Œufs De Canard - Avantages, Propriétés, Application, Teneur En Calories, Valeur Nutritionnelle

Le ratio de BJU dans le produit

Source: depositphotos.com Comment brûler 185 kcal?

Les œufs de canard ne sont pas largement disponibles dans le commerce, ils se trouvent donc le plus souvent dans des magasins spécialisés ou dans des fermes où les canards sont élevés. Les œufs de canard sont généralement sales, il est donc recommandé de les laver soigneusement avec du savon et de l'eau avant de préparer les aliments. Un trait caractéristique d'un œuf de canard est sa courte durée de conservation. Après avoir acheté des œufs, il est préférable de les manger le plus tôt possible.

Beaucoup de gens ont une question: les œufs de canard mangent-ils? Ils mangent, mais tout le monde ne les aime pas. Un œuf de canard a une odeur et un goût forts spécifiques, ainsi qu'une consistance élastique spéciale. La protéine des œufs de canard est plus riche en matières grasses que la protéine d'un œuf de poule, c'est ce qui détermine sa consistance visqueuse.

La situation est différente lorsqu'un œuf de canard est utilisé comme l'un des ingrédients d'un plat. Parfois, les œufs de canard sont utilisés dans la fabrication de nouilles. En particulier, le jaune d'oeuf de canard est idéal pour les nouilles. La mayonnaise est produite industriellement, à base de jaune d'œuf de canard.

Un fait intéressant est qu'aux Philippines, un œuf de canard est cuit avec un embryon déjà formé. L'embryon a déjà un plumage et un bec. Un tel œuf à la coque est un mets délicat et s'appelle balut.

Avantages de l'oeuf de canard

Les avantages des œufs de canard sont similaires à ceux des œufs de poule. La seule caractéristique significative est l'augmentation de la teneur en matières grasses du blanc d'œuf. Ce fait met en doute les bienfaits diététiques des œufs de canard pour les personnes en surpoids, mais permet de recommander les œufs de canard comme l'un des composants de l'alimentation en cas d'épuisement et d'augmentation de la consommation d'énergie.

Une caractéristique importante des œufs de canard est qu'ils ne peuvent pas être consommés crus. Les œufs de canard crus sont dangereux pour la santé car ils peuvent provoquer de graves infections intestinales. Il est recommandé de faire bouillir les œufs de canard pendant 10 à 12 minutes ou de les faire frire avant utilisation. Pour faire bouillir un œuf de canard à la coque, il suffit de le faire bouillir pendant 6-7 minutes. Il convient de rappeler que cette méthode de cuisson augmente considérablement le risque d'infections intestinales.

La teneur en calories d'un œuf de canard est légèrement supérieure à celle d'un œuf de poule et s'élève à 184,5 kcal pour 100 grammes de produit.

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