Régime alimentaire cru: avantage ou inconvénient?
Pour ceux qui ne sont pas au courant, le terme nourriture crue ne signifie pas manger du fromage. Il s'agit d'un système alimentaire dans lequel le traitement thermique des aliments est exclu et tout ce qui est mangé est mangé cru. Un régime alimentaire cru peut inclure ou non des produits animaux. Dans le second cas, un tel système alimentaire est appelé régime alimentaire cru végétalien. Il existe une option encore plus difficile, un régime végétalien cru monotrophique. Dans ce cas, un seul produit est utilisé par repas. Peut-être autant qu'il y a de controverse sur le végétarisme, autant ils concernent le régime alimentaire cru. Que donne ce système? Un régime alimentaire cru est-il nocif pour le corps ou un retour au régime très spécifique et unique dont parlent les foodists crus?
Vous devez commencer par le fait que le traitement thermique des aliments augmente leur absorption par le corps. Les aliments cuits sont plus faciles à digérer et à assimiler que les aliments crus. De plus, il existe des aliments qui, lorsqu'ils sont crus, peuvent tout simplement nuire au corps. Cela comprend presque toute la viande, y compris le poisson, ainsi que certains types de plantes: légumineuses, morelles, etc. Pourquoi la viande est-elle malsaine à manger crue? Pour la raison que le risque de contracter des parasites est proche de 100%, et donc l'apparition d'helminthiases chez les adhérents à un tel régime n'est qu'une question de temps. C'est une erreur de supposer que si vous avez soigneusement examiné un morceau de viande et que vous n'y trouvez rien de suspect, il n'est pas infecté. Ni les œufs du ver, ni certains types de parasites (lamblia, par exemple) ne peuvent être détectés à l'œil nu. Par conséquent, les méfaits d'un régime alimentaire cru sous sa forme habituelle ne sont même pas discutés,et l'emporte sur tous les avantages qui peuvent être là.
Jetons maintenant un coup d'œil au régime végétalien cru. Étant donné que l'élimination du traitement thermique réduit considérablement la liste des aliments végétariens, le principal problème avec un régime végétalien cru est le manque de nutriments essentiels. Les mangeurs végétaliens crus ne reçoivent pas d'acides aminés essentiels, qui, bien qu'ils se trouvent dans les plantes, sont extrêmement insignifiants, incapables de répondre aux besoins du corps. Le plus grand mal à un régime alimentaire cru dans ce cas est que l'anémie par carence en vitamine B12 se développe avec le temps. Malheureusement, vous ne pouvez reconstituer l'approvisionnement en substances nécessaires qu'en équilibrant votre alimentation, car même la prise de vitamine B12 sous forme de médicament ne peut pas éliminer complètement le problème. Un régime alimentaire cru monotrophique est encore moins équilibré et présente les mêmes contre-indications que tout régime extrême.
Les méfaits d'un régime alimentaire cru signifient-ils que ce système doit être complètement éliminé? Non, assez curieusement. Un régime végétalien cru lorsque les fruits et légumes sont abondants (fin de l'été et début de l'automne) est un excellent moyen de nettoyer votre corps des toxines. Une à deux semaines d'un régime composé exclusivement de légumes et de fruits frais est l'occasion de perdre du poids de 5 à 6 kg, de resserrer la peau et d'améliorer le tube digestif. Naturellement, cette méthode ne convient qu'aux personnes en bonne santé.
Vous avez trouvé une erreur dans le texte? Sélectionnez-le et appuyez sur Ctrl + Entrée.
