Chocolat Blanc - Composition, Avantages Et Inconvénients

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 07:39

chocolat blanc

Les friandises sont appréciées de tous, quel que soit leur âge. Parmi la grande variété de toutes sortes de desserts, le chocolat blanc est très demandé. La saveur inhabituelle de caramel de ce produit attire de nombreuses gourmandes. Le chocolat est produit à la fois sous forme «pure» et avec l'addition de diverses charges. Cela permet à chacun de choisir un goût approprié de son dessert préféré.

Chocolat blanc - ingrédients

Le chocolat est un produit fabriqué à partir du fruit du cacaoyer. Ce sont des haricots, à la suite du traitement desquels la liqueur de cacao est obtenue, ainsi que de la poudre et du beurre à base de celle-ci. Selon le type de friandise, en plus de ces ingrédients principaux, du sucre et du lait peuvent y être ajoutés dans des proportions différentes, ce qui rend le dessert amer ou laiteux. Il existe un autre type de produit familier à tout le monde: le chocolat blanc, créé il y a moins de cent ans. Une couleur aussi inhabituelle fait douter de nombreux fans du dessert noir classique de sa qualité "chocolatée".

Contrairement aux deux premières variétés, la composition du chocolat blanc est moins saturée en produits à base de cacao - elle ne contient pas de cacao râpé ni de poudre. Le manque de ces ingrédients explique la couleur non naturelle du produit familier. Pour faire un dessert blanc, vous n'avez besoin que de beurre de cacao. Également requis: sucre, broyé en poudre, lait en poudre et vanille comme arôme. Le lait en poudre donne au produit une saveur de caramel spécifique. La présence de beurre de cacao suggère que la délicatesse appartient toujours à la «famille du chocolat».

Le cacao râpé contient des alcaloïdes, de la caféine et de la théobromine, qui ont un effet tonique et stimulant sur le corps humain. Le chocolat blanc, dont la composition exclut la présence de ces substances, peut être consommé par les personnes souffrant d'insomnie ou d'hypertension artérielle. Cependant, une grande quantité de sucre et une teneur élevée en calories du produit, en cas de consommation excessive, contribuent à la prise de poids des amateurs de sucreries.

Chocolat blanc - avantages et inconvénients

L'attitude envers le chocolat blanc est ambiguë. Les opposants au dessert inhabituel parlent de sa nocivité et de sa totale inutilité pour le corps. Une quantité excessive de sucre, à leur avis, peut ruiner n'importe quelle figure et même conduire au développement de diverses maladies, par exemple le diabète.

Les amateurs de délices sucrés, non sans raison, soutiennent que le beurre de cacao contient un certain nombre d'acides aminés essentiels, ainsi que des antioxydants et des vitamines. L'absence de substances stimulantes dans le chocolat blanc permet de profiter de son goût pour les personnes contre-indiquées dans la version sombre classique du dessert. Pour éviter les problèmes de santé, il vous suffit d'observer la mesure dans l'utilisation de ce produit.

Les fabricants apportent leurs propres ajustements au différend entre partisans et opposants du chocolat blanc. Essayant de réduire les coûts de production, ils remplacent souvent les ingrédients standard par leurs homologues moins chers, par exemple, au lieu du beurre de cacao, ils utilisent des graisses végétales. Cela conduit au fait qu'il ne reste pratiquement aucun nutriment dans le chocolat.

Afin de ne pas renoncer à votre friandise préférée et en même temps d'éviter un produit de mauvaise qualité, vous pouvez faire vous-même un dessert. Les amateurs de chocolat blanc aimeront sûrement la recette pour faire une friandise de leurs propres mains.

Chocolat blanc - fait maison

Pour l'auto-préparation du chocolat blanc, vous devez préparer les principaux composants de ce produit. Tout d'abord, le beurre de cacao, le sucre est également nécessaire, de préférence sous forme de sucre en poudre, de lait en poudre et de vanille. Tous les ingrédients sont facilement disponibles, à l'exception du beurre de cacao, mais vous pouvez l'acheter à la pharmacie. La méthode de base pour faire du chocolat blanc fait maison est assez simple. Cela nécessite:

• Faire fondre 100 g de beurre de cacao au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit liquide, après l'avoir brisé en petits morceaux au préalable;
• Ajouter 100 g de lait en poudre et de sucre en poudre mélangé à de la vanille au beurre fondu, remuer le tout très bien jusqu'à obtention d'une masse homogène;
• Versez le chocolat liquide obtenu dans des moules en silicone, laissez refroidir à température ambiante et réfrigérez pendant une heure.

Après cela, la friandise maison est prête à être consommée. Le dessert peut être diversifié en ajoutant divers ingrédients au goût: noix, raisins secs, morceaux de fruits. Cela devrait être fait avant que la masse sucrée ne se solidifie.

Le chocolat blanc, dont la recette n'est pas compliquée, peut être facilement préparé à la maison si vous le souhaitez. Dans le même temps, il est possible d'obtenir un produit aux saveurs variées, ainsi qu'à une teneur en sucre limitée, en modifiant les proportions des principaux ingrédients. Le chocolat blanc fait maison a un goût agréable et ne contient pas de substances nocives pour le corps.

À tout âge, une personne a besoin d'émotions positives. Un morceau de chocolat blanc aidera à soulager l'irritabilité, à améliorer l'humeur. Vous pouvez même faire une friandise à la maison, car sa recette est très simple. Cependant, l'abus de bonbons entraîne des conséquences désagréables, il est donc important de ne pas en faire trop pour ressentir des émotions agréables.

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