Vitamine U
La vitamine U appartient au groupe des substances de type vitamine. Il a d'abord été trouvé dans les légumes. Puisque le jus de légumes favorise la guérison des ulcères, la vitamine est appelée U, de l'ulcère uclus. La vitamine U est formée à partir de l'acide aminé essentiel méthionine, c'est pourquoi de nombreux scientifiques considèrent la vitamine antiulcéreuse comme une substance semblable à une vitamine. La vitamine U est facultative pour le corps humain, mais il convient de noter qu'elle ne se forme pas dans le corps humain, elle doit donc être ingérée avec de la nourriture.
La vitamine U se dissout parfaitement dans l'eau, est détruite par une exposition prolongée à des températures élevées, aux alcalis, mais reste dans un environnement acide.
Vitamine U: contenu dans les aliments
La vitamine U est très abondante dans la nature. Il pénètre dans le corps humain principalement à partir d'aliments végétaux. La plus grande quantité de vitamine U se trouve dans le chou. On le trouve également en grande quantité dans le persil, les oignons, les navets, le céleri, les carottes, les pommes de terre crues, les asperges, les betteraves, les tomates, les poivrons, les épinards, les bananes.
La vitamine U se trouve même dans le thé vert!
Provenant des produits animaux, la vitamine U se trouve uniquement dans le lait cru, les jaunes d'œufs crus et le foie en très petites quantités.
Taux d'apport en vitamine U
Le besoin quotidien de l'organisme en vitamine U est difficile à déterminer, car cette substance semblable à une vitamine pénètre constamment dans l'organisme avec des produits végétaux. Mais la quantité moyenne de vitamine U entrant dans le corps humain est connue: de 100 à 300 mg par jour.
Pour les personnes qui ont un dysfonctionnement de l'estomac, en particulier un changement d'acidité, la quantité de vitamine U doit être de 200 à 400 mg par jour.
Les athlètes devraient consommer 150 à 250 mg par jour les jours d'entraînement et 300 à 450 mg les jours de compétition ou d'entraînement intensif.
L'effet de la vitamine U sur le corps humain
La vitamine U a de nombreuses fonctions importantes dans le corps. L'un des plus importants est la neutralisation des composés dangereux pour le corps. La vitamine U aide à la détection et à l'élimination des substances étrangères. Il participe activement à la synthèse de substances biologiquement actives, par exemple la vitamine B4.
La principale caractéristique de la vitamine U est sa capacité à guérir divers ulcères et l'érosion de la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal. Cet effet est obtenu en neutralisant la principale source de ces dommages - l'histamine, une substance qui est libérée lors de l'inflammation et provoque une augmentation du volume de suc gastrique sécrété.
La vitamine U normalise le niveau d'acidité dans l'estomac, si l'acidité est augmentée, elle la réduit, si elle est basse, elle l'augmente. Cet effet est obtenu en établissant un niveau physiologique d'acidité auquel les aliments sont normalement digérés et les parois de l'estomac ne sont pas endommagées.
Excès et carence en vitamine U
L'excès de vitamine U n'affecte en aucun cas le corps, car il est hautement soluble dans l'eau, rapidement consommé et le reste est excrété avec succès par les reins.
Les personnes qui n'ont pas mangé de légumes depuis longtemps peuvent présenter des symptômes d'hypovitaminose. Le principal symptôme de la vitamine U est une augmentation de l'acidité du suc gastrique, ce qui entraîne des dommages aux parois des intestins, de l'estomac et, par conséquent, la survenue d'ulcères et d'érosions.
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