Poisson Blanc - Avantages, Contre-indications, Utilisation, Teneur En Calories, Vitamines

Le ratio de BZHU dans le produit

Source: animalreader.ru Comment brûler 274 kcal?

Les bienfaits du poisson blanc

La viande du poisson blanc du nord contient de la vitamine PP, qui est un régulateur du métabolisme des graisses et des glucides, le taux de cholestérol, un moyen efficace de prévenir la formation de caillots sanguins, empêchant le colmatage des vaisseaux sanguins.

Le poisson blanc est riche en iode, nickel, chrome, zinc, molybdène, fluor.

La consommation régulière de poisson aide à nettoyer le corps des toxines, à améliorer le métabolisme.

Le poisson blanc est bien absorbé, a un effet positif sur la digestion. Le poisson, malgré sa teneur en matières grasses, est recommandé par les nutritionnistes, car la teneur en calories de 100 grammes de filet ne représente que 88 calories.

Le poisson blanc est souvent recommandé aux patients souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, de la glande thyroïde et du système squelettique. Le poisson est particulièrement utile pour les enfants, car il favorise la formation des os, prévient le rachitisme.

On constate également que la consommation de poisson permet au cœur de prévenir le risque de développer une crise cardiaque.

Comment utiliser le poisson blanc

Par son goût, le poisson blanc est très apprécié, sa viande est blanche, tendre et grasse. Vous pouvez acheter du poisson salé ou congelé dans les magasins russes. Le poisson blanc frais est rarement vendu - en raison de sa teneur en matières grasses, il se détériore rapidement et ne convient pratiquement pas au transport sur de longues distances.

Le poisson blanc est mieux mangé salé, bouilli, cuit au four ou cuit - il est meilleur pour la digestion. Mais vous pouvez cuisiner n'importe quoi à partir de ce poisson, incl. balyk, qui est très bon en raison de la teneur en graisse de la viande de poisson blanc.

Ceux qui ne respectent pas les restrictions alimentaires adoreront le poisson blanc frit. Il cuit rapidement, il est important de ne pas le surexposer dans une casserole pour éviter qu'une croûte dure n'apparaisse sur le filet.

Beaucoup de gens refusent le poisson bouilli, car ils pensent que son goût est inférieur à celui du frit. Mais, comme déjà noté ci-dessus, le poisson bouilli est mieux toléré par le tube digestif, nous allons donc vous donner une bonne recette. Faites bouillir à l'avance le bouillon de céleri, persil, poireaux, oignons (3 oignons), piment de la Jamaïque, feuille de laurier, mettez-y le poisson, faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, retirez-le, coupez-le en tranches (au fait, le filet du poisson blanc du nord diffère en ce qu'il se divise facilement sur assiettes), superposez avec des herbes, des pommes de terre bouillies ou du riz. Les concombres marinés, le raifort, la sauce aux champignons se marient bien avec le poisson blanc bouilli.

Le poisson blanc est cuit de la manière habituelle: ils coupent le poisson en plusieurs morceaux, le mettent dans un moule, mettent des pommes de terre dessus, ajoutent des carottes râpées si vous le souhaitez. Versez le poisson et les pommes de terre avec la crème, fouettée avec du lait, assaisonnée de sel et d'épices, œufs. Le poisson blanc ne cuit pas plus de 20 minutes. Au lieu de pommes de terre, vous pouvez utiliser du chou frisé ou du brocoli dans cette recette. Pour ceux qui ne se limitent pas, ne suivez pas de régime, vous pouvez saupoudrer le poisson de fromage râpé avant de mettre le plat au four.

Contre-indications

Le poisson blanc ne peut pas être consommé uniquement à cause d'une allergie au poisson.

Pour le reste, pour ne pas vous faire de mal, vous devez respecter les règles standard: achetez du poisson dans le magasin où il a été conservé au réfrigérateur, faites attention à la période de congélation, à l'apparence et à l'odeur du poisson.

Le poisson blanc frit n'est pas souhaitable pour ceux qui souffrent de maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal.

Comme le poisson est gras, il doit être mangé avec prudence par ceux qui ont un pancréas enflammé, ont des problèmes de foie.

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