L'huile de soja
L'huile de soja est un type d'huile végétale fabriquée à partir de graines de soja et utilisée pour la friture.
Composition d'huile de soja
L'huile de soja contient des graines de soja jaunes avec un arôme spécifique, qui sont pressées et raffinées.
L'huile de soja a été fabriquée pour la première fois dans la Chine ancienne et utilisée comme produit végétal sain à base de soja. Puis l'huile de soja s'est répandue en Corée et dans les îles du Japon. Actuellement, cette huile est un produit populaire aux États-Unis, en Chine et en Europe occidentale.
Le soja, qui est utilisé pour fabriquer du beurre, pousse en Asie tropicale, en Afrique du Sud et centrale, en Australie et en Amérique, et dans les îles de l'océan Indien.
L'huile de soja contient des graisses, des vitamines E, B et K, de la choline, ainsi que des substances telles que le fer, le zinc, le calcium et le magnésium. La teneur en calories de l'huile de soja est de 884 kcal.
Les propriétés bénéfiques de l'huile de soja
Les propriétés bénéfiques de l'huile de soja sont déterminées par sa composition, riche en vitamines et micro-éléments.
Avec une utilisation régulière de cette huile, le risque de développer un infarctus du myocarde, un cancer et une insuffisance cardiaque est réduit.
L'huile de soja contient de l'acide palmitique, de la choline organique, de l'acide linolénique et de l'acide stéarique, qui améliorent la fonction cardiaque et hépatique.
Cette huile a un effet positif sur le fonctionnement du cerveau, améliore la fonction sexuelle chez l'homme et normalise le taux de cholestérol sanguin. Aussi, cette huile est recommandée pour la prévention des maladies du système digestif, des troubles métaboliques et des maladies immunitaires.
L'huile de soja contient des phytostérols qui favorisent la santé de la peau et accélèrent la régénération cellulaire.
L'huile de soja fait partie des masques pour le visage et les cheveux qui nourrissent la peau, normalisent les échanges d'eau et redonnent des propriétés protectrices.
La lécithine est obtenue à partir d'huile de soja, qui est utilisée à des fins de confiserie et de pharmacologie. Et le tocophérol aide à combattre le stress et la dépression, et normalise également la fonction rénale.
Application
L'huile de soja est utilisée dans les salades, les ragoûts, les sauces et les vinaigrettes. Cette huile peut être utilisée pour faire frire de la viande, du poisson et des légumes, ainsi que pour l'ajouter aux produits de boulangerie.
L'huile de soja désodorisée et raffinée est l'ingrédient principal de la margarine, de la mayonnaise, du pain et de la confiserie. En tant que stabilisant, cette huile est ajoutée aux aliments en conserve et aux produits semi-finis congelés.
Savon, détergents, colorants et huiles synthétiques sont fabriqués à partir de cette huile.
L'huile de soja convient aux peaux sèches à mixtes. Il vise à renforcer et à hydrater la peau, et protège également contre les effets négatifs de l'environnement.
L'huile de soja a une utilisation active en cosmétologie comme ingrédient pour les masques, lotions et crèmes qui ont un effet tonique, éliminent les problèmes de peau sèche et gercée, donnent une brillance et une fraîcheur agréables.
Les méfaits de l'huile de soja
L'huile de soja est contre-indiquée en cas d'intolérance individuelle et de prédisposition aux réactions allergiques aux protéines de soja et aux haricots.
L'huile de soja peut être nocive pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement, en raison de la teneur en isoflavones œstrogéniques.
Il n'est pas recommandé d'utiliser cette huile pour les crises de migraine et les maladies cérébrales graves.
En quantité limitée, ce produit doit être consommé par les personnes atteintes de maladies graves du système digestif, d'insuffisance rénale et hépatique, de troubles de l'intestin.
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