Teneur en calories du bœuf
La teneur en calories du bœuf est moyenne et nous permet de classer cette viande comme un produit diététique faisant partie d'un régime approprié pour perdre du poids.
Caractéristiques de cuisson et teneur en calories du bœuf
Le bœuf a un goût élevé et est une viande saine qui peut être utilisée en combinaison avec divers aliments. Le type de bœuf le plus précieux est le veau, qui peut être mariné avec des feuilles de laurier et du basilic pour ajouter une saveur épicée et de la douceur au plat.
En termes de teneur en calories, le bœuf appartient à la catégorie moyenne des aliments pouvant être inclus dans un régime non strict. La teneur en calories du bœuf est de 218 kcal et la viande contient également 18,5 g de protéines et 16 g de matières grasses.
Dans la cuisine européenne, le bœuf est mariné dans du vin et des épices, et est également combiné avec des baies, des herbes et des légumes. Dans la cuisine russe, cette viande est traditionnellement servie avec des accompagnements de riz, pommes de terre et autres légumes, ainsi qu'avec l'ajout de sauce aigre-douce et d'assaisonnements.
Dans le cadre de l'alimentation, le bœuf peut être cuit avec du miel afin de donner au plat un goût et un arôme riches. Le bœuf à calories moyennes peut être servi avec des pruneaux, des noix, des abricots secs et du basilic.
Le bœuf est divisé en trois variétés, qui comprennent:
- qualité supérieure (poitrine et dos, filets, etc.);
- première année (omoplate, épaule, etc.);
- deuxième degré (avant et arrière, coupe, etc.).
Pour la préparation du bouillon de bœuf, la première qualité de viande doit être utilisée, et pour le ragoût et la friture - la qualité supérieure.
Le bœuf est une viande riche en protéines et en fer, qui contribue à renforcer le système musculo-squelettique et à oxygéner les cellules. L'élastine et le collagène améliorent l'état de l'appareil ligamentaire et les minéraux augmentent l'immunité.
Le bœuf bouilli hypocalorique est un produit alimentaire sain contenant des protéines, des minéraux et des oligo-éléments. La teneur en calories du bœuf bouilli est de 254 kcal et contient également 25 g de protéines et 16,8 g de matières grasses.
Le bœuf bouilli à calories moyennes convient aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, d'immunité affaiblie, d'anémie et de carence en fer.
Le bœuf bouilli hypocalorique sans ajout d'épices ni d'assaisonnements doit être utilisé par les personnes atteintes de maladies du système digestif, d'athérosclérose et de maladies du foie.
En raison de sa faible teneur en calories, le bœuf bouilli est bien absorbé, ne provoque pas de fermentation et n'inhibe pas le processus de digestion. La consommation régulière de cette viande vous permet d'enrichir le corps en acides aminés utiles.
Les nutritionnistes recommandent aux gens de consommer du bœuf à calories moyennes pendant la période de rééducation, après avoir souffert de maladies infectieuses et inflammatoires. Le bœuf est riche en zinc et en acides gras insaturés sains.
Plats diététiques au boeuf
Les plats de bœuf diététiques sains comprennent les ragoûts et les ragoûts, le bouillon de bœuf, les côtelettes et les rouleaux de bœuf.
Le bouillon de bœuf faible en calories est le repas diététique le plus sain de cette viande. La teneur en calories du bouillon de bœuf est de 4 à 7 kcal et contient également 1,5 g de protéines et 1 g de graisse. Le bouillon doit être cuit pendant 1,5 à 2 heures et servi avec des herbes et des épices.
Un pain de viande sain est préparé à partir de bœuf avec l'ajout de sauce tomate et de tomates fraîches. Il est également riche en micro-éléments et agréable au goût du ragoût de bœuf aux légumes et au basilic. En raison de sa teneur moyenne en calories, le ragoût de bœuf est bien adapté à un régime visant à perdre du poids.
La teneur en calories du ragoût de bœuf est de 232 kcal et contient également 18 g de matières grasses et 16,9 g de protéines.
Un plat de bœuf diététique est composé de côtelettes à base de filet avec l'ajout de carottes, d'oignons, de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, d'épices et de sel.
Le bœuf maigre à calories moyennes peut être utilisé pour faire un ragoût avec des choux de Bruxelles, des tomates fraîches, de l'huile d'olive et des épices.
Des plats sains de bœuf et de veau aident à restaurer le corps et à augmenter ses propriétés protectrices, à éliminer la carence en fer et en zinc.
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