Anchois - Propriétés, Avantages, Consommation, Teneur En Calories, Valeur Nutritionnelle

Le ratio de BJU dans le produit

Source: depositphotos.com Comment brûler 135 kcal?

Propriétés utiles et teneur en calories des anchois

En termes de valeur nutritionnelle, le filet d'anchois est au même niveau que la viande, en termes de teneur en protéines de haute valeur. Le filet d'anchois ne contient pas du tout de glucides.

Voici les principaux indicateurs de la valeur nutritionnelle pour 100 g d'anchois:

• Protéines - 20,1 g;
• Lipides - 6,1 g.

La teneur en calories des anchois est assez élevée: elle est de 135 kilocalories. En particulier, les protéines représentent 80 kilocalories et les graisses 55 kilocalories.

Comme tous les poissons de mer, les anchois sont riches en vitamines et minéraux. Surtout beaucoup d'iode et de phosphore dans les filets d'anchois.

Le filet d'anchois contient les substances suivantes:

• Acides gras polyinsaturés;
• Les vitamines;
• Oligo-éléments;
• Macronutriments.

Ce petit poisson sert de source de nombreuses vitamines si nécessaires au corps humain:

• Vitamine A;
• Vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12);
• Vitamine E;
• Vitamine K;
• Vitamine D.

La présence de macro et micro-éléments dans la composition du filet d'anchois est représentée par une large liste:

• Potassium;
• Phosphore;
• Calcium;
• Sodium;
• Magnésium;
• Le fer;
• Cuivre;
• Manganèse;
• Sélénium;
• Zinc.

L'anchois est la meilleure source de vitamine D, qui régule le métabolisme calcium-phosphore dans le corps, c'est cette vitamine dont les enfants ont particulièrement besoin pour un développement et une croissance normaux. Les vitamines B et les acides aminés essentiels contenus dans les filets d'anchois sont essentiels au fonctionnement normal des systèmes nerveux et digestif. Les anchois contiennent des antioxydants qui régulent la glycémie.

Les anchois frais et séchés contiennent des acides gras oméga-3, essentiels au bon fonctionnement de l'ensemble du système immunitaire humain. De plus, les substances de ce produit soulagent l'inflammation et abaissent le taux de cholestérol sanguin. Les anchois sont particulièrement utiles pour la santé de ces organes et systèmes humains:

• Thyroïde;
• Cuir;
• Muqueuses;
• Système nerveux;
• Système digestif.

La consommation régulière d'anchois frais et séchés est une bonne prévention des maladies cardiovasculaires.

Ainsi, résumant les bienfaits de ce produit pour l'homme, nous pouvons esquisser une liste de propriétés médicinales caractéristiques des anchois:

1. Abaisse le taux de cholestérol sanguin;

2. Empêche les maladies cardiovasculaires;

3. Augmente la puissance masculine;

4. Empêche la formation de caillots sanguins;

5. Restaure le rythme normal du cœur;

6. Améliore le profil lipidique;

7. Empêche la formation de tumeurs malignes.

Manger de l'anchois

Outre le goût élevé du filet d'anchois juteux et tendre, sa principale valeur réside dans son incroyable teneur en matières grasses et sa valeur nutritionnelle. Dans le même temps, les anchois sont parfaitement absorbés par le corps. Une telle nourriture ne crée pas de lourdeur dans l'estomac et n'entraîne pas de prise de poids. Le filet d'anchois peut être une excellente option alimentaire pour les personnes âgées et les enfants.

Les anchois sont familiers à l'humanité depuis longtemps. Les historiens de la Grèce antique décrivent les anchois comme une marchandise commerciale lucrative et l'appellent le deuxième pain. Les Romains et les Grecs aimaient les anchois pour leur teneur en matières grasses, leur viande tendre et leur goût particulier avec une légère amertume. Les anchois séchés sous forme salée sont très appréciés depuis l'Antiquité et, à notre époque, ils ont gagné l'amour et la gratitude de tous les segments de la population.

Il existe de nombreuses façons de cuisiner des filets d'anchois:

1. Séchage (séchage);

2. Faire frire les filets d'anchois dans la pâte;

3. Fumer;

4. trempe;

5. Farce des olives aux filets d'anchois;

6. Cuisson au four;

7. Pâté de filet d'anchois.

Le séchage du poisson produit l'anchois séché familier. Les anchois salés sont appréciés par beaucoup comme un excellent ajout à la bière. Cependant, dans ce cas, vous devez être prudent et comprendre que les avantages du produit dans une telle combinaison perdent de leur pertinence.

Vous ne devez pas abuser des anchois salés, car leur valeur nutritionnelle et leurs propriétés bénéfiques sont perdues lorsqu'ils sont salés. L'anchois séché ne devrait pas non plus constituer l'essentiel du régime alimentaire d'une personne. Il sera beaucoup plus sain et savoureux de cuire des filets d'anchois au four ou en ragoût.

La combinaison de produits la plus correcte, selon les normes d'une alimentation saine, serait la combinaison de filets d'anchois avec des légumes. Dans ce cas, les bienfaits des poissons riches en nutriments et en vitamines seront maximisés.

Contre-indications et inconvénients de la consommation d'anchois

Les anchois ne présentent aucun danger pour la santé, à l'exception des cas d'intolérance individuelle à ce produit. Ainsi, le filet d'anchois, lorsqu'il est correctement cuit, n'a que des avantages pour la santé humaine.

Une exception peut être les cas d'intolérance individuelle à ce produit, en cas d'hypersensibilité du corps à celui-ci. Le plus souvent, une réaction allergique et une intolérance se produisent avec une consommation importante d'anchois séchés et salés.

De plus, une consommation excessive d'anchois séchés salés peut être dangereuse, surtout lorsqu'elle est combinée avec beaucoup de bière.

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