Chou de Savoie
Le chou de Savoie provient d'espèces de choux sauvages méditerranéens qui étaient particulièrement répandus et populaires en Europe occidentale et dans les tribus d'Afrique du Nord. Ce type de chou en Russie est assez rare et pousse principalement dans les chalets d'été.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 27 kcal?
| En marchant | 7 minutes |
| Le jogging | 3 min. |
| La natation | 2 minutes. |
| Un vélo | 4 minutes |
| Aérobie | 5 minutes. |
| Tâches ménagères | 9 minutes |
Contrairement au chou blanc, le chou de Savoie a plus de feuilles frisées et ondulées, et contient également plus de protéines et de vitamines. Cette variété de chou a un goût agréable et des propriétés utiles élevées, à la fois frais et cuit et bouilli.
Les feuilles de chou frisé et les têtes de chou sont consommées. Une tête de chou contient environ 4% de protéines, environ 3-5% de sucre, 1% de sels minéraux et jusqu'à 90 mg de vitamine C.
Propriétés du chou frisé
Le chou frisé possède de nombreuses propriétés bénéfiques et cicatrisantes. Les feuilles de ce chou contiennent de l'azote, de la moutarde et diverses substances biologiquement actives. Outre les minéraux, le carbone et le potassium, ce chou contient 20% de fibres de plus que les autres types de chou.
Le chou frisé est d'un grand avantage lorsqu'il est utilisé comme produit diététique qui est facilement absorbé par le corps et l'enrichit de substances utiles et de vitamines. Il contient jusqu'à 40 mg de vitamine C, 5 à 8 mg de vitamine E, environ 3 mg de vitamine K, ainsi que du calcium, du magnésium, du phosphore et du carotène.
Les feuilles de chou frisé sont peu caloriques (en moyenne 100 g - 40 kcal) et contiennent dans leur composition des signes, une substance qui est un édulcorant naturel.
Variétés de choux de Savoie
Il existe plusieurs variétés principales de chou de Savoie aux propriétés bénéfiques les plus prononcées et à haute teneur en vitamines. Ceux-ci inclus:
- L'Alaska est un hybride de mi-saison à fin de saison. Contient des vitamines A et C, de la riboflavine, du fer et du phosphore, de la thiamine et du carotène.
- La Tasmanie est un hybride de mi-saison avec une teneur élevée en cendres, en vitamines E et en phosphore.
- Venskaya est une variété précoce de petite taille avec de petites feuilles. Ce chou est le plus juteux et le plus digeste. Bien adapté à un régime diététique.
Prévention des maladies
Les propriétés médicinales du chou de Savoie ont été prouvées par diverses études médicales internationales. Selon les résultats de la recherche, une propriété préventive unique du chou frisé, dirigée contre la formation de cellules cancéreuses, a été établie. Le phosphore dans le chou arrête les processus négatifs dans les molécules d'ADN.
Les médecins recommandent d'utiliser ce produit pour les patients souffrant de troubles digestifs, de maladies du système vasculaire et d'hypertension. Le chou frisé est également utilisé pour la prévention et le traitement de diverses maladies et pathologies du système digestif.
Le chou frisé est un diurétique naturel et un agent bactéricide, un antioxydant et une plante riche en vitamines.
Ce type de chou est particulièrement utile pour les enfants et les personnes âgées qui ont besoin de vitamines et de composants minéraux. Le chou frisé augmente l'appétit, renforce les défenses de l'organisme et rétablit le système immunitaire, améliore le fonctionnement du système nerveux et stabilise la pression artérielle.
Contre-indications
Les contre-indications à l'utilisation du chou frisé sont l'intolérance individuelle, la période après les opérations sur les organes digestifs, la présence de maladies du foie, l'obstruction intestinale, la gastrite et la colite.
Il n'est pas recommandé d'inclure le chou frisé dans l'alimentation pour l'exacerbation des ulcères duodénaux et de l'estomac, l'hyperfonction thyroïdienne.
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