Diet 10 - Menu De La Semaine, Table, Objectif

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 07:39

Régime 10

Indications d'un régime (tableau) 10

Insuffisance circulatoire chronique stade 1 ou 2a.

Objectif de régime 10

Ce régime facilite l'activité du système cardiovasculaire. Comprend les produits dont l'utilisation a un effet bénéfique sur l'activité du tractus gastro-intestinal, épargne les reins, augmente le débit urinaire (c'est-à-dire la quantité d'urine).

Caractéristiques de la table (régime) 10

Sel et eau considérablement limités, aliments riches en cholestérol. La quantité de fibres végétales dans les aliments diminue, ainsi que les produits qui provoquent des flatulences (formation de gaz dans les intestins).

Les produits qui excitent les systèmes cardiovasculaire et nerveux, irritent le foie, les reins sont exclus, c.-à-d. substances extractives.

Le menu diététique 10 est enrichi en sels de magnésium, potassium, vitamines.

Composition chimique recommandée du régime numéro 10

• Protéines: 80-90, dont environ 60% de protéines animales, 40% de protéines végétales.
• Graisses: 70 g. Graisses végétales - 30%, animaux - 70%.
• Glucides: pas plus de 350-400g.
• Sel de table: pas plus de 5-7 g. Sur cette quantité, 3-4 g sont donnés au patient pour saler les aliments, les 2-3 g restants sont utilisés dans le processus de cuisson.
• Liquide. La quantité totale de liquide libre consommée par le patient ne doit pas dépasser 1,2 litre. Cela devrait également inclure les soupes, les compotes, la gelée, etc.

La valeur énergétique totale du régime 10 ne dépasse pas 2300-2600 kcal.

Cuisson des aliments avec le régime numéro 10

Les plats de viande et de poisson doivent être cuits à la vapeur ou bouillis dans de l'eau. Dans un état stable, la cuisson ou la friture légère est possible plus tard.

Tous les plats sont préparés sans l'utilisation de sel.

Le sel est inclus dans les plats cuisinés: pain, petit pain, etc.

Plats inclus dans le menu diététique 10

1. Pain et produits de boulangerie. Pain de blé sans sel avec son (hier), craquelins blancs, biscuits diététiques non savoureux sont autorisés.

2. Soupes aux céréales, aux légumes, aux produits laitiers ou végétariennes.

3. Viande. Vous pouvez utiliser du bœuf maigre, du veau, du poulet, de la viande de dinde, du lapin bouilli pour la cuisson. Après la cuisson, vous pouvez légèrement frire ou cuire au four.

4. Poisson. Le menu du régime 10 comprend des variétés de poissons faibles en gras (sandre, merlu, morue) sous forme bouillie.

5. Légumes. Peut être utilisé pour la cuisson des carottes, citrouilles, courgettes, betteraves, chou-fleur, pommes de terre. Tous les légumes peuvent être consommés bouillis. Les pommes de terre au four sont recommandées. Les tomates, les concombres, la laitue et les carottes peuvent être consommés crus. Limitez l'utilisation de pois, de haricots et de chou en raison de la possibilité d'une formation accrue de gaz.

Il est à noter qu'un certain nombre de légumes contiennent une quantité importante de liquide, qui doit être prise en compte dans la quantité quotidienne d'eau consommée.

6. Pâtes et céréales. La bouillie à base de céréales, cuite dans du lait, est autorisée. Toutes pâtes, mais de préférence à base de blé dur, sans sel.

7. Lait et produits laitiers. Avec une bonne tolérance, vous pouvez inclure le kéfir, le lait cuit fermenté, le yogourt, le fromage cottage dans l'alimentation. Il est également recommandé de préparer des plats à partir de produits laitiers: casseroles, cheesecakes, etc. Les produits laitiers gras (crème sure, crème) doivent être pris en compte dans le menu lors du calcul de la quantité de graisses animales consommées!

8. Œufs. Pas plus de 3 pièces par semaine. Principalement utilisé pour la cuisine. Avec un taux de cholestérol élevé, il est fortement déconseillé d'inclure le jaune dans l'alimentation.

9. Nourriture sucrée. En termes de sucre pur, pas plus de 100 g par jour. Cela peut être du miel, de la marmelade, des guimauves, etc. Il convient de noter que de nombreux fruits et fruits secs contiennent des quantités importantes de sucres de fruits. Par conséquent, le jour de la consommation de produits tels que raisins secs, abricots secs, raisins, pommes douces, bananes, etc., la quantité de sucré est réduite.

10. Sauces. Il est permis de préparer des sauces aux fruits et légumes faibles en gras à l'aide de persil, d'aneth et de feuilles de laurier. Les sauces doivent être douces.

Aliments d'exception au régime 10

Thé et café forts, alcool, cacao, chocolat.

Viande saturée, poisson, bouillons de champignons. Plats épicés et épicés. Aliments contenant une grande quantité de cholestérol: caviar, graisses animales, cerveaux, abats. Les cornichons, les cornichons sont strictement interdits. Limitez les aliments produisant du gaz: légumineuses, radis et radis, sodas, etc.

Sur la base de tout ce qui précède, vous pouvez créer un menu diététique approximatif de 10 par semaine.

Exemple de menu de régime 10

Un jour.

Petit déjeuner: - pouding au lait caillé 150 g;

- bouillie de semoule 150g;

- thé 200g.

Deuxième petit-déjeuner: - pommes fraîches 100 g.

Déjeuner: - soupe d'orge perlé aux légumes sur eau 150g;

- viande bouillie ou légèrement cuite avec carottes bouillies - 55g + 150g;

- compote de pommes 200ml.

Collation de l'après-midi: - pommes 100g;

- compote de rose musquée 200ml.

Dîner: - purée de pommes de terre au poisson bouilli 150g + 85g;

- pilaf aux fruits 90g;

- thé au lait 200ml.

Souper tardif: - kéfir 200ml.

Tout au long de la journée, vous ne pouvez pas manger plus de 250 g de pain de blé, sucre 50 g, beurre 20 g.

Il est conseillé de rédiger simultanément un menu diététique approximatif 10 pendant une semaine. Cela vous permettra de l'ajuster et de le rendre plus varié.

Types de régime 10

Le régime 10 est utilisé pour les maladies cardiovasculaires. Il en existe 3 types principaux. Cette séparation est nécessaire pour améliorer encore l'effet de la thérapie diététique.

• Régime alimentaire 10 A. Il est utilisé dans le traitement de l'insuffisance cardiaque chronique 2b et 3 degrés. Lors de la compilation d'un régime, le sel de table et les liquides sont fortement limités et la teneur totale en calories des aliments est également réduite.
• Régime alimentaire 10 B. Utilisé pour l'infarctus du myocarde. Élimine les aliments qui causent des flatulences dans les intestins, le sel et restreint les liquides. Comprend 3 étapes, selon la gravité de la crise cardiaque.
• Régime alimentaire 10 V. Il est utilisé dans le traitement de l'athérosclérose. En caractérisant ce sous-type de régime, il faut insister sur ce qui suit: la teneur en protéines reste la même, le pourcentage de graisses animales et végétales diminue en faveur de ces derniers, et les glucides simples sont limités. Le régime est enrichi en fibres alimentaires, aliments contenant des acides gras polyinsaturés.

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