Vitamine H
La vitamine H hydrosoluble - biotine - pénètre dans le corps humain avec la nourriture et peut également être synthétisée dans l'intestin. La vitamine H est impliquée dans tous les processus métaboliques (protéines, lipides et glucides), la synthèse des protéines, des stéarines et des acides, et avec sa carence, une anémie et diverses dermatoses peuvent se développer. Dans certaines sources, la vitamine H est appelée vitamine B7.
La valeur de la biotine. Vitamine H dans les aliments
La biotine a un effet stimulant sur la formation des acides gras, ainsi que sur leur transformation avec les glucides. Les besoins quotidiens minimaux en vitamine H sont d'environ 0,15 à 0,2 mg. Pour les femmes enceintes et allaitantes, cette dose est de 0,25 à 0,3 mg par jour.
Les aliments contenant de la vitamine H sont:
- Levure;
- Lait;
- Foie;
- Reins;
- Œufs de poule;
- Des noisettes;
- Un poisson.
Il est également inclus dans divers complexes multivitaminés, qui sont prescrits pendant une période de besoin aigu de vitamines (croissance intense, activité physique), ainsi qu'en cas de diminution de la consommation (maladies du tube digestif, vieillesse, alimentation déséquilibrée). Contrairement à un certain nombre d'autres vitamines, le risque de surdosage en biotine est minime.
Carence en vitamine H
Il existe une relation directe entre l'état des cheveux et leur santé et le niveau suffisant de vitamine H dans le corps humain. En particulier, c'est la biotine qui régule la quantité quotidienne de chute de cheveux, qui prévient la calvitie et prévient l'apparition des cheveux gris.
À mesure que la carence en vitamine H progresse, des symptômes tels que la pâleur, la sécheresse et la desquamation de la peau se rejoignent. La dermatite apparaît dans les lèvres. Dans les cas graves, des nausées, un manque d'appétit, une somnolence, une faiblesse, une dépression, une perte de cheveux, une conjonctivite, des douleurs musculaires et une perte de tonus musculaire, une altération de la coordination des mouvements, une anémie, une augmentation de la glycémie et un «mauvais» cholestérol sont observés.
En pratique, les carences nutritionnelles en vitamine H sont rares. En règle générale, il peut être trouvé chez les personnes qui mangent depuis longtemps des protéines d'œuf de poulet crues, car elles contiennent une substance qui lie la biotine et empêche son absorption. En outre, une carence en vitamine H est observée chez les patients qui suivent une nutrition parentérale pendant une longue période et ne reçoivent pas de préparations de biotine. Parfois, cela est possible avec une antibiothérapie prolongée, lorsque la microflore intestinale n'est pas capable de synthétiser complètement cette substance.
Une carence en vitamine H peut également se développer dans le contexte d'une carence en magnésium, qui devrait activer la biotine, avec l'utilisation constante de saccharine au lieu de sucre, ainsi que de produits dont les conservateurs sont des composés soufrés. Une carence en biotine est également observée chez les alcooliques.
La carence en vitamine H peut être confirmée ou réfutée par des analyses d'urine en laboratoire - son excrétion quotidienne doit être comprise entre 11 et 183 mcg. Si une carence en biotine est suspectée, un traitement d'essai est prescrit - 10 mg de la substance par jour. L'amélioration de l'état du patient et la disparition des symptômes dans le contexte de la thérapie d'essai sont la confirmation du diagnostic.
Un manque de vitamine H dans le corps peut également être observé avec une maladie héréditaire - une carence en biotinidase. Le plus souvent, la maladie se manifeste dans les premiers jours après la naissance d'un enfant, mais dans certains cas, elle peut se développer progressivement et passer inaperçue dans les premiers stades.
Avec ce trouble métabolique, la biotine prise avec de la nourriture n'est pas libérée lors de la digestion et de l'assimilation des protéines par les cellules. Sans correction de l'état, cette catégorie de patients présente des troubles mentaux, des convulsions paroxystiques, des problèmes d'apprentissage et, dans les cas avancés, un coma se développe, suivi de la mort. Pour normaliser la qualité de vie de ces patients, il est nécessaire de leur fournir une quantité quotidienne de vitamine H au niveau de 5 à 10 mg.
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