Teneur en calories de la salade
La laitue est l'un des aliments les plus sains et les plus délicieux de notre table. En même temps, il est omniprésent et disponible dans notre bande.
Combien de calories y-a-t-il dans une salade?
La teneur en calories de la salade est de 12 kcal pour 100 g de produit. La valeur nutritionnelle de 100 g du produit ressemble à ceci: 1,3 g de glucides, 1,2 g de protéines et 0,3 g de matières grasses. Compte tenu de la teneur en calories de la salade, elle est utilisée depuis l'Antiquité comme plat d'accompagnement pour divers plats de viande et de poisson.
Les feuilles de laitue sont riches en vitamines et minéraux, à savoir:
- Vitamines du groupe B, PP;
- Carotène;
- Vitamine C;
- Vitamine E;
- Potassium;
- Calcium;
- Phosphore;
- Magnésium;
- Sodium.
Malgré la faible teneur en calories de la salade, sa composition comprend de la pectine, qui a la capacité d'éliminer les substances nocives en excès du corps. Les feuilles de laitue sont également riches en une substance aussi précieuse que la lactucine, qui a un effet bénéfique sur l'état du système nerveux, stabilise le sommeil et réduit les dépôts de sel.
En outre, la laitue contient des sels de fer, il est donc conseillé de l'inclure dans le régime alimentaire des patients souffrant d'anémie ferriprive.
La salade n'a pratiquement pas de contre-indications d'utilisation et est recommandée dans les aliments pour bébés et les aliments pour les personnes qui ont eu des maladies graves. Il est connu que la salade est recommandée pour les maladies du système respiratoire et génito-urinaire, ainsi que pour la tuberculose, l'athérosclérose, le diabète sucré, l'hypertension, les maladies digestives et l'obésité.
Il n'est pas recommandé de manger de la salade pour les personnes souffrant de goutte, de colite chronique et aiguë et d'entérocolite, ainsi que de lithiase urinaire.
Salade fraîche: calories et recettes populaires
Il existe de nombreuses variétés de salades qui incluent la laitue comme ingrédient. De plus, la teneur en calories des salades dépend des proportions choisies.
Par exemple, dans les pays méditerranéens, la recette suivante est très populaire: combinez une boîte de thon en conserve avec des œufs de caille durs hachés. Ajouter les tomates cerises coupées en deux, les pommes de terre râpées, les olives noires et le basilic frais. Mélanger avec un gros bouquet de feuilles de laitue lavées et assaisonner avec de l'huile d'olive et du poivre noir.
La salade à la poire et au fromage bleu n'est pas moins excellente: coupez le fromage en dés avec de la moisissure, ajoutez également la poire coupée en dés. Arroser de jus de citron, ajouter la laitue et les pignons de pin. Assaisonner avec un peu d'huile d'olive mélangée à une cuillerée de moutarde de Dijon.
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