Framboises - Calories, Avantages, Propriétés, Valeur Nutritive, Vitamines

Le ratio de BJU dans le produit

Source: depositphotos.com Comment brûler 52 kcal?

La description

La framboise appartient aux plantes du genre Rubus, la famille Pink. C'est un arbuste vivace, atteignant une hauteur d'un mètre et demi. Les pousses d'arbustes sont couvertes de petites épines et de fruits comestibles.

Les tiges de l'arbuste sont dressées, avec des feuilles ovales de couleur vert foncé, qui sont couvertes de poils fins en dessous. La framboise fleurit avec des fleurs blanches, rassemblées dans de petites inflorescences racémeuses, situées à l'aisselle des feuilles au sommet des tiges.

La baie vient des pays d'Europe du Nord. Les buissons sauvages peuvent être trouvés dans les ravins, les forêts sombres, sur les berges des rivières. Les framboises sont cultivées dans de nombreux pays, principalement en Russie, en Amérique, en Serbie et au Monténégro.

Les framboises sauvages sont connues depuis l'époque de la Rome antique et de la Grèce. Pour la première fois, la mention de cet arbuste comme plante de jardin apparaît dans des manuscrits datant du IIIe siècle avant JC. Au 16ème siècle, il a commencé à être élevé en Europe occidentale et à partir du 18ème siècle aux États-Unis.

À en juger par la fréquence à laquelle cette baie est mentionnée dans les contes, contes et légendes populaires, elle a joué un rôle important dans la vie des paysans. En raison de son goût extraordinaire, les gens associent la baie à quelque chose d'agréable. Combien de fois les gens disent-ils lorsqu'ils veulent souligner que quelqu'un vit bien: "Il n'a pas de vie - des framboises!"

Les framboises sont de petites drupes velues avec un goût sucré délicat et un arôme agréable. La plus commune est la variété de framboise rouge, qui peut varier en couleur du marron au rose clair. Mais il existe des variétés de framboises blanches, avec des baies jaunes, ainsi que du noir - ezhemalin. Habituellement, les framboises sauvages ont des baies plus petites que les variétés de jardin, mais le goût et l'arôme sont beaucoup plus riches.

Les framboises sont utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle. Les baies sont consommées fraîches, en conserve, la confiture et les sirops en sont fabriqués et séchés. Ils font des jus, des compotes, de la gelée, de la purée pour bébé, de la gelée et des boissons aux fruits. Le jus de framboise est utilisé dans la préparation de plats sucrés - yaourts, crèmes, desserts, bonbons, fromage cottage. Les framboises font une excellente garniture pour les tartes, elles sont ajoutées aux gâteaux et aux pâtisseries. Si vous congelez des framboises fraîches, elles seront conservées longtemps sans perdre leurs précieuses qualités.

Composition et teneur en calories des framboises

100 g de framboises fraîches contiennent 85,75 g d'eau, 6,5 g de fibres, 1,2 g de protéines, 5,45 g de glucides, 0,46 g de cendres, 0,65 g de matières grasses; vitamines: A, B1, B2, PP, B5, B9, C, E, K, P, B4; macronutriments: phosphore, magnésium, calcium, sodium, potassium; oligo-éléments: sélénium, cuivre, fer, manganèse, cuivre.

La teneur en calories des framboises est faible et s'élève à environ 52 kcal pour 100 g.

Propriétés utiles des framboises

Les principaux avantages des framboises sont les rhumes, les infections respiratoires aiguës, les maux de gorge. Cela est dû au fait que les baies contiennent de l'acide salicylique - un puissant antipyrétique et diaphorétique. Par conséquent, les propriétés des framboises comprennent une diminution de la température corporelle et, de plus, sans les effets secondaires inhérents à la plupart des médicaments. En particulier, les framboises sauvages ont des propriétés antipyrétiques. À des fins médicinales, les fruits secs sont brassés et bu sous forme de thé. Les propriétés diaphorétiques des framboises sont également utiles pour les patients hypertendus pour abaisser la tension artérielle.

De plus, les avantages des framboises sont des propriétés antiémétiques, anti-inflammatoires, antitoxiques, hémostatiques, analgésiques. La consommation régulière de baies dans les aliments a un effet bénéfique sur l'état de la peau, en raison de la teneur élevée en vitamines B. Dans certaines maladies des intestins, de l'estomac et des reins, ainsi que l'athérosclérose et l'anémie, les framboises sont également utiles. Elle est particulièrement appréciée en raison du fait que même après traitement thermique, elle conserve la plupart de ses propriétés utiles, de sorte que la confiture de framboises est considérée comme aussi utile que les baies fraîches.

Les avantages des framboises ne résident pas seulement dans les fruits, mais aussi dans les feuilles. En médecine traditionnelle, ils sont utilisés pour stimuler les muscles de l'utérus et comme diurétique.

Il faut savoir qu'il n'est pas recommandé d'utiliser des framboises avec la goutte et la néphrite.

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