Olives
Les olives sont l'une des spécialités méditerranéennes les plus connues et également l'un des aliments les plus sains pour la santé humaine.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 115 kcal?
| En marchant | 29 minutes |
| Le jogging | 13 minutes |
| La natation | 10 minutes. |
| Un vélo | 16 minutes |
| Aérobie | 23 minutes |
| Tâches ménagères | 38 minutes |
La description
Les olives, ou comme on les appelle aussi, les olives sont les fruits des arbres de la famille des oliviers. L'olivier est l'une des plantes les plus anciennes cultivées par l'homme. De plus, il est connu de manière fiable que dans l'Antiquité, les olives étaient cultivées dans des zones assez vastes - à partir des îles Canaries, dans toute la Méditerranée, dans les régions d'Asie Mineure, ainsi que dans le Caucase et la Crimée.
Dans les temps modernes, l'olivier sauvage ne peut plus être trouvé, mais sa forme cultivée est cultivée dans toute la Méditerranée, au nord-ouest de l'Afrique, en Amérique du Sud et du Nord, en Asie mineure, en Australie, en Asie de l'Est et en Inde. Il existe environ 60 types d'oliviers. Ils mûrissent longtemps, mais au fil des années, ils portent leurs fruits.
Aujourd'hui, les plus grands producteurs d'olives sont l'Espagne, l'Italie, la Turquie, la Tunisie, la Syrie, l'Égypte, la Grèce, la Croatie, la Libye, l'Algérie, les États-Unis, l'Argentine, le Pérou et d'autres pays.
Le principal produit obtenu à partir des olives est l'huile d'olive. Sa production représente environ 90% de la récolte totale d'olives. Cette huile est avant tout un produit alimentaire de haute qualité largement utilisé en cuisine dans divers pays. Outre la cuisine, l'huile d'olive est utilisée dans la parfumerie, l'industrie chimique et la fabrication de savon.
Les olives ne sont pas consommées crues, car elles ont un goût très acidulé, mais elles peuvent être conservées de toutes les manières possibles: en sel, huile ou vinaigre, avec ou sans graines. Souvent, au lieu d'un os, toutes sortes de garnitures sont placées dans l'olive - petites sardines, morceaux de poivre, câpres. Les olives en conserve sont utilisées comme collation froide, ajoutées à diverses salades, et sont également largement utilisées dans la préparation de pizzas, de légumes cuits et de plats de volaille ou de viande.
Composition et teneur en calories des olives
100 g d'olives en conserve contiennent 75,3 g d'eau, 15,3 g de graisse. 3,3 g de fibres, 4,3 g de cendres, 1 g de protéines et 0,8 g de glucides; vitamines: A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, B4, E, K; macronutriments: phosphore, magnésium, sodium, potassium, calcium; oligo-éléments: zinc, sélénium, fer, cuivre.
La teneur en calories des olives est de 145 kcal pour 100 g de produit.
Propriétés utiles des olives
Pendant des milliers d'années, les olives et l'huile d'olive ont été utilisées non seulement pour la nourriture, mais aussi comme médicament assez efficace. De nombreux experts conviennent que les olives contiennent la plupart des nutriments nécessaires à une personne, y compris un riche ensemble de vitamines, de macro et de micro-éléments, d'antioxydants.
Par exemple, les olives sont utiles pour leurs acides gras polyinsaturés, qui maintiennent les taux de cholestérol dans le corps et empêchent le développement de crises cardiaques, d'athérosclérose, d'accident vasculaire cérébral et d'autres maladies du système cardiovasculaire. La consommation régulière d'olives dans les aliments a un effet bénéfique sur l'activité du tube digestif.
En médecine traditionnelle, les propriétés bénéfiques des olives sont utilisées à titre préventif contre l'ostéochondrose et les maladies oncologiques, en raison de leur teneur en antioxydants. En cas de gastrite avec une acidité accrue du suc gastrique, les experts recommandent de manger 10 olives vingt minutes avant un repas, car cela contribue à une meilleure digestion des aliments.
Les olives bénéficient également du renforcement des membranes cellulaires, ce qui contribue à accélérer la cicatrisation des plaies. Si vous consommez plusieurs fruits d'olives par jour avec des graines, une personne ne souffrira jamais de constipation.
L'huile d'olive est un composant de divers médicaments qui sont pris pour les maladies du système digestif et les maladies biliaires. En médecine traditionnelle, l'huile d'olive est utilisée pour les coupures et les brûlures, la goutte, l'arthrite, l'ostéochondrose, la déficience visuelle et la fonction sexuelle féminine. On pense que son utilisation favorise la conception.
Une infusion de feuilles d'olivier est utilisée en médecine traditionnelle comme diurétique, ainsi que pour l'essoufflement et l'hypertension.
Contre-indications
La plupart des nutritionnistes conviennent que les olives et leurs produits n'ont aucune contre-indication. Néanmoins, malgré les nombreux bienfaits des olives, elles ont un effet cholérétique, elles ne sont donc pas recommandées aux personnes atteintes de cholécystite.
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