tomates cerises
Les tomates cerises sont connues pour leur petite taille. En effet, la masse d'un fruit est d'environ 25 à 30 grammes, c'est-à-dire comparable aux grosses baies. Ces tomates tirent leur nom de «cherry», qui signifie «cerise» en anglais.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 15 kcal?
| En marchant | 4 minutes |
| Le jogging | 2 minutes. |
| La natation | 1 minute. |
| Un vélo | 2 minutes. |
| Aérobie | 3 min. |
| Tâches ménagères | 5 minutes. |
En vente dans l'alimentation, ces tomates sont cultivées à l'échelle industrielle en Turquie, aux Pays-Bas, en Espagne, d'où elles se retrouvent généralement sur notre table.
Pour la première fois, des tomates cerises ont été cultivées en 1973, lorsque les sélectionneurs ont ralenti la maturation des tomates dans des conditions chaudes. Depuis, de nombreuses variétés sont apparues. Différentes variétés de tomates cerises diffèrent par une variété de couleurs (des nuances de rouge et de rose au jaune), de formes (allongées, sphériques, en forme de larme) et de goûts. Le goût de ces tomates peut être classique, et il existe également des variétés sucrées de tomates cerises, y compris celles aux arômes de baies et de fruits variés - framboises, myrtilles, melons, etc.
Les plantes de ces tomates sont très décoratives, elles sont même utilisées pour décorer les parcelles personnelles et les chalets d'été. Les tomates cerises sont soit hautes soit courtes. Ils portent bien leurs fruits aussi bien en pleine terre que dans les serres, sur le rebord de la fenêtre. Les plantes ne peuvent être plantées en pleine terre qu'après la menace du dernier gel. Pour la culture en intérieur, vous devez choisir des variétés de tomates cerises avec une taille de buisson adulte jusqu'à 40 cm.
Les tomates hautes forment des grappes pouvant atteindre un mètre de long. En moyenne, environ 18 fruits mûrissent sur une grappe. Lorsqu'ils ne sont pas mûrs, ils ressemblent à des grappes de très gros raisins. Il est très difficile pour ces plantes ramifiées de pousser sans support; de minces bâtons sont généralement utilisés comme support.
Les tomates cerises ne supportent absolument pas le manque d'humidité, elles doivent être arrosées tous les jours. Il est important de récolter à temps, car les tomates non mûres ne seront pas assez sucrées et les tomates trop mûres tombent généralement au sol.
Propriétés utiles des tomates cerises
Les tomates cerises sont une source d'acides organiques, de vitamines B, C, E, d'oligo-éléments - calcium, potassium, fer, phosphore, etc. Les bienfaits des tomates cerises résident également dans la normalisation du métabolisme, ralentissant le vieillissement de l'organisme.
Les tomates cerises contiennent du lycopène, une substance organique qui leur donne leur coloration rouge. Le lycopène est un antioxydant très puissant, il est capable de prévenir l'apparition du cancer de l'œsophage, de l'estomac, des intestins, des poumons. Les tomates cerises sont particulièrement précieuses lorsqu'elles sont utilisées en cas de cancer des organes génitaux féminins.
Il y a des observations que les tomates cerises réduisent l'incidence des maladies cardiovasculaires. Puisque le lycopène est une substance liposoluble, il est préférable de les consommer avec de l'huile végétale ou de la crème sure pour maximiser les avantages des tomates cerises. De manière caractéristique, le traitement thermique ne détruit pas le lycopène des tomates cerises.
La teneur en calories des tomates cerises fraîches est d'environ 16 kcal pour 100 g, en mariné environ 18 kcal pour 100 g de produit. Cela n'est pas surprenant, car jusqu'à 90% de leur composition est de l'eau. Une telle faible teneur en calories des tomates cerises nous permet de les classer comme un produit diététique pouvant être recommandé pour les problèmes d'obésité et de surpoids.
Les tomates cerises sont connues pour améliorer l'humeur et lutter contre la dépression.
Cuisson des tomates cerises
Le goût piquant des tomates cerises a été apprécié par les cuisines de différents pays, mais les recettes à base de tomates cerises dans la cuisine italienne sont particulièrement variées.
L'aspect décoratif et l'excellent goût sont les principaux arguments en faveur de la consommation de tomates cerises fraîches. Ils sont parfaits pour décorer n'importe quel plat; ils peuvent être utilisés pour préparer de délicieuses salades et collations. En raison de leur petite taille, ces tomates sont souvent ajoutées entières, ce qui donne aux salades un aspect inhabituel. C'est un bon ajout aux plats de viande, pizza.
Les tomates cerises peuvent être conservées au frais beaucoup plus longtemps que les tomates ordinaires. De plus, ils sont bons sous forme marinée et salée. Pour un stockage à long terme, ils peuvent même être séchés puis ajoutés comme vinaigrette pour les soupes et les accompagnements.
Contre-indications aux tomates cerises
Malgré tous les avantages des tomates cerises, elles doivent être utilisées avec prudence par les personnes atteintes de lésions ulcéreuses du tractus gastro-intestinal et de pancréatite (inflammation du pancréas). Bien que les cerises contiennent moins d'acides organiques et plus de sucre que les tomates ordinaires, elles peuvent augmenter l'acidité gastrique. Il est généralement recommandé de consommer jusqu'à 8 à 9 morceaux de tomates cerises par jour.
L'utilisation de tomates cerises doit également être limitée aux personnes présentant des troubles métaboliques importants, ainsi qu'une prédisposition aux réactions allergiques.
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