Cerise
La cerise est une plante fruitière très répandue. Depuis l'Antiquité, ses fruits ont été utilisés non seulement pour la nourriture, mais aussi comme une riche source de vitamines et de micro-éléments utiles. Aujourd'hui, les cerises sont cultivées dans de nombreux pays et, selon certaines estimations, il existe environ 200 variétés.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 50 kcal?
| En marchant | 13 minutes |
| Le jogging | 6 minutes |
| La natation | 4 minutes |
| Un vélo | 7 minutes |
| Aérobie | 10 minutes. |
| Tâches ménagères | 17 minutes |
Propriétés utiles des cerises
Les fruits de cerise aigre-douce dans leur composition chimique contiennent de nombreux acides organiques utiles - citrique, malique, salicylique et succinique, sucres, substances pectines, acide folique, vitamines A, C, E, B1, B2, PP, ainsi que des micro et macroéléments, y compris le zinc, le potassium, le cuivre, le phosphore, le manganèse, le fer, l'iode, le chrome, le molybdène, le fluor, le bore, le calcium, le vanadium, le nickel, le cobalt, le rubidium et le magnésium. La teneur en calories des cerises est faible - seulement 49 kcal pour 100 g de baies mûres.
Les principales propriétés bénéfiques des cerises comprennent des qualités bactéricides et anti-inflammatoires. C'est grâce à eux que les cerises ont une capacité plutôt rare pour les fruits à détruire les streptocoques et les staphylocoques, ainsi qu'à affecter les agents responsables de la dysenterie.
Les anthocyanidines contenues dans la pulpe du fruit réduisent la teneur en acide urique dans l'organisme. Pour cette raison, les cerises sont utilisées dans la médecine traditionnelle pour la goutte et l'arthrite.
Les fruits frais sont capables d'éliminer rapidement l'inflammation des articulations et de soulager la douleur.
Les tanins actifs en vitamine P avec de l'acide ascorbique et des pigments contenus dans les cerises aident à renforcer les capillaires sanguins et à augmenter leur tonus, ce qui aide à prévenir les hémorragies. Les cerises sont également utiles pour abaisser l'hypertension artérielle. Ces avantages des cerises sont étayés par de nombreuses études médicales, car il a été démontré qu'elles réduisent les taux de crise cardiaque chez ceux qui les incluent régulièrement dans leur alimentation. En outre, les cerises aident à augmenter rapidement les niveaux d'hémoglobine.
La coumarine, qui fait partie de la pulpe des baies, réduit la coagulation du sang, de sorte que les cerises fraîches sont utiles pour la prévention de certaines complications de l'athérosclérose artérielle.
Le cuivre contenu dans les cerises le rend utile dans le traitement des maladies mentales et de l'épilepsie. En outre, les fruits sont souvent utilisés dans le traitement du rhume comme agent antipyrétique, ainsi que comme expectorant pour la toux et la bronchite.
Les baies fraîches ou leur jus sont considérés comme les plus utiles. Le jus de cerise est considéré comme l'un des leaders parmi les jus de fruits frais pour ses qualités médicinales. Les propriétés bénéfiques qu'il possède ont un effet fortifiant général et aident à améliorer les processus métaboliques dans le corps.
Il est utile de boire du jus de cerise pour l'anémie, à la fois pour la prophylaxie et pour le traitement, car le magnésium, le cobalt, le fer, les pigments et les vitamines du groupe C et B inclus dans la composition chimique des baies sont facilement absorbés par le corps et ne provoquent pas d'effets secondaires. On pense qu'un verre de jus de cerise contient 25 fois plus d'antioxydants que les jus d'autres fruits et légumes riches en vitamines.
Une autre propriété utile des cerises est la capacité des fruits de cet arbre à éliminer les toxines azotées du corps.
Il existe des substances utiles non seulement dans les fruits, mais également dans les graines, les tiges, les feuilles, les racines et l'écorce d'un arbre. Les graines de baies contiennent des huiles essentielles et grasses et du glycoside d'amygdaline, de l'écorce - coumarine, des tanins, de l'amygdaline.
Selon certaines études, les graines de cerisier contiennent de l'acide ellagique - la vitamine B 17, qui bloque le développement des cellules cancéreuses. Cependant, à ce jour, il n'y a pas d'opinion sans équivoque des scientifiques sur l'efficacité de l'utilisation de ces propriétés en oncologie.
Application de cerise
Les cerises fraîches sont les plus utiles. Pour augmenter l'hémoglobine et prévenir le développement de maladies cardiovasculaires, il suffit de boire un verre de jus de cerise frais par jour. Il est très utile de boire du jus pendant la grossesse, car l'acide folique dans sa composition aide à protéger l'enfant du développement de diverses pathologies. Pour faire du jus de cerise, il est préférable de combiner plusieurs variétés de cerises. Les meilleurs résultats sont obtenus par une combinaison de variétés aromatiques de taille moyenne avec des variétés juteuses et charnues.
Avec la dysenterie, en tant que diurétique, ainsi qu'en tant qu'agent hémostatique pour les saignements menstruels prolongés et abondants, vous pouvez préparer une décoction à partir des tiges de baies, pour lesquelles 2 cuillères à café de tiges de cerises sont bouillies dans un verre d'eau et insistées pendant plusieurs heures. Appliquez le bouillon obtenu dans une cuillère à soupe jusqu'à 4 fois par jour. En outre, une décoction de tiges de baies a un effet astringent.
L'infusion de racines de cerisier est utilisée pour les ulcères d'estomac et de l'écorce - pour les convulsions, les douleurs rhumatismales et les névroses. Le bouillon est préparé à partir d'une cuillère à soupe de racine ou d'écorce et bu quotidiennement dans un verre. Les décoctions de jeunes branches de cerisier sont utilisées pour la colite chronique et la diarrhée.
Les feuilles de cerisier sont souvent incluses dans les préparations médicinales. Pour les maladies rénales, ils sont utilisés simultanément avec des feuilles de mûre, des têtes de trèfle rouge et des fleurs de tanaisie, pour l'anémie et les maladies inflammatoires - avec des feuilles de sorbier et des fleurs de thym et de calendula, pour le rhume - en proportions égales avec de la camomille.
En cosmétologie, les cerises sont le plus souvent utilisées pour les peaux grasses. La pulpe de fruits frais resserre les pores dilatés et aide à se débarrasser de l'acné, tout en rendant la peau souple et saine, tout en la protégeant des influences extérieures.
Contre-indications
Manger de grandes quantités de cerises est contre-indiqué dans le diabète et l'obésité en raison de sa forte teneur en sucre. Avec prudence, vous devez l'inclure dans votre alimentation avec une acidité accrue du suc gastrique et un ulcère gastrique. De plus, la consommation de cerises est contre-indiquée dans les processus inflammatoires chroniques et les troubles digestifs.
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