Vitamine B12

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 07:39

La vitamine B12 est une vitamine B hydrosoluble. Contrairement à d'autres substances de ce groupe, elle peut s'accumuler dans le corps humain, surtout dans le foie, la rate, les poumons et les reins. Il est absorbé dans l'intestin grêle et déposé dans le foie.

Il contient un ion cobalt, d'où l'autre nom - cyanocobalamine ou cobalamine. La cyanocobalamine résiste à la lumière et à la chaleur et est mieux conservée dans les aliments une fois cuite.

Teneur en vitamine B12 dans les aliments

L'activité de la cyanocobalamine est très élevée et la quantité de vitamine B12 dans les aliments est mesurée en microgrammes. En conséquence, le besoin d'une personne est faible.

La quantité de vitamine B12 dans les aliments (μg / 100g):

Foie de boeuf - 60;
Coeur - 25;
Huîtres - 18;
Truite - 7,5;
Hareng - 13;
Fromage russe - 1,5;
Sardines à l'huile - 8,5;
Viande de lapin - 4,3;
Boeuf - 3,0;
Bar de mer - 2,4;
Morue - 1,6;
Fromage hollandais - 1,1;
Fromage Poshekhonsky - 1,4;
Fromage cottage - 1,0;
Œuf de poule - 0,5;
Lait de vache - 0,4;
Kéfir - 0,4;
Beurre - 0,1.

Les produits d'origine animale sont la principale source de cette vitamine pour le corps. Un peu de cobalamine est synthétisée dans les intestins par sa propre microflore. De très petites quantités se trouvent dans le soja, le houblon, les fanes, les épinards, la salade verte.

Apport de vitamine B12

L'âge détermine les besoins quotidiens en cyanocobalamine. Ainsi, chez les nourrissons jusqu'à 6 mois, il est de 0,4 μg / jour, chez les enfants de 6 à 12 mois - 0,5 μg / jour, de 1 à 3 ans ce besoin augmente à 1 μg / jour, de 4 à 6 ans - jusqu'à 1,5 mcg / jour. Les enfants âgés de 7 à 10 ans ont besoin de 2 μg de vitamines par jour, les adolescents de 11 à 17 ans, ainsi que les adultes - 3 μg / jour. Chez les femmes enceintes et allaitantes, le besoin est plus élevé - 4 mcg / jour.

Il existe également une autre désignation pour la quantité de vitamine B12 - en unités internationales (UI). 1ME correspond à l'activité de 1 μg de cyanocobalamine.

Le métabolisme de la cobalamine dans le corps est très lent et il faut au moins 5 à 6 ans pour former sa carence. Si une personne prend des suppléments de potassium, l'hypovitaminose se forme plusieurs fois plus rapidement.

Si une personne fume, boit de l'alcool ou est végétarienne, le besoin en vitamine B12 augmente.

Avec une consommation excessive de boissons sucrées et gazeuses, ainsi qu'avec une diarrhée chronique, l'absorption de la cyanocobalamine par l'intestin s'aggrave, ce qui signifie que son apport dans l'organisme diminue.

Si une personne utilise de nombreux médicaments différents, et en particulier la contraception, la consommation de cyanocobalamine augmente.

La valeur de la vitamine B12 dans le corps

La vitamine B12 joue un rôle important dans les processus biologiques du corps, avec d'autres vitamines participe au métabolisme des graisses, des protéines et des glucides, ainsi que:

Participe à la formation de globules rouges - érythrocytes;
Favorise l'élimination de l'homocystéine du corps - un acide aminé qui contribue à la survenue d'accidents vasculaires cérébraux et d'infarctus du myocarde;
Réduit la teneur en graisse et en cholestérol dans le corps;
Améliore la disponibilité de l'oxygène pour les cellules pendant l'hypoxie;
Participe à la régénération des tissus endommagés en participant à la synthèse des acides nucléiques;
Favorise la formation de formes actives de vitamine A;
Participe à la formation de l'hormone mélatonine, qui régule les biorythmes;
A un effet sur le système reproducteur des hommes - augmente la teneur en spermatozoïdes dans les gonades;
Régule le système immunitaire;
C'est un catalyseur pour les transformations biochimiques des acides organiques, à la suite desquelles se forme la myéline - la gaine des fibres nerveuses.

La vitamine B12 est très importante pour les cheveux, pour leur croissance et leur apparence saine.

Manque de vitamine B12

L'hypovitaminose se forme lorsqu'il y a un apport insuffisant de cyanocobalamine avec de la nourriture, une violation de son absorption, lors de la prise de certains médicaments. Les signes de son insuffisance sont les symptômes suivants:

Faible teneur en hémoglobine, plaquettes et leucocytes;
Troubles du système digestif;
Fatigue, irritabilité, dépression;
Sensation d'engourdissement dans les membres et difficulté à marcher;
Stomatite, glossite;
Maux de tête;
Déficience visuelle;
Règles douloureuses.

Le manque de vitamine B12 pour les cheveux entraîne une perte de cheveux et un grisonnement précoce.

Excès de vitamine B12

Une hypervitaminose de la cyanocobalamine se forme rarement si la posologie n'est pas observée lors de la prise de comprimés de vitamine B12 ou lors de son administration parentérale.

Les principaux symptômes d'un surdosage:

Œdème pulmonaire;
Thrombose veineuse;
Urticaire ou choc anaphylactique;
Insuffisance cardiaque.

L'utilisation de la cyanocobalamine à des fins médicinales

En tant que médicament, la vitamine B12 en ampoules ou en comprimés est utilisée pour des maladies telles que l'hépatite, l'anémie, la radiculite, la polynévrite, la pancréatite chronique, la sclérose en plaques, la neuropathie diabétique, la maladie des rayons, la paralysie cérébrale, les lésions des nerfs périphériques, la peau et les maladies allergiques.

Les comprimés de vitamine B12 sont mieux absorbés lorsqu'ils sont pris avec de l'acide folique. Il est utilisé dans le traitement de l'anémie à une dose de 30 à 200 μg par jour tous les deux jours, jusqu'à la rémission.

La vitamine B12 en ampoules est utilisée pour l'administration intraveineuse, intramusculaire, intra-lombaire et sous-cutanée.

En cas de pathologie neurologique, y compris le syndrome douloureux, la vitamine B12 est administrée de 0,2 à 0,5 mg par injection sur la base de la comptabilité d'exercice, une fois tous les 2 jours, le cours dure jusqu'à 2 semaines.

Contre-indications

La vitamine B12 n'est pas utilisée en ampoules et en comprimés en cas de thromboembolie, d'érythrocytose, d'intolérance individuelle. L'angine de poitrine concomitante nécessite une utilisation prudente.

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