Table des matières:
- OIE
- Propriétés gustatives
- Propriétés utiles d'une oie
- Teneur en calories de la viande d'oie
- L'utilisation de la viande et des abats d'oie à des fins médicinales
- L'utilisation de la graisse d'oie à des fins médicinales
- Contre-indications et avertissements
Vidéo: Oie - Teneur En Calories, Application, Propriétés Utiles De La Viande
2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 07:39
OIE
L'oie est une sauvagine de la famille des canards, largement et largement utilisée dans la maison.
Propriétés gustatives
La viande d'oie est légèrement plus foncée que la viande de poulet. Il a un goût juteux et aromatique, et jouit donc d'une popularité bien méritée.
Propriétés utiles d'une oie
La viande d'oie contient beaucoup de protéines, qui sont facilement absorbées par le corps. Il aide le corps humain à mieux absorber le calcium. Il contient également des vitamines des groupes A, B, du phosphore, du fer et du manganèse.
La viande d'oie contient du calciférol, responsable de la régulation du métabolisme du phosphore et du calcium dans le corps, de la cobalamine - un élément nécessaire pour prévenir l'anémie pernicieuse et de l'acide folique, particulièrement nécessaire pendant la grossesse.
Teneur en calories de la viande d'oie
Valeur nutritionnelle de 100 g de viande d'oie: graisses - 7,13 g, eau - 68,3 g, glucides - 0 g, protéines - 22,75 g, cendres - 1,1 g.
La teneur en calories de la viande d'oie pour 100 g est de 161 kcal (sans peau).
L'utilisation de la viande et des abats d'oie à des fins médicinales
La viande d'oie est idéale pour les personnes ayant une activité physique constante - elle nourrit le corps avec des vitamines essentielles et maintient la force.
La viande d'oie est recommandée pour stimuler le cerveau et surmonter le stress, elle est donc indispensable à l'épuisement. Les enfants ne reçoivent pas de viande d'oie, car elle est assez difficile à digérer et a une teneur élevée en graisses. Il est recommandé d'introduire de petites quantités de viande d'oie dans l'alimentation de l'enfant au plus tôt à l'âge de 6 ans.
Le corps humain digère bien les abats d'oie, ce qui est recommandé en cas d'anémie, car ils stimulent l'hématopoïèse.
Le foie d'oie contient de nombreuses vitamines. Il contient du rétinol, qui est important pour les yeux et la peau, ainsi qu'une puissance croissante, de l'acide pantothénique, qui normalise le métabolisme dans le corps, de la thiamine, qui convertit les glucides en énergie, et de la pyridoxine, qui est impliquée dans les réactions de clivage et de synthèse des acides aminés. En outre, le foie d'oie contient de la biotine, qui favorise la cicatrisation de la peau et de la niacine, qui est impliquée dans de nombreuses réactions oxydatives des cellules vivantes.
L'utilisation de la graisse d'oie à des fins médicinales
La graisse d'oie est utilisée en médecine traditionnelle et en cosmétologie. Il est riche en acides polyinsaturés tels que l'acide oléique, il surpasse donc les autres graisses animales dans ses propriétés médicinales et n'endommage pas les vaisseaux sanguins et le cœur.
En Corée, on pense que la graisse d'oie est capable d'absorber les tumeurs. De plus, il est recommandé de l'utiliser pour les personnes atteintes de calculs biliaires, car il favorise la production de bile. Les médecins coréens affirment que ce produit aide à éliminer les toxines du corps, ils utilisent donc de la graisse d'oie pour l'empoisonnement.
La graisse d'oie a la capacité de résister à des températures élevées sans changer sa structure moléculaire. Par conséquent, ce produit est facilement absorbé par le corps.
En médecine traditionnelle, la graisse d'oie est utilisée pour de telles maladies:
- Pour les maladies de la peau - eczéma humide et psoriasis;
- Les onguents à la graisse d'oie sont utilisés pour traiter la toux;
- En cas de gelures et de brûlures, la graisse est frottée sur la peau affectée;
- Dans le traitement de la tuberculose pulmonaire et de la pneumonie, des compresses sont fabriquées avec de la graisse d'oie;
- Pour le traitement de l'essoufflement, les infusions sont faites à base de graisse d'oie;
- Pour les maux de dos, la thrombophélite et les maladies des jambes;
- Pour la prévention des maladies broncho-pulmonaires.
En cosmétologie, la graisse d'oie est utilisée pour rendre la peau du visage, des jambes et des bras tendre et douce. Il blanchit bien la peau et guérit les dommages superficiels.
Contre-indications et avertissements
La teneur en calories de la viande d'oie est faible, mais son utilisation fréquente avec la graisse d'oie peut entraîner un excès de poids. Vous pouvez réduire légèrement la teneur en calories de la viande d'oie si vous enlevez l'excès de graisse et faites bouillir ou cuire la viande sans la faire frire. L'abus de viande d'oie peut augmenter le taux de cholestérol sanguin, ce qui, à son tour, provoque des maladies cardiaques et vasculaires. Par conséquent, Gus est contre-indiqué pour les diabétiques et ceux qui souffrent de maladies cardiovasculaires. En raison des difficultés d'assimilation, il doit être consommé avec prudence par les personnes atteintes de maladies de l'estomac, du foie et du pancréas.
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