Adjika
Adjika est une herbe parfumée et épicée sous la forme d'une masse pâteuse, qui est un plat oriental traditionnel.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 59 kcal?
| En marchant | 15 minutes. |
| Le jogging | 7 minutes |
| La natation | 5 minutes. |
| Un vélo | 8 minutes |
| Aérobie | 12 minutes |
| Tâches ménagères | 20 minutes. |
Composition Adjika et caractéristiques de cuisson
Selon la recette traditionnelle, l'adjika contient de l'ail, des piments forts, du sel et des épices. Dans certains cas, les noix, la coriandre, le basilic, la coriandre, l'aneth, la marjolaine et le houblon sont ajoutés à l'assaisonnement.
Actuellement, il existe de nombreuses recettes pour faire de l'adjika, mais dans chacune d'elles, les tomates sont un ingrédient incontournable, grâce auquel l'assaisonnement devient rouge. Selon la recette traditionnelle, les poivrons séchés, l'ail et les épices sont frottés en une masse liquide, des épices sèches et des ingrédients supplémentaires sont ajoutés.
En Abkhazie, l'adjika est faite avec des pierres, sur lesquelles les principaux ingrédients sont broyés, et en Europe, le plat est préparé avec un mélangeur.
Il existe deux manières principales de préparer l'adjika: l'abkhaze et le géorgien.
Selon la recette abkhaze, l'adjika rouge est obtenu avec du piment, de l'ail, des noix et des herbes (coriandre, aneth, basilic), qui est servi avec des plats de viande. Toujours en Abkhazie, l'adjika verte est préparée à partir d'herbes vertes épicées (coriandre, basilic, marjolaine, etc.), de poivron vert et de sel. Cet assaisonnement est utilisé dans la préparation de plats laitiers. L'ajika géorgien est préparé à partir de poivrons rouges chauds et doux, de vinaigre de vin, d'ail, de coriandre et d'autres herbes épicées.
Cette épice du Caucase fait désormais partie de la cuisine d'Europe de l'Est. Il est apprécié pour son arôme spécial et son goût piquant, et est également ajouté à divers plats pour leur ajouter du piquant.
En Russie, non seulement des piments forts sont ajoutés à l'adjika, mais également des poivrons doux, des courgettes, des pommes et des groseilles à maquereau. Ils utilisent un assaisonnement avec de la viande bouillie, de la volaille, des haricots, des légumes, du poisson et des produits laitiers. L'adjika sec est utilisé comme assaisonnement pour les entrées, le porridge, les marinades, les sauces et les ragoûts.
Calorie adzhika
Adjika est un assaisonnement hypocalorique qui peut être utilisé dans le cadre d'un repas diététique avec des plats de légumes et du poisson.
La teneur en calories de l'adjika est de 59 kcal et l'assaisonnement contient également 1 g de protéines, 5 g de glucides et 3,5 g de matières grasses.
Propriétés utiles de l'adjika
Les propriétés bénéfiques de l'adjika apparaissent en fonction de sa recette et de sa composition. Adjika est très bénéfique lorsqu'il est consommé avant le déjeuner pour augmenter l'appétit, normaliser la digestion et améliorer le métabolisme.
L'assaisonnement classique au piment fort et à l'ail est efficace pour renforcer le système immunitaire et lutter contre les infections virales. Les bienfaits de l'adjika ont été prouvés en tant qu'agent fortifiant et activateur de la circulation sanguine, ainsi qu'un assaisonnement qui améliore le fonctionnement du système génito-urinaire.
L'utilisation périodique d'adjika renforce le système immunitaire et permet la prévention des maladies respiratoires. Le piquant et le piquant des ingrédients de l'assaisonnement améliore l'activité du corps, augmente la puissance et améliore les fonctions protectrices.
En outre, des propriétés bénéfiques se manifestent en améliorant l'état des vaisseaux sanguins, en nettoyant le corps des plaques de cholestérol et en favorisant la saturation en oxygène des cellules.
Contre-indications
En raison des ingrédients brûlants et piquants, l'adjika ne doit pas être consommé par les personnes atteintes de maladies graves du système digestif, y compris des lésions ulcéreuses et divers types de gastrite, ainsi que des problèmes de miction et de sécrétion de bile.
L'assaisonnement n'est pas recommandé pour les personnes souffrant d'hypertension et de maladies du cerveau, et il est également nécessaire de limiter l'utilisation d'adjika aux jeunes enfants et aux femmes pendant la grossesse et l'allaitement.
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