Artichaut
L'artichaut est une plante herbacée vivace cultivée dans les pays chauds comme légume. Les paniers de fleurs non ouverts et les feuilles au goût de noix sont généralement utilisés pour la nourriture. En raison de ses propriétés bénéfiques, les artichauts ont longtemps été utilisés dans l'alimentation comme diététique et médicament.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 47 kcal?
| En marchant | 12 minutes |
| Le jogging | 5 minutes. |
| La natation | 4 minutes |
| Un vélo | 7 minutes |
| Aérobie | 9 minutes |
| Tâches ménagères | 16 minutes |
Propriétés utiles de l'artichaut
Pourquoi les artichauts sont-ils bons pour vous? Ils contiennent jusqu'à 15% de glucides, des sels de fer et de calcium et des acides organiques assez rares - quinique, caféique, glycolique, glycérique et autres. En outre, la composition chimique comprend diverses vitamines - C, B1, B2, B3, R. En raison de l'ensemble équilibré de nutriments, les artichauts peuvent être utilisés comme produit diabétique pour abaisser la glycémie.
Regardez de plus près comment les artichauts sont bons pour vous. Ils contiennent le composé phénolique cynarine, qui, en association avec d'autres acides phénoliques, permet d'utiliser cette plante comme agent cholérétique et hépatoprotecteur. Grâce à ces propriétés, un médicament est libéré à partir de l'artichaut, ce qui favorise l'élimination de l'urée et des sels de métaux lourds du corps. En tant que phytopréparation, il peut être utilisé aussi bien pour les enfants que pour les personnes âgées. En tant que traitement supplémentaire, le médicament à base d'artichaut est indiqué pour la dyskinésie biliaire, l'hépatite chronique, la cholécystite, l'insuffisance rénale chronique et la lithiase urinaire.
L'artichaut peut être utilisé pour réduire le taux de cholestérol sanguin et normaliser les processus métaboliques dans le corps. Il est également utile pour nettoyer le corps des toxines en cas d'intoxication chronique avec diverses substances - composés nitrés, sels de métaux lourds et alcaloïdes. Ces propriétés de l'artichaut ont permis de l'utiliser pendant longtemps comme antidote efficace.
Application
Pour améliorer la régénération des cellules hépatiques, ainsi que pour stimuler la formation et la sortie de bile, vous pouvez utiliser une décoction d'inflorescences d'artichaut. Pour le préparer, il faut verser 40 g d'inflorescences avec un litre d'eau bouillante et insister pendant une heure. Buvez le bouillon avant les repas trois fois par jour dans un verre. Le bouillon est utile pour les maladies articulaires et pour les cadeaux, en raison des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques des artichauts, ainsi que de leur capacité à éliminer l'acide urique du corps. De plus, il peut être bu pour les migraines et pour améliorer la formation du sang. En plus des inflorescences, les feuilles et les pétioles de la plante peuvent être utilisées pour préparer des décoctions.
Avec l'utilisation régulière d'artichauts, la digestion est normalisée, l'appétit et la motilité intestinale s'améliorent, ce qui est particulièrement important en cas de constipation fréquente.
Pour le traitement de l'impuissance, il est recommandé de boire du jus d'artichaut frais deux fois par jour pour 1/4 de tasse. En combinaison avec du miel, le jus peut être utilisé pour rincer la bouche pour la stomatite et le muguet chez les enfants.
En raison de sa capacité à stimuler la croissance des cheveux, l'artichaut a longtemps été utilisé pour renforcer les follicules pileux en cas de calvitie progressive. Pour cela, du jus frais est frotté sur les racines des cheveux et lavé après 2 heures.
Les artichauts sont largement utilisés en cuisine. Les petites fleurs sont parfaites pour les apéritifs et les salades, et se marient bien avec les plats de riz. Il est très utile de manger des artichauts, cuits sous n'importe quelle forme, avec une acidité accrue du suc gastrique, car ils ont un fort effet alcalin dû aux sels de potassium et de sodium. Pour mieux garder l'artichaut frais, les inflorescences sont brièvement plongées dans de l'eau avec du jus de citron ou du vinaigre.
Contre-indications à l'utilisation des artichauts
Les artichauts doivent être utilisés avec prudence dans votre alimentation pour la gastrite hypoacide et l'hypertension.
Dans les maladies du foie, des voies biliaires et des reins en phase aiguë, la consommation d'artichauts est contre-indiquée.
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