radis noir
Le radis est une plante comestible appartenant à la famille du chou qui pousse à l'état sauvage en Asie centrale et en tant que plante cultivée en Europe et en Amérique. Les fruits de ce légume ont une forme oblongue ou arrondie, blancs avec une teinte jaunâtre et un goût sucré acidulé.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 36 kcal?
| En marchant | 9 minutes |
| Le jogging | 4 minutes |
| La natation | 3 min. |
| Un vélo | 5 minutes. |
| Aérobie | 7 minutes |
| Tâches ménagères | 12 minutes |
Caractéristiques biologiques et distribution
Le radis est une plante aux tiges ramifiées et aux pétales jaunâtres. L'ovaire est situé sur la tige et les racines sont sphériques et se terminent par un long nez. La peau du légume racine peut être verdâtre, rose, violette et noire.
Le radis a d'abord été cultivé sur le territoire de l'Égypte ancienne et est devenu l'ingrédient principal de l'huile végétale. Ensuite, le légume a été amené en Grèce, puis s'est répandu dans toute l'Europe et l'Asie.
Les Grecs et les Égyptiens de l'Antiquité appréciaient les grands bienfaits du radis pour traiter le rhume et renforcer le corps. Et aussi souvent utilisé le radis pour la toux et l'inflammation des voies respiratoires.
Il existe plusieurs types principaux de radis:
- Le blanc est un hybride et a un goût acidulé juteux;
- Primorskaya pousse sur la côte de l'océan Atlantique et sur les rives de la mer Noire;
- Wild (champ) est une mauvaise herbe qui se propage parmi les cultures en Europe et en Amérique du Nord;
- Le semis (jardin) a de nombreuses sous-espèces, y compris le radis, le radis noir, le lobo et le daikon.
Propriétés utiles du radis
Le radis contient des huiles essentielles, des vitamines B, C et A, des enzymes, de la matière organique, des glucosides, du sucre et des acides aminés. Les propriétés bénéfiques du radis se manifestent en raison de sa composition, qui est riche en phytoncides, calcium, phosphore, magnésium, fer, fibres et substances contenant du soufre.
Les racines de ce légume contiennent une grande quantité de glucides et de sels minéraux, nécessaires pour renforcer les propriétés protectrices du corps humain.
Le radis a des propriétés antimicrobiennes et bactéricides qui aident à combattre les infections virales. Le radis contre la toux est particulièrement efficace comme expectorant. Le miel est ajouté à son jus et pris quotidiennement. Appliquer le radis pour les toux de différents types - bronchite, reflux, toux spastique.
Le radis râpé est utilisé pour traiter la sciatique, et une plante crue avec de l'huile favorise le système digestif, améliore l'appétit et élimine l'excès de liquide du corps. Les glucosides et les huiles essentielles du végétal aident à dissoudre les calculs vésicaux.
Les bienfaits du radis sont élevés dans le traitement des maladies du foie, le renforcement des cheveux et des ongles, ainsi que dans la restauration du corps après un processus inflammatoire. Le jus de radis a des propriétés médicinales, contient du rafanol et de l'huile de moutarde butylique. Des compresses avec le jus de ce légume et l'ajout de vodka sont appliquées sur les articulations douloureuses.
À la suite de recherches scientifiques internationales, les bienfaits du radis pour les personnes atteintes d'athérosclérose, de goutte, de maladies des systèmes digestif et génito-urinaire ont été identifiés.
Pour la grippe et les infections virales respiratoires aiguës, il est recommandé d'utiliser du radis noir râpé avec du miel et du jus fraîchement préparé est frotté sur la peau pour la myosite, les entorses et la névrite.
Teneur en calories du radis
En termes de teneur en calories, le radis est similaire aux autres légumes et est un produit diététique faible en calories.
La teneur en calories du radis est de 36 kcal, et il contient également 1 g de protéines et 7 g de glucides.
Manger du radis
Les légumes racines de radis peuvent être consommés crus, frits, bouillis et cuits à la vapeur, ainsi que du jus et du gruau peuvent être préparés à partir d'eux. Les légumes racines sont utilisés pour faire des salades, de l'okroshka et des collations, et du feuillage est ajouté aux soupes et aux plats de viande.
Des variétés épicées de radis en Europe sont utilisées pour préparer des salades salées avec l'ajout d'huile végétale, de vinaigre, d'épices et de pain de seigle noir. Les salades vitaminées des légumes-racines de ce légume sont bénéfiques pour le système immunitaire.
Les ragoûts de radis et la soupe avec des tranches de légumes frits sont populaires en France. En Russie, le plat traditionnel de radis était la turya, qui est une soupe salée froide avec des craquelins.
Contre-indications
Le radis est contre-indiqué dans les maladies graves du système digestif, ainsi qu'après des opérations sur le tube digestif.
Ce légume ne doit pas être consommé si vous avez une forte prédisposition aux réactions allergiques aux huiles essentielles.
Les personnes atteintes de maladies rénales, hépatiques, pancréatiques, intestinales et cardiaques ne doivent pas consommer de radis frais. Il est préférable de faire bouillir ou cuire le légume à la vapeur et d'y ajouter de l'huile, des carottes ou des pommes.
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