Courgettes caloriques
Différents aliments ont des valeurs énergétiques différentes. Pour ceux qui perdent du poids, il est important de connaître la teneur en calories des aliments afin de composer correctement un menu du jour en fonction de leurs besoins. Pour un adulte en surpoids, vous devez réduire votre apport calorique de 500 calories par jour par rapport au régime normal pour commencer à perdre du poids. De nombreux nutritionnistes recommandent d'augmenter votre consommation de légumes car ils sont relativement riches en fibres, en vitamines et en minéraux, mais pauvres en calories. Dans cet article, nous discuterons de la teneur en calories des courgettes et de divers plats de ce légume.
Combien de calories y a-t-il dans une courge?
Les médecins recommandent les courgettes pour perdre du poids. Ce légume fait partie des régimes médicaux standard pour les personnes en surpoids. Cela est principalement dû au nombre de calories dans les courgettes pour 100 grammes. L'indice glycémique de ce produit et sa composition pour les principaux composants nutritionnels comptent également. La teneur en calories des courgettes par 100 grammes est faible - seulement 20 à 23 kilocalories. Ce légume a également un faible indice glycémique. Il est de 15, ce qui signifie que le produit a peu d'effet sur la glycémie après un repas.
Il n'y a absolument pas de graisse dans les courgettes, et c'est également très important pour ceux qui perdent du poids. La courgette contient une grande quantité d'acide ascorbique, de vitamines B, d'acide nicotinique, de pectine, de potassium. Toutes ces propriétés rendent les plats de courgettes diététiques hautement souhaitables pour les patients obèses, diabétiques et en nutrition préventive. Si vous voulez garder votre silhouette, perdre du poids, améliorer votre santé - les repas diététiques à la courgette sont faits pour vous.
Courgettes de cuisson et de calories
Bien sûr, la teneur en calories des courgettes crues dépend davantage de la variété. Peu de gens osent manger ce légume cru. Bien qu'il existe des recettes de salades dans lesquelles les courgettes ne sont pas cuites. Mais c'est encore exotique pour la cuisine russe. Dans notre pays, les courgettes sont traditionnellement servies frites, cuites ou sous forme de caviar de courgettes. Si vous faites simplement bouillir une courgette ou la faites cuire au bain-marie sans ajouter d'autres aliments, vous obtiendrez un plat sain et faible en calories. La teneur en calories des courgettes bouillies est de 22 à 25 kilocalories pour 100 grammes. En hachant une telle courgette dans un mélangeur, vous obtenez une masse de légumes, qui a légitimement gagné la première place parmi les aliments complémentaires pour bébés.
Naturellement, comme ce produit est sûr et nécessaire pour les enfants à partir de six mois, il sera très utile pour les adultes. Mais parmi nous, rares sont ceux qui acceptent de ne manger que des courgettes bouillies. Pour beaucoup, un tel plat n'est pas très attrayant à déguster.
Mais nous aimons tous et aimons tous manger du caviar de courge. La teneur en calories du caviar de courge dépend de la méthode de traitement culinaire des matières premières végétales. Si les courgettes étaient cuites, la couleur du produit final est assez claire et la teneur en calories du caviar de courgettes dans ce cas n'est que de 70 kilocalories pour 100 grammes.
Et si les légumes sont frits, la couleur du caviar sera plus sombre et la valeur énergétique est plus élevée. La teneur en calories du caviar de courge dans cette situation est de 90 à 95 kilocalories pour 100 grammes. La composition chimique du produit contient de l'eau (83 grammes), des glucides (8 grammes), des fibres alimentaires (2 grammes), des graisses (5 grammes), des protéines (2 grammes).
La teneur en calories du caviar de courge est beaucoup plus élevée que la simple courge, car beaucoup de graisse y est ajoutée pendant la production. C'est l'huile qui donne au plat sa teneur en calories. Chaque gramme de graisse contient 9 kilocalories, ce qui est nettement plus élevé que les protéines et les glucides.
De nos jours, différentes entreprises utilisent différentes recettes pour le caviar de courge. Du sucre y est souvent ajouté. Cet additif réduit les propriétés diététiques du plat. Il est préférable de récolter vous-même le caviar de courgettes à la maison selon des recettes éprouvées.
La teneur en calories des courgettes cuites est également en grande partie liée à la façon exacte dont elles ont été préparées. Pour réduire la valeur énergétique du plat, évitez d'ajouter de l'huile lors de la cuisson, n'utilisez pas de farine, de pommes de terre. Si votre plat se compose uniquement de légumes cuits à l'étouffée, sa teneur en calories restera faible.
En moyenne, la teneur en calories des courgettes cuites est d'environ 80 kilocalories pour 100 grammes. Une telle valeur énergétique sera dans un plat préparé selon la recette suivante. Prenez 300 grammes de courgettes, 30 grammes d'huile d'olive, 200 grammes de tomates, 1 œuf, 30 grammes d'oignon. Coupez les courgettes en fines tranches et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates pelées. Laisser mijoter 10 minutes. Incorporer un œuf et servir chaud.
Plats diététiques de courgettes
Les courgettes pour la perte de poids peuvent être préparées d'une manière spéciale. La méthode la plus utile est la cuisson au four en aluminium. Dans ce cas, vous conserverez complètement les oligo-éléments et les propriétés utiles de la courgette. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile lors de la cuisson, la teneur en calories du plat sera donc faible. Pour préparer les courgettes de cette manière, coupez les jeunes courgettes en fines tranches. Placez-le sur du papier d'aluminium, ajoutez les épices et le jus de citron. Couvrez ensuite le dessus d'une couche de papier d'aluminium. Cuire au four environ 20 minutes à feu moyen. La teneur en calories des courgettes dans ce cas sera de 30 kilocalories pour 100 grammes.
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