Vodyanik
La camarine noire est une plante de la famille des bruyères. Les autres noms de la camarine noire sont shiksha, corbeau. Pour sa croissance, elle choisit des endroits lumineux, on la trouve dans la toundra, les crevasses rocheuses, dans les forêts de pins et les marécages. La camarine noire pousse bien sur les sols acides.
Le nom latin de la plante est traduit par «sur une pierre», ce qui reflète suffisamment les conditions de sa vie. Selon une autre théorie, il tire son nom de la camarine noire en raison du fait qu'il a des propriétés diurétiques prononcées. Dans sa capacité à améliorer la formation d'urine, son effet est comparable à la pulpe d'une pastèque.
Extérieurement, la plante de camarine noire ressemble à un buisson rampant à croissance basse, dont la longueur des tiges atteint parfois 1 mètre. La surface des rameaux est recouverte de glandes ponctuelles blanches ou ambrées. Les pousses sont de couleur brun foncé, très ramifiées et densément couvertes de petites feuilles. Les feuilles sont étroites, allongées, jusqu'à 10 mm de long, leurs bords sont tordus vers le bas, ce qui les fait ressembler à des aiguilles d'épinette. Les feuilles restent sur la branche pendant au moins 5 ans et la durée de vie de la plante elle-même peut atteindre 100 ans.
Les fleurs de la camarine noire sont discrètes, petites, avec des pétales roses ou rouges, elles apparaissent en avril - mai. Dropsy pousse dans de petites sous-bois - rideaux. Elle vit en symbiose avec les champignons, en recevant un certain nombre de minéraux et en échange des produits formés au cours de la photosynthèse.
La camarine noire porte ses fruits en août avec des baies noires ou rouges à la peau et aux graines dures. À l'extérieur, elles sont couvertes d'une floraison bleuâtre et ressemblent un peu aux myrtilles. Le jus à l'intérieur de la camarine noire est violet et très aqueux. En raison de la faible teneur en sucres et en acides, il a un goût fade, ce qui se reflète également dans le nom de la baie. Les fruits hivernent sur les branches de la plante et restent sur les pousses jusqu'au printemps.
Application de Crowberry
Dans le Nord, la camarine noire est largement utilisée dans les aliments, trempés ou frais, en l'ajoutant au lait. En cuisine, elle trouve une application dans la fabrication de vin, boissons, confitures, assaisonnements pour plats de poisson. Les baies de Crowberry sont un incontournable pour le tolokushi, un plat traditionnel du nord à base de poisson haché et d'huile de phoque. Pour le stockage pour l'hiver, la camarine noire est trempée dans des fûts, où elle est stockée pendant une longue période en raison de la présence d'acide benzoïque dans les baies. De plus, les fruits conservent bien leurs propriétés bénéfiques lorsqu'ils sont congelés.
Dans l'ancien temps, un colorant pour la laine était obtenu à partir des baies de cette plante. Le jus de Crowberry contient un pigment appelé anthocyane, qui donne une couleur rouge persistante au tissu.
Des variétés décoratives de camarine noire ont été développées, qui sont utilisées avec succès dans la conception de toboggans alpins. Le Vodyanika Black a longtemps été domestiqué et élevé dans le but d'obtenir des fruits. Propagé par graines et boutures.
Propriétés utiles de la camarine noire
La camarine noire contient des tanins, des flavonoïdes, des saponines, des alcaloïdes, des coumarines, des résines, des huiles essentielles et grasses et un certain nombre de vitamines.
Vodyanika a longtemps été utilisé à des fins médicinales, à la fois des baies et des pousses végétatives avec des feuilles. Il améliore le métabolisme, est utilisé pour la fatigue générale, les maux de tête. En raison de sa teneur élevée en vitamine C, la camarine noire renforce le système immunitaire, aide à lutter contre les infections et les rhumes et prévient les symptômes de l'hypovitaminose C.
L'infusion de brindilles a un effet cicatrisant en cas d'écorchures, de rayures et de coupures. Ce remède est particulièrement populaire parmi les peuples du Nord. Une décoction de racines de Crowberry est parfois utilisée dans le traitement des maladies oculaires.
Les propriétés curatives de la camarine noire sont utilisées dans le traitement des maladies du foie et des reins, du système nerveux (en particulier en cas d'épilepsie et de paralysie) et du tractus gastro-intestinal. La camarine noire aide bien avec l'œdème, car ses baies et ses herbes ont un effet diurétique.
À des fins cosmétiques, une décoction de feuilles de camarine noire est utilisée pour renforcer les cheveux. Les bains d'herbes de Crowberry sont utilisés pour les maladies du système nerveux périphérique.
La prudence dans l'utilisation des baies de camarine noire n'est requise qu'en cas d'intolérance individuelle.
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