM).
Des normes de qualité spéciales ont été établies pour les bioproduits, dont les échantillons finis sont testés pour 250 à 400 points, de l'absence de métaux lourds et de pesticides dans les produits à la détermination du goût et de l'apparence.
Plus de 80% des substances nocives qui pénètrent dans l'organisme, une personne reçoit de la nourriture, soit 3 à 9 kg par an de nitrates, conservateurs, pesticides, colorants alimentaires, arômes, cancérigènes. La conséquence d'une telle charge sur le régime alimentaire peut être le développement d'un cancer, des maladies du cœur et du système circulatoire, l'accumulation d'un excès de poids et bien plus encore.
Les produits biologiques, base de la nutrition humaine écologique, contiennent 50 à 60% d'antioxydants en plus que les produits issus de la technologie de culture traditionnelle. Leur teneur en vitamines et minéraux est de 10 à 15% plus élevée. Dans le même temps, ces produits ne contiennent pratiquement pas de cancérogènes et de divers produits chimiques nocifs.
La nutrition humaine écologique vous permet de préserver et de renforcer la santé, d'augmenter l'immunité et d'améliorer la qualité de vie en général.
Guérison de la nourriture Shatalova
Un neurochirurgien bien connu, un célèbre foie long, qui a vécu jusqu'à 96 ans, gardant un mode de vie actif, Galina Shatalova, pendant longtemps, principalement à partir de son expérience personnelle, a développé une méthode de guérison de la nutrition des espèces.
La base du régime selon la méthode de nutrition curative de Shatalova est composée de légumes, de fruits, de céréales et de noix. La viande, le poisson, les produits laitiers, les boissons toniques, s'ils ne sont pas spécifiques, doivent être exclus de l'alimentation humaine. En ce qui concerne l'alimentation, la méthode nutritionnelle de Shatalova est similaire au végétarisme strict ou au système de nutrition macrobiotique. Une caractéristique distinctive essentielle est la consommation minimale de nourriture. Galina Shatalova était confiante et, d'après sa propre expérience, elle a prouvé que la quantité de nourriture requise pour la vie active est en fait 10 fois inférieure à celle consommée par une personne ordinaire maintenant. Selon ses calculs, le réel besoin quotidien en nutriments est de 10 g de protéines, 5 g de matières grasses et 150 g de glucides. Selon l'Institut de la nutrition, une personne a besoin de 100 g de protéines, 80 g de matières grasses et 450 g de glucides.
La méthode de nutrition curative de Shatalova est conçue pour minimiser la charge qu'une personne reçoit lorsqu'elle mange. C'est dans cette charge que Shatalova a vu la base de tous les problèmes du corps humain, y compris les problèmes psychologiques. La règle principale de la technique de Shatalova est avec une nourriture qualitativement simple et légère, sa quantité minimale.
La méthode est controversée, elle a de nombreux partisans et opposants. Mais il est difficile de ne pas prendre en compte le fait qu'à l'âge de 90 ans, Shatalova a montré un étirement et une flexibilité étonnants du corps, assise sur la ficelle et debout sur le pont, aspergée d'eau glacée tous les jours et engagée dans le jeûne thérapeutique, tout en restant socialement active.
L'importance de la nutrition dans la vie humaine ne peut guère être surestimée. L'état du corps dépend directement du choix des aliments dans l'alimentation quotidienne. Tous les produits ont une certaine activité pharmacologique, et l'état de santé, l'humeur, la disponibilité énergétique et, finalement, la qualité de vie dépendent de l'exactitude de leur choix.
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