11 aliments à ne pas mélanger avec de l'alcool
L'hiver est arrivé. Les vacances du Nouvel An arrivent avec des fêtes abondantes. La plupart de nos compatriotes s'amusent pendant au moins une semaine. Pendant ce temps, peu de gens peuvent s'abstenir de trop manger et de boire de l'alcool. Les conséquences sont déjà évidentes dans les premiers jours de la nouvelle année: le malaise et l'inconfort surviennent traditionnellement en raison d'une consommation excessive de boissons fortes.
Selon les résultats de la recherche, les causes des problèmes de santé ne sont pas seulement la grande quantité et la faible qualité d'alcool consommé, mais aussi certains plats servis comme collations. Nous portons à l'attention de nos lecteurs une liste d'aliments qui ne doivent pas être consommés simultanément avec de l'alcool.
Boissons gazeuses
Il est typique pour les participants à la fête russe de laver de l'alcool fort avec des boissons gazeuses. Cela a des conséquences très désagréables, car le dioxyde de carbone irrite la muqueuse gastrique et augmente le taux d'absorption d'alcool. En conséquence, l'intoxication s'installe très rapidement, la personne cesse de se contrôler et boit beaucoup plus que ce ne serait sans danger pour la santé.
Ceux qui ont l'habitude de boire de l'alcool avec de l'eau minérale ou du soda sucré, au fil du temps, éprouvent une grave gueule de bois.
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Énergie
La consommation de boissons contenant de la caféine et d'autres substances toniques avec de l'alcool fort peut causer de réels dommages à la santé. Ces mélanges contiennent du dioxyde de carbone, ce qui provoque une intoxication rapide. De plus, ils provoquent une augmentation de la pression artérielle, des spasmes des vaisseaux cérébraux, une altération de la fonction rénale, le développement d'arythmies cardiaques et parfois des convulsions.
Pour les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire, la consommation d'alcool en combinaison avec des boissons énergisantes entraîne des conséquences aussi graves que les accidents vasculaires cérébraux et l'infarctus du myocarde.
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Légumes marinés
Les légumes marinés sont l'une des collations traditionnelles de la fête russe. Pendant ce temps, l'utilisation de préparations contenant de l'acide acétique comme conservateur crée une charge accrue sur le foie et les reins. Lorsqu'il est combiné avec de l'alcool éthylique, cela augmente le stress subi par le corps.
Comme collation pour les spiritueux, les légumes salés sont préférés pour aider à maintenir l'équilibre eau-sel du corps et lutter contre la déshydratation. Et la meilleure option est un mélange de légumes, qui comprend des pommes de terre bouillies (un adsorbant naturel), des betteraves, des concombres marinés (sources d'oligo-éléments), de la choucroute (un magasin de vitamines), c'est-à-dire de la vinaigrette. Nos ancêtres, qui mangeaient la vinaigrette classique pour une collation, ont découvert un excellent moyen de soutenir le corps lors d'un festin.
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Tomates fraîches
Le fait que les tomates fraîches associées aux spiritueux (en particulier à la vodka) provoquent des flatulences et d'autres problèmes digestifs a été confirmé expérimentalement. Apparemment, certains acides organiques contenus dans les tomates jouent un rôle négatif dans ce cas.
Il est intéressant de noter que les produits de tomate transformés (jus naturels et ceux à base de pâte de tomate, tomates naturelles en conserve dans leur propre jus, etc.) n'ont pas de telles propriétés. Leur utilisation avec de l'alcool ne provoque pas de réactions négatives du système digestif.
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Chocolat
La combinaison d'alcool fort et de chocolat surcharge le pancréas. En conséquence, il peut y avoir des douleurs abdominales intenses, des crampes et de graves perturbations dans le travail de cet organe, jusqu'au développement d'une pancréatite aiguë.
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Gâteaux à la crème
Avec l'ingestion simultanée d'une grande quantité d'hydrates de carbone rapides, de graisses et d'alcool éthylique dans le tube digestif, le corps définit l'ordre d'assimilation des substances obtenues. Le composant sucré est traité en premier, ce qui permet d'obtenir du glucose. Pendant ce temps, les graisses parviennent à former un film enveloppant sur les parois, ce qui empêche l'absorption d'alcool. Le résultat est une consommation d'alcool retardée, une intoxication prolongée et une gueule de bois sévère.
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Viande grasse frite
Les graisses animales et les produits de leur traitement thermique ont un effet stressant sur le foie, la vésicule biliaire et l'estomac. En présence d'alcool, cet effet est renforcé. Pour une personne ayant des problèmes digestifs, un tel «coup» s'accompagne d'une grave exacerbation des maux, et même en bonne santé, une sensation de lourdeur dans l'estomac et des troubles du travail des intestins sont très probables.
La viande maigre (bouillie ou cuite au four), le poisson et les fruits de mer conviennent comme apéritif aux spiritueux. Avec une petite quantité de matières grasses, les aliments protéinés d'origine animale sont digérés lentement, tout en créant simultanément les conditions d'une absorption progressive de l'alcool. Cela vous permet d'éviter une forte intoxication pendant une longue période et ne conduit pas à une gueule de bois grave.
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Collations épicées
Une grande quantité d'épices chaudes en combinaison avec de l'alcool peut provoquer une brûlure chimique de la membrane muqueuse de l'œsophage et de l'estomac. De plus, cette association augmente l'intoxication, contribuant ainsi à une diminution du contrôle de la personne et à une augmentation de sa consommation d'alcool.
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Melons
La pastèque est riche en sucres naturels. Lorsqu'ils sont digérés simultanément avec de l'alcool fort, les mêmes processus se produisent que lors de la consommation d'alcool avec des bonbons: le glucose est absorbé en premier, et à ce moment le corps souffre de produits de décomposition toxiques de l'alcool.
Le melon, en plus des sucres, contient des substances qui, associées à l'alcool, provoquent une augmentation de la fermentation intestinale, se manifestant par des flatulences.
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les raisins
En mordant de l'alcool sur les raisins, on peut s'attendre à un double effet: la fermentation s'intensifiera dans les intestins et une grave intoxication s'ensuivra, car le corps simultanément à l'alcool recevra une grande quantité de glucose.
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café
Peu de gens boivent de la vodka avec du café, mais il y a beaucoup de fans de cette boisson aromatique au cognac ou à la liqueur. Le mélange alcool-café crée un risque de crise hypertensive ou de spasme des vaisseaux cérébraux, il est donc strictement interdit de boire aux personnes souffrant de troubles vasculaires.
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En plus des produits mal combinés avec de l'alcool, vous ne devez pas boire différents types d'alcool en même temps. Le point ici n'est pas tant dans la force inégale des boissons mélangées, mais dans la façon dont ils affectent le corps. Il est recommandé de consommer le vin mousseux ou la bière séparément des autres liquides contenant de l'alcool. Vous ne pouvez pas mélanger la vodka avec du cognac ou du whisky en un seul repas. Les boissons fortes ne doivent pas être combinées avec des vins ou des liqueurs.
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Maria Kulkes Journaliste médicale À propos de l'auteur
Éducation: Première université médicale d'État de Moscou nommée d'après I. M. Sechenov, spécialité "Médecine générale".
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