Oeufs d'oie
Dans l'alimentation humaine, les œufs d'oie sont apparus depuis l'époque de la domestication des oies, soit 10 mille ans avant JC.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 185 kcal?
| En marchant | 46 minutes |
| Le jogging | 21 minutes |
| La natation | 15 minutes. |
| Un vélo | 26 minutes |
| Aérobie | 37 minutes |
| Tâches ménagères | 62 minutes |
La description
Les œufs d'oie peuvent être classés comme des produits diététiques et leur valeur nutritionnelle est plusieurs fois supérieure à celle des œufs de poule. La taille d'un œuf d'oie est assez grande et son poids atteint 200 g.
La coquille des œufs est blanche et suffisamment dense. Par conséquent, pour cuire un œuf dur, il doit être bouilli pendant au moins 15 minutes sous le couvercle. Les œufs d'oie sont assez sales, alors rincez-les à l'eau avant de les cuire. Malgré le fait que la taille d'un œuf d'oie est 3 à 4 fois la taille d'un œuf de poule, sa teneur en matières grasses est beaucoup plus faible. Les œufs peuvent changer leur goût et leur valeur nutritionnelle en fonction du régime alimentaire de l'oiseau. Plus l'herbe est fraîche dans le menu des oiseaux, plus leurs œufs sont moelleux.
Conservation des œufs d'oie
Les œufs d'oie doivent être conservés à des températures comprises entre 2 et 12 degrés Celsius et à une humidité de 85 à 90%. L'endroit idéal est un réfrigérateur. Et pour que les œufs ne se détériorent pas plus longtemps, ils doivent être bien lavés, car les substances nocives pénètrent souvent par des microfissures. Il est préférable d'utiliser immédiatement les œufs dont la coquille est endommagée.
Il est assez problématique d'acheter des œufs d'oie dans la vente au détail, mais dans les fermes du fabricant, les acquérir n'est pas particulièrement difficile.
Les œufs d'oie mangent-ils?
Les œufs d'oie sont donc un produit nutritif très précieux à la question: «Les œufs d'oie mangent-ils?», La réponse sera sans équivoque - bien sûr, ils le font. Pendant longtemps, ils ont été consommés bouillis ou cuits au four. Leur goût est beaucoup plus riche que celui des œufs de poule, bien qu'ils leur soient inférieurs en matière grasse et en arôme. Malheureusement, les oies pondent beaucoup moins souvent que les poulets, de sorte que les œufs d'oie sont plus difficiles d'accès.
Cependant, en raison de leur goût et de leur odeur spécifiques, les œufs d'oie doivent être utilisés avec une extrême prudence lors de la cuisson. Pour rendre les œufs plus savoureux, de l'herbe fraîche doit être présente dans le menu de l'oie. Les œufs d'oie peuvent être ajoutés à la pâte pour les produits de boulangerie, utilisés dans la production de mayonnaise, de desserts, de casseroles, de salades et de collations.
Composition d'oeufs d'oie
100 g d'oeufs d'oie contiennent 70,4 g d'eau, 13,9 g de protéines, 13,3 g de matières grasses, 1,1 g de cendres, 1,4 g de glucides. Les œufs contiennent des vitamines A, B, E, K, D, ainsi que des minéraux tels que le soufre, le fer, le phosphore, le cuivre, le potassium et le calcium.
La teneur en calories des œufs d'oie est de 185 kcal pour 100 g de produit.
Les bienfaits des œufs d'oie
La valeur nutritionnelle d'un œuf d'oie dépend de sa taille. Plus il y a de masse, plus la valeur est élevée. Et les bienfaits des œufs d'oie pour le corps sont indéniables. Ainsi, leur utilisation régulière a un effet positif sur le travail du système génito-urinaire.
Les vitamines contenues dans les œufs aident à améliorer l'activité cérébrale et à maintenir le niveau nécessaire d'hormones sexuelles. Il est utile de consommer des œufs d'oie pour nettoyer les vaisseaux sanguins, éliminer les toxines du foie et améliorer la mémoire.
Le jaune d'oie contient une grande quantité de lutéine, une substance unique qui est un puissant antioxydant. Par conséquent, manger des œufs est très bénéfique pour prévenir les cataractes et autres problèmes de vision. Et pour les femmes enceintes, les œufs d'oie sont généralement obligatoires, car ils contiennent les substances nécessaires au bon développement du cerveau de l'enfant.
Les bienfaits des œufs d'oie sont également connus en cosmétologie. Par exemple, le masque nourrissant aux œufs d'oie est largement connu. Pour le préparer, vous devez fendre l'œuf et égoutter le blanc, puis mettre le jaune sur une assiette, y ajouter des tomates fraîches finement râpées. Appliquer le masque obtenu sur le visage et rincer après 15 minutes à l'eau tiède.
Les œufs d'oie nuisent
Puisque l'oie est une sauvagine, ses œufs sont largement sensibles à l'infection par diverses bactéries, en particulier la salmonellose, il n'est donc pas recommandé de les manger crus.
Il faut veiller à ce que les œufs aient un arôme agréable lors de la cuisson. La présence d'une odeur piquante indique que l'œuf est inutilisable et que son utilisation peut menacer d'intoxication alimentaire.
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