Cassis - Propriétés, Avantages, Consommation, Valeur Nutritionnelle, Vitamines

Le ratio de BJU dans le produit

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Propriétés utiles du cassis

Le cassis est une source de nombreux nutriments et vitamines. De plus, les baies de cassis sont très faibles en calories: elles contiennent 38 kcal.

Dans les baies de cassis, les avantages sont représentés par la teneur en nombreux nutriments:

• Vitamine K;
• Tanins;
• Vitamines C, B, P, E;
• Les pectines;
• Carotène (vitamine A);
• Les saccharides;
• Acide phosphorique;
• Huile essentielle;
• Sels de phosphore, potassium et fer.

En plus de l'énorme teneur en vitamine C des baies de cassis, ses feuilles contiennent des éléments tels que:

• Magnésium;
• Soufre;
• Phytoncides;
• Manganèse;
• Argent;
• Conduire;
• Cuivre;
• Huile essentielle.

La teneur en vitamine C des baies et des feuilles de cassis est si élevée que pour assurer les besoins quotidiens d'une personne en cette substance, il suffit de ne manger que 20 baies.

Le cassis est considéré comme la base d'une alimentation saine et équilibrée, ce qui entraîne de tels changements positifs dans le corps:

1. Immunité accrue;

2. Amélioration et renforcement du corps;

3. Avantages multiples pour toute maladie chronique.

Les baies et les feuilles de cassis sont un excellent moyen de prévenir les problèmes de santé suivants:

• Maladies du système cardiovasculaire;
• La maladie d'Alzheimer;
• Prévention des néoplasmes malins.

Les propriétés exceptionnelles du cassis sont dues non seulement à la teneur maximale en vitamine C, mais également à la présence d'anthocyanidines. Ces substances permettent une utilisation particulière du cassis comme produit antioxydant.

Ce sont ces propriétés du cassis qui apportent des effets supplémentaires importants sur l'organisme:

1. Désinfectant;

2. Anti-inflammatoire.

Ce qui est intéressant, c'est que les feuilles de cassis contiennent beaucoup plus de vitamine C que les baies. C'est ce fait qui détermine l'utilisation des propriétés suivantes des feuilles de cassis en tant qu'agent thérapeutique:

1. Tonification;

2. Antiseptique;

3. Anti-inflammatoire;

4. antirhumatismal;

5. Diurétique;

6. Nettoyage.

Manger du cassis

Les avantages du cassis résident dans sa capacité à prévenir le développement du diabète, ainsi que les problèmes de vision. La consommation régulière de baies et de feuilles de cassis (sous forme de thé) peut inhiber le déclin intellectuel et la sclérose chez les personnes âgées. Avec la sclérose progressive, les bienfaits du cassis ne peuvent pas être surestimés.

Les propriétés bénéfiques du cassis sont largement utilisées dans le traitement des maladies respiratoires:

• Angine;
• Grippe;
• ARVI;
• Bronchite;
• Pneumonie (pneumonie)

Un mélange de jus de cassis, de sucre et de miel est idéal pour faire face à une toux sévère. Les propriétés antiseptiques du cassis aident à faire face aux maux de gorge (même purulents). Pour ce faire, gargarisez-vous avec du jus de cassis frais dilué avec de l'eau claire. Pour tout rhume, il est utile de boire du thé à partir de feuilles de cassis.

Une propriété importante du cassis est son effet régénérant sur le corps. Ainsi, après avoir souffert de maladies graves et d'opérations chirurgicales, lorsque le corps est gravement affaibli, les patients utilisent du jus de baies de cassis.

Une décoction de baies de cassis et une infusion de feuilles de cassis sont excellentes pour les maladies suivantes:

• Hypertension;
• Maladies du foie et des reins;
• Anémie;
• Gastrite;
• Ulcères de l'estomac et du duodénum;
• Saignement des gencives.

Un avantage important du cassis est l'utilisation de ses feuilles pour les problèmes cardiaques, la gastrite, la goutte. L'infusion et la décoction de feuilles de cassis sont capables d'éliminer l'excès d'acide urique et purique du corps. De plus, avec des troubles métaboliques et divers saignements, un tel remède a un effet laxatif diaphorétique et léger.

Même dans l'Antiquité, les gens utilisaient les propriétés bénéfiques du cassis des feuilles, des brindilles et des bourgeons pour traiter toutes sortes de maladies de la peau (dermatite, diathèse, éruption cutanée, acné). Pour cela, et maintenant, des bains médicinaux sont prescrits à partir de l'infusion de feuilles de cassis avec l'ajout de branches et de bourgeons. Les guérisseurs traditionnels bénéficient depuis longtemps des bienfaits des feuilles de cassis pour traiter la scrofule chez les enfants et pour les problèmes de vision.

Vous devez cueillir les baies de cassis lorsqu'elles sont bien mûres. Mais si vous manquez 2 semaines après qu'il soit complètement mûr, une vitamine C importante est perdue: au lieu de 100%, l'indicateur peut tomber à 70%. Et les feuilles de cassis doivent être cueillies lorsqu'elles ne sont pas encore grossières et sèches.

Les propriétés du cassis sont largement utilisées en cuisine. Toutes sortes de produits sont préparés à partir de baies de cassis:

• Compotes;
• Kissel;
• Confiture;
• Confitures;
• Gelée;
• Dessert;
• Du vin;
• Sauces;
• Du vin.

Les baies de cassis sont utilisées comme garniture pour la cuisson, comme ingrédient pour diverses marinades pour les plats de viande et de poisson.

Il est très important que le cassis conserve complètement ses propriétés utiles lors de la récolte. Ainsi, les raisins de Corinthe peuvent être congelés, frottés avec du sucre. Ce sont les meilleures options d'achat d'actions. Un peu moins de vitamines deviennent après avoir fait bouillir et cuire les baies de cassis.

Les propriétés médicinales du cassis sont également utilisées en cosmétologie. De nombreuses crèmes, lotions et cosmétiques colorants contiennent un extrait de cette plante. Le jus de cassis peut être frotté sur la peau autour des ongles, les renforçant ainsi considérablement. Pour se débarrasser des taches de rousseur et des taches de vieillesse, blanchir la peau aidera les baies de cassis, écrasées et appliquées sous forme de masque.

Le thé médicinal à base de feuilles de cassis est non seulement sain, mais aussi très savoureux. Par conséquent, ce bouillon peut remplacer le thé noir habituel. Les feuilles de cassis peuvent être récoltées au printemps, séchées et utilisées tout au long de l'année.

Contre-indications à l'utilisation du cassis

La vitamine K et les composés phénoliques de la baie de cassis provoquent ses contre-indications dans les cas suivants:

• Thrombophlébite;
• Augmentation de l'acidité de l'estomac;
• Gastrite;
• Hépatite.

L'abus dans l'alimentation des baies et des feuilles de cassis sous forme de décoctions peut entraîner une augmentation de la coagulation sanguine. De plus, il n'est pas recommandé de consommer les baies de cassis après des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques et avec un risque de thrombose.

Le jus de cassis peut provoquer une réaction allergique chez les enfants, mais à petites doses, il augmente l'hémoglobine dans le sang.

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