Contenu calorique de la goberge
La goberge est la morue la plus abondante de l'océan Pacifique. Les gens l'utilisent en cuisine depuis longtemps. Filet, foie, caviar sont utilisés, mais certains utilisent même des queues et des nageoires. La viande de goberge contient une petite quantité de graisse, donc la goberge a de petites calories.
Dans le passé, on pensait qu'il était plus couramment consommé par les personnes à faible revenu. Mais une telle attitude envers la goberge est injustifiée. C'est en raison de la composition unique que ce poisson est inclus dans le menu des sanatoriums. En outre, la faible teneur en calories de la goberge joue un rôle important dans la nutrition diététique.
Composition de goberge
Pollock se compose de près de 99% d'eau et de protéines, qui sont facilement absorbées par le corps humain.
Le poisson contient une quantité minimale de matières grasses, seulement 0,9%. Cela permet à la goberge d'être utilisée dans une variété de régimes en surpoids. Mais c'est en cela que les acides gras polyinsaturés oméga-3 sont si nécessaires pour une personne. Par conséquent, malgré sa faible teneur en calories, la goberge résiste bien à l'excès de cholestérol dans le sang.
Pollock a une teneur élevée en iode. Il doit être consommé par les personnes vivant dans des zones où il y a une carence en iode dans l'eau et le sol. Il est également indiqué pour les personnes atteintes de certaines maladies de la glande thyroïde;
La viande de goberge contient une grande quantité de vitamines: A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP. Le poisson est riche en minéraux: iode, cuivre, manganèse, potassium, sodium, calcium, magnésium, fer, phosphore, cobalt, soufre, chlore. Toute cette composition utile est due au fait que la goberge est un poisson marin.
Contenu calorique de la goberge
La teneur en calories de la goberge est d'environ 72 kcal pour 100,0 grammes de filet. En comparaison avec d'autres variétés de poisson, la goberge a, comme vous pouvez le voir, de petites calories. La valeur énergétique réside principalement dans la décomposition des protéines en acides aminés, de sorte qu'une personne reçoit une petite quantité d'énergie. Et la teneur en calories de la goberge est faible en raison de la quantité minimale de graisse.
En raison de la faible quantité de calories, la goberge peut être utilisée pour perdre du poids. Mais il convient de garder à l'esprit qu'avec un effort physique important, il est nécessaire d'inclure des aliments riches en calories supplémentaires dans le régime alimentaire, surtout si une personne n'est pas en surpoids. Il est préférable de l'utiliser le week-end, lorsque la charge est faible.
La teneur en calories de la goberge, ainsi que de son caviar, est faible et la teneur en iode est tout à fait suffisante. Une portion de ce poisson de mer permet de combler presque complètement le besoin humain quotidien de cet oligo-élément.
Les gens modernes accordent de plus en plus d'attention non seulement à la quantité de nourriture consommée, mais aussi à sa teneur en calories. En particulier, la question de savoir combien de calories il y a dans la goberge intéresse les femmes. La réponse dépend beaucoup de la façon dont le poisson est cuit. Ainsi, par exemple, la teneur en calories de la goberge frite est en moyenne de 127 kcal pour 100 g de produit, et la goberge cuite à la vapeur est beaucoup moins.
Propriétés utiles de la goberge
En raison des nombreux composés utiles différents de la goberge, elle est utilisée pour la prévention et le traitement de diverses maladies. De plus, la teneur en calories de la goberge est faible, ce qui est si important lorsque vous suivez un régime pour perdre du poids. Par exemple, il est très utile pour les maladies du système cardiovasculaire: maladie coronarienne, angine de poitrine, infarctus du myocarde et divers types d'arythmies - tout cela est dû à la présence d'une quantité suffisante de potassium dans la goberge.
La vitamine A présente dans la goberge contribue à la croissance normale des cheveux et des ongles. Il est également irremplaçable pour les yeux. En raison du fer, le taux d'hémoglobine augmente.
Le calcium et le phosphore sont nécessaires à la formation du tissu osseux et des dents, qui sont présents en quantité suffisante dans la viande de goberge.
Les vitamines B, ainsi que l'acide nicotinique, font face aux manifestations de la dermatite et de la polynévrite. Dans le même temps, ne vous inquiétez pas de la teneur en calories de la goberge lors de son utilisation.
Tout le monde connaît les bienfaits de l'iode, qui fait partie de la goberge. Dans 100 g du produit, sa teneur peut atteindre 150 μg.
Combien de calories y a-t-il dans la goberge: la goberge pour perdre du poids
Les avantages de la goberge dans la perte de poids ne peuvent pas être surestimés. Il n'est pas nécessaire de compter le nombre de calories contenues dans la goberge pour perdre du poids. Mais il faut tout de même garder à l'esprit que la teneur en calories de la goberge dépendra de la méthode de sa préparation. Il est recommandé de le cuire à la vapeur ou de l'utiliser bouilli. La teneur en calories de la goberge frite est beaucoup plus élevée. Et bien que beaucoup de gens aiment le poisson frit, y compris la goberge, plus que cuit selon d'autres recettes, vous devriez refuser de l'utiliser si vous avez des problèmes de surpoids.
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