Œufs De Caille - Propriétés, Avantages Et Inconvénients, Teneur En Calories, Valeur Nutritionnelle

Le ratio de BJU dans le produit

Source: depositphotos.com Comment brûler 168 kcal?

Les œufs de caille ont une sensibilité unique au stockage à long terme: ils peuvent conserver leurs qualités nutritionnelles et gustatives lorsqu'ils sont conservés pendant un mois à température ambiante et pendant environ 60 jours au réfrigérateur.

La différence entre les œufs de caille et les œufs de poule réside dans leur petite taille (1 œuf de caille pèse environ 10 grammes), une couleur spécifique (dans une petite tache brune) et une composition plus précieuse: malgré le fait que cet œuf soit cinq fois plus petit qu'un œuf de poule, le contenu de ces œufs est irremplaçable pour l'homme. le corps de macronutriments comme le phosphore, le fer et le calcium dans l'œuf de caille est beaucoup plus élevé.

Les bienfaits des œufs de caille

L'œuf de caille est un véritable réservoir de vitamines et de compléments alimentaires, aidant à guérir et à prévenir de nombreuses maladies bien connues.

Les propriétés immunomodulatrices des œufs de caille permettent d'intégrer ce produit dans l'alimentation des personnes malades et affaiblies. Au Japon, par exemple, il existe une tradition saine: servir deux œufs de caille au petit-déjeuner dans les jardins d'enfants et les écoles. Le complexe vitamines-protéines-minéraux, qui fait partie des œufs de caille, aide à activer le travail des cellules cérébrales, ce qui contribue à son meilleur développement.

Un œuf de caille, en moyenne, se compose de 12 à 14% de protéines et d'un complexe de vitamines et de minéraux.

La vitamine B1, qui fait partie des œufs de caille, sert de moyen de stimuler le tube digestif, d'augmenter l'appétit, la vitalité, permettant de guérir la faiblesse musculaire, les nausées, la constipation et la fatigue rapide.

La vitamine B2 améliore le métabolisme, maintient les muscles en état de fonctionnement, favorise les processus de croissance chez les enfants.

L'acide nicotinique (vitamine PP), qui n'est pas détruit lors du traitement thermique, traite les troubles du système nerveux, la desquamation de la peau, améliore le fonctionnement du foie et du pancréas.

Les caroténoïdes empêchent l'apparition de la "cécité nocturne", des maladies inflammatoires des muqueuses.

Le calcium prévient l'apparition du rachitisme, favorise un état sain du système musculo-squelettique et normalise l'activité du cœur.

La teneur élevée en phosphore détermine les propriétés des œufs de caille pour saturer la prostate chez les hommes avec des nutriments, restaurant la puissance, selon les scientifiques bulgares, mieux que les médicaments.

En outre, l'avantage des œufs de caille est dû à l'absence de doses élevées de cholestérol dans leur composition, ce qui empêche l'apparition de plaques athéroscléreuses, empêche l'obésité, augmente l'hémoglobine dans le sang et la pression artérielle se normalise.

Contrairement aux œufs de poule, les œufs de caille ne provoquent pas d'allergies; en outre, ils contribuent également à sa guérison à l'aide d'une protéine spéciale - l'ovomoccide, sécrétée à partir d'œufs de caille pour la production de médicaments antiallergiques.

Le lysozyme contenu dans les œufs de caille a un effet négatif sur le développement des cellules cancéreuses et favorise également l'élimination des radionucléides des tissus corporels - pour cette raison, les œufs de caille sont recommandés pour les personnes exposées à un rayonnement radioactif élevé.

Les propriétés bénéfiques des œufs de caille s'étendent à tous les organes humains, aidant à guérir les maladies du foie, des reins, du cœur, de la glande thyroïde, de l'estomac, de la vésicule biliaire et du système nerveux. La consommation régulière d'œufs de caille donne de bons résultats dans le traitement de la tuberculose, du diabète sucré, de l'asthme bronchique, de l'épilepsie, de la dystonie végétative-vasculaire.

Les œufs de caille sont également utiles pour la santé des femmes: le produit améliore la condition d'une femme pendant la grossesse, soulage la toxicose, enrichit le corps en vitamines, micro-éléments et acides aminés, à la fois pendant la gestation et pendant la période post-partum, ainsi que pendant l'allaitement, augmentant la lactation.

Teneur en calories et valeur nutritionnelle des œufs de caille

La teneur en calories de 100 grammes de la partie comestible des œufs de caille est de 168 kcal. D'eux:

• Protéine - 11,9 g;
• Lipides - 13,1 g;
• Glucides - 0,6 g;
• Acides gras saturés - 3,7 g;
• Cholestérol - 600 mg;
• Mono- et disaccharides - 0,6 g;
• Calcium - 54 mg;
• Sodium - 115 mg;
• Magnésium - 32 mg;
• Phosphore - 218 mg;
• Chlore - 147 mg;
• Soufre - 124 mg;
• Fer - 3,2 mg;
• Cuivre - 112 mcg;
• Chrome - 14 mcg;
• Manganèse - 0,03 mg;
• Molybdène - 2 mcg;
• Cobalt - 14 mcg.

Les œufs de caille nuisent

Malgré le fait que la teneur en cholestérol des œufs de caille est plusieurs fois inférieure à celle des œufs de poule, vous ne devriez pas manger plus de cinq œufs de caille par jour pour les personnes souffrant d'athérosclérose et de diabète.

Il a été prouvé que les agents responsables des infections intestinales sont moins souvent présents dans le contenu interne d'un œuf de caille - cependant, cela ne signifie pas que les bactéries salmonelloses évitent complètement ce produit. La coquille fragile des œufs de caille est facilement endommagée et, à travers les plus petites fissures, l'infection peut toujours pénétrer à l'intérieur. Afin de prévenir les risques d'infection à salmonellose, il est nécessaire de soumettre le produit à un traitement thermique avant utilisation et de s'assurer que les œufs de caille sur votre table sont frais.

Bien sûr, les dommages causés par les œufs de caille sont bien inférieurs à leurs avantages. Cependant, malgré le fait que les œufs de caille contiennent beaucoup de protéines, cela n'a aucun sens d'abuser de ce produit: il sera difficile pour le corps de digérer de grandes quantités de protéines pendant la nuit. Il y a une opinion selon laquelle pour perdre du poids, il est nécessaire de consommer environ 200 à 300 œufs de caille. Donc, vous ne devriez pas "travailler en avance sur la courbe" - le nombre optimal d'œufs de caille qui peuvent être consommés par jour sans nuire à la santé est de 3-4 pièces pour un adulte, 2 pièces pour un enfant.

Vidéo YouTube liée à l'article:

Vous avez trouvé une erreur dans le texte? Sélectionnez-le et appuyez sur Ctrl + Entrée.