Régime pour l'estomac
Le régime pour l'estomac est un système de règles nutritionnelles recommandé pour la pathologie de cet organe digestif.
Quand un régime pour l'estomac est-il nécessaire?
Le plus souvent, les gens commencent à penser à une nutrition et à un régime alimentaire appropriés pour l'estomac lorsque des problèmes surviennent. Les premiers signes de problèmes sont généralement: une lourdeur dans l'abdomen, des brûlures d'estomac, des douleurs ou des éructations aigres. Douleur plus douloureuse après les aliments acides, épicés, trop salés et gras. Dans ce cas, nous parlons de gastrite avec une acidité élevée - une inflammation chronique de la muqueuse gastrique, dans laquelle les glandes digestives produisent un excès d'acide chlorhydrique.
Ces symptômes ne doivent pas être ignorés, car une maladie négligée passe dans une phase plus sévère ou même dans un ulcère de l'estomac. Le médecin peut prescrire des examens supplémentaires et des médicaments pour le traitement de la gastrite, mais le régime alimentaire pour l'estomac joue peut-être le rôle le plus important dans la récupération. Sans régime pour l'estomac, la gastrite s'aggravera constamment, ce qui entraînera tôt ou tard des complications.
Principes généraux d'un régime à forte acidité
Avec une acidité accrue du suc gastrique, vous devez sélectionner très soigneusement et soigneusement les plats pour l'alimentation. Ils ne doivent pas provoquer de stimulation excessive des glandes digestives. Lors d'une exacerbation, il est recommandé de préparer régulièrement des soupes en purée, ainsi que des soupes muqueuses.
Le régime pour l'estomac exclut les plats tels que:
- Bouillons de viande riches et forts;
- Bouillon de champignons;
- Viande frite, légumes;
- Cornichons;
- Marinades;
- Condiments chauds et épicés.
Vous ne pouvez pas trop saler les aliments, en même temps, le sucre ne cause aucun dommage particulier à l'estomac.
Le régime alimentaire de l'estomac doit inclure principalement des légumes à faible teneur en fibres, car ils nécessitent moins de sucs digestifs pour être digérés. Avec une exacerbation, les légumes tels que sont autorisés:
- Pommes de terre;
- Suédois;
- Carotte;
- Choufleur.
Il est préférable d'utiliser des légumes bouillis ou cuits à la vapeur, finement râpés. L'oseille, le chou, le radis, les betteraves ne sont pas recommandés.
Parmi les fruits soumis à un régime avec de l'acidité, il est préférable de choisir des types non acides, ainsi que ceux qui sont facilement et rapidement digérés. Elles sont plus faciles à digérer si elles sont servies cuites au four ou bouillies (purée de pommes de terre, mousse).
Un régime pour l'acidité peut inclure diverses céréales bouillies dans de l'eau ou du lait. En période d'exacerbation de la gastrite, il est préférable de les frotter. La consistance muqueuse de la bouillie a un effet adoucissant et enveloppant sur la muqueuse gastrique enflammée. Il est utile d'inclure du fromage cottage, des œufs et du lait dans le régime alimentaire de l'estomac.
Lorsque vous choisissez de la viande ou du poisson pour un régime à forte acidité, vous devez vous concentrer sur les variétés faibles en gras. Bien que les graisses n'affectent pas directement la production d'acide chlorhydrique, les aliments riches en graisses restent plus longtemps dans l'estomac, ralentissant la digestion et provoquant une hyperactivité des glandes digestives. Il est préférable d'éliminer complètement les graisses animales lors d'un régime pour l'estomac, mais 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale par jour peuvent être ajoutées à la nourriture.
Les boissons les plus appropriées pour un régime avec de l'acidité seront des compotes de fruits frais séchés ou non acides, du thé faible et de l'eau plate. Surtout à partir des boissons, il convient de noter la gelée - elle enveloppe bien la muqueuse gastrique et réduit les douleurs abdominales. Les eaux minérales alcalines sans gaz peuvent également avoir un effet cicatrisant. Il est interdit de boire du café et des boissons gazeuses avec une acidité accrue. Il est préférable de ne pas boire immédiatement après avoir mangé, et surtout pendant, mais de le faire 1 à 1,5 heures après avoir mangé.
Le régime alimentaire de l'estomac régule également la fréquence des repas. Il est préférable de manger fractionné et souvent - 5 à 6 fois par jour et de réduire proportionnellement la taille des portions. Vous ne devriez jamais sauter le petit-déjeuner car il est très important pour la santé de votre estomac. Il vaut mieux ne pas manger d'aliments protéinés en même temps que des aliments riches en glucides.
Un exemple de régime à forte acidité pendant une semaine
Cet exemple montre clairement qu'une alimentation pour l'estomac peut être à la fois savoureuse, variée et saine.
Premier jour:
- Petit-déjeuner - bouillie de sarrasin au lait (purée), soufflé au caillé, thé faible avec du sucre;
- Deuxième petit-déjeuner - œuf dur;
- Déjeuner - soupe à l'avoine, boulettes de viande cuites à la vapeur, purée de chou-fleur, compote de fruits secs;
- Dîner - pâtes, galettes de poisson cuites à la vapeur;
- Le deuxième dîner est un verre de lait ou de crème.
Deuxième jour:
- Petit déjeuner - flocons d'avoine au lait, boulettes de viande cuites à la vapeur, carottes et purée de pommes de terre, un verre de thé avec du lait;
- Deuxième petit-déjeuner - crêpes au fromage cottage et à la betterave;
- Déjeuner - soupe de courge avec des croûtons, un morceau de viande bouillie, des nouilles, des abricots;
- Dîner - boulettes de caillé, thé sucré;
- Deuxième souper - un verre de lait, un craquelin.
Le troisième jour du régime estomac:
- Petit-déjeuner - un œuf à la coque, un morceau de pain grillé;
- Deuxième petit-déjeuner - soufflé aux carottes et aux pommes, un verre de compote de fruits secs;
- Déjeuner - soupe de riz et de lait, escalopes de poulet cuites à la vapeur, omelette, thé sucré;
- Dîner - purée de viande, purée de pommes de terre, un verre d'eau minérale alcaline non gazeuse;
- Le deuxième dîner est une casserole de caillé.
Quatrième jour:
- Petit-déjeuner - bouillie de riz au lait écrasé, compote;
- Deuxième petit-déjeuner - un sandwich avec du beurre et du fromage, du thé avec du lait;
- Déjeuner - soupe de purée de légumes, mélange de riz et de légumes avec un morceau de viande bouillie, mousse de pomme;
- Dîner - poisson cuit dans du papier d'aluminium, pommes de terre bouillies, bouillon d'églantier;
- Deuxième souper - crème, biscuits.
Le cinquième jour:
- Petit déjeuner - casserole de fromage cottage, thé au lait;
- Deuxième petit-déjeuner - gelée de baies et de fruits avec croûtons;
- Déjeuner - soupe de poulet râpé, riz bouilli avec poulet cuit au four, salade de carottes et de pommes;
- Dîner - boulettes de viande avec nouilles, compote;
- Deuxième souper - lait, cracker.
Sixième jour du régime estomac:
- Petit déjeuner - soufflé aux œufs, thé faible;
- Deuxième petit déjeuner - gelée de lait;
- Déjeuner - soupe de purée de carottes, purée de pommes de terre, boulettes de poisson cuites à la vapeur, bouillon d'églantier;
- Dîner - escalope de veau, pommes de terre bouillies, thé au lait;
- Deuxième souper - crème et croûtons.
Septième jour:
- Petit déjeuner - semoule de lait avec soufflé à la viande;
- Deuxième petit-déjeuner - soufflé aux fruits, thé sucré;
- Déjeuner - soupe de purée de légumes, pomme au four avec de la confiture;
- Dîner - viande hachée avec légumes bouillis, pouding au lait caillé, compote;
- Le deuxième souper est du lait.
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