Dois-je prendre des vitamines?
Les complexes de vitamines sont l'un des médicaments les plus populaires: probablement, dans notre pays, il n'y a personne qui n'ait pas entendu parler des avantages des vitamines et ne les ait jamais pris. Plus il y a de vitamines - mieux c'est, pensons-nous, et il s'est avéré que nous nous trompons cruellement. Est-ce si nécessaire pour le corps, est-ce que l'engouement pour les complexes multivitamines est inoffensif et est-il possible de se passer de vitamines? Essayons de le comprendre.
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Seuls les faits
Regardons d'abord les faits. Les vitamines sont des substances dont le corps a besoin en quantités microscopiques pour remplir ses fonctions. En l'absence de vitamines - même lorsque toutes les autres substances sont présentes dans l'alimentation - le corps commence à mal fonctionner et la personne tombe malade.
Normalement, les vitamines pénètrent dans le corps avec la nourriture. Différents aliments contiennent des vitamines différentes, et c'est l'une des raisons pour lesquelles le régime doit être varié et inclure différents groupes d'aliments.
Les vitamines sont instables et facilement détruites pendant le traitement thermique. C'est pourquoi une partie de l'alimentation doit nécessairement être représentée par des légumes et des fruits frais - aliments contenant le plus de vitamines.
Est-il vrai que le besoin de vitamines ne peut être satisfait par la nourriture?
Au XXe siècle, il a été suggéré qu'il est impossible d'obtenir la quantité de vitamines requise par le corps uniquement à partir de la nourriture, il faut donc les prendre en plus pour prévenir l'hypovitaminose - un état de carence en vitamines. On pensait que la carence en vitamines était un compagnon constant de l'homme moderne, contribuant à son tour à l'affaiblissement de l'immunité et au développement de nombreuses maladies. Cette thèse a été chaleureusement soutenue par les préoccupations pharmaceutiques, et après un certain temps, la marche victorieuse des complexes vitaminiques a commencé à travers la planète. Les vitamines sont prescrites pour presque toutes les maladies, à l'exception de l'hypervitaminose (en cours de route: si vous en faites trop, cela se produit également). Il est largement admis que les vitamines aident toujours le corps (au moins, elles ne nuisent pas). Mais est-ce vrai?
Des décennies de boom de la vitamine ont conduit à l'accumulation d'expérience clinique, et maintenant les médecins affirment de plus en plus que l'affirmation du besoin total de vitamines supplémentaires est incorrecte. Ils disent que les complexes de vitamines dans la plupart des cas sont inutiles et, dans certains cas, nocifs, et, comme il s'est avéré, cette opinion est beaucoup plus vraie que le fait que les vitamines doivent être prises presque constamment. Des études menées par plusieurs centres indépendants ont montré que les doses de vitamines considérées comme essentielles à la vie sont largement surestimées. En fait, les vitamines fournies avec les aliments sont tout à fait suffisantes pour satisfaire tous les besoins du corps - à condition que le régime alimentaire soit varié, contienne différents groupes d'aliments et contienne des légumes et des fruits frais. Dans la très grande majorité des cas, la carence en vitamines chez une personne moderne n'est pas du tout associée au manque de vitamines dans les aliments, mais aux problèmes de leur assimilation dans le corps (par exemple, avec une violation du processus d'absorption dans l'intestin, qui se produit dans de nombreuses pathologies intestinales).
Au cours d'autres études, le fait a été établi que les vitamines synthétiques ne sont pas absorbées par le corps plus de 5%, il n'est donc pas nécessaire de parler de leur effet efficace sur le corps.
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Que devez-vous savoir sur les complexes vitaminiques?
- Les vitamines, individuellement ou en combinaison les unes avec les autres, ne protègent pas contre le rhume. «Boire des vitamines pour ne pas tomber malade» n'est pas une idée géniale. Une des preuves est le fait que le pic de l'incidence saisonnière des ARVI survient à la fin de l'automne, c'est-à-dire au moment où le corps est le plus saturé en vitamines après un été riche en fruits et au début de l'automne. Si les vitamines protégeaient vraiment contre le rhume, personne n'aurait entendu parler des flambées de maladies respiratoires automne-hiver, leur pic serait au printemps, lorsque la teneur en vitamines des aliments est minime.
- La prise de complexes vitaminiques ne peut pas protéger contre le cancer. De plus, il a été établi de manière absolument sans équivoque que certaines vitamines (par exemple, les vitamines A, E, C) favorisent la croissance de tumeurs malignes.
- Les vitamines synthétiques (en d'autres termes, créées en laboratoire, et non obtenues à partir d'aliments) sont hautement allergènes. En particulier, certains pédiatres associent une allergie répandue chez les bébés modernes au fait que de nombreuses femmes prennent des complexes multivitaminés pendant la grossesse.
- Les complexes de vitamines et de minéraux, qui sont si populaires parmi les Russes, ne sont pour la plupart pas un médicament, mais appartiennent au groupe des compléments alimentaires, c'est-à-dire des additifs alimentaires biologiquement actifs. Les vitamines et minéraux dans leur composition ne sont pas à des doses thérapeutiques (capables d'exercer un effet), mais sous-thérapeutiques (insuffisantes pour obtenir un effet significatif). En outre, ils contiennent souvent des ingrédients antagonistes (par exemple, il n'est pas recommandé de prendre en même temps du calcium et du fer, du zinc et de l'acide folique, de la vitamine B12 et de la vitamine B1, de la vitamine C, du fer). Et enfin, n'étant pas des médicaments, ces médicaments ne subissent aucun contrôle, et seul le fabricant sait exactement et en quelle quantité se trouve réellement dans leur composition.
Quand les vitamines sont-elles nécessaires?
Cependant, il y a des moments où la prise de vitamines est essentielle. Il existe deux conditions de ce type: l'hypo- et l'avitaminose, c'est-à-dire une quantité réduite de certaines vitamines dans le corps et leur absence totale. Habituellement, nous parlons d'une ou deux vitamines. Par exemple, dans l'alcoolisme, l'assimilation de la vitamine B1 est altérée, par conséquent, dans le traitement de l'alcoolisme, elle est prescrite, et en injections, et non sous la forme d'une «vitamine», ce qui n'aurait aucun sens.
Les voyageurs de l'ancien temps souffraient souvent de C-avitaminose, décrite de manière colorée par Jack London dans l'histoire "The Mistake of God". Les gens des pays pauvres, dont la nourriture traditionnelle est le riz blanc raffiné, contractent souvent le béribéri malade (comme ils appellent B1-avitaminose), et ceux qui mangent principalement du maïs - la pellagre (c'est PP-avitaminose). Chez les jeunes enfants vivant dans des zones à faible insolation, c'est-à-dire avec un petit nombre de jours ensoleillés par an, il existe des cas de carence en vitamine D, qui provoque le rachitisme.
L'hypovitaminose est diagnostiquée chez les habitants de l'Extrême-Nord (en raison de la pauvreté en vitamines de l'alimentation), ainsi que chez tous ceux qui mangent des aliments contenant peu ou pas de vitamines (restauration rapide, malbouffe, nourriture industrielle). Les personnes qui pratiquent le véganisme (végétarisme strict) montrent souvent des signes d'un manque de vitamine B12, que l'on trouve principalement dans la viande et les produits laitiers.
Dans toutes ces situations, des vitamines sont nécessaires. Mais dans de tels cas, ils remplissent une fonction thérapeutique, sont prescrits par un médecin à des doses strictement calculées après le diagnostic, et nous ne parlons donc pas de complexes de vitamines et de minéraux à la mode.
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Maria Kulkes Journaliste médicale À propos de l'auteur
Éducation: Première université médicale d'État de Moscou nommée d'après I. M. Sechenov, spécialité "Médecine générale".
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