Silicate de sodium
Le silicate de sodium (verre liquide, additif alimentaire E550) sont des sels d'acides de silicium. Pour la première fois, du verre liquide a été obtenu par le chimiste allemand Jan Nepomuk von Fuchs en 1818. Ce composé est très répandu dans la nature. Les silicates sont contenus dans un tiers de tous les composés minéraux connus (matériaux argileux, feldspaths, mica).
Propriétés générales du verre liquide
Le silicate de sodium est une poudre finement dispersée blanche ou blanchâtre sans goût ni odeur spécifiques. Le verre liquide se dissout dans l'eau et forme une solution visqueuse. Dans des solutions diluées, le silicate de sodium se décompose en anions d'acide silicique et en cations de sodium. Lorsque l'eau est éliminée, la solution de silicate de sodium se transforme en un solide amorphe. Sous l'action des chlorures et des acides, du gel de silice (sorbant) se forme à partir d'une solution de verre liquide.
Les solutions visqueuses de silicate de sodium, lorsqu'elles sont chauffées à une température de 200 à 300 ° C, gonflent et augmentent de volume cinq à huit fois.
Obtention du silicate de sodium
Actuellement, le verre liquide est obtenu par autoclavage de matières premières contenant de la silice avec des solutions concentrées d'hydroxyde de sodium. Il existe également des procédés connus de production de silicate de sodium, basés sur la cristallisation de fusion à partir de verres, le dépôt de la phase gazeuse et des solutions.
Application de verre liquide
Dans l'industrie alimentaire, l'additif alimentaire E550 est utilisé pour empêcher l'agglutination et l'agglutination des produits alimentaires dans la fabrication de produits de boulangerie, de lait en poudre, de sucre granulé et d'autres produits en poudre et matières premières alimentaires.
Le verre liquide est ajouté au savon et est également utilisé dans la fabrication de poudres et de pâtes à laver. Cette substance est assez souvent utilisée dans l'industrie pharmaceutique et cosmétique dans la fabrication d'ombres, de poudres libres et de poudres à saupoudrer. Le verre liquide synthétisé de manière synthétique entre dans la composition des adsorbants, des lubrifiants solides et est également utilisé dans la production de scories, de ciment, de béton et de réfractaires. L'additif E550 est utilisé comme charge dans production industrielle de peintures, papier, caoutchouc, vernis.
Dommage du silicate de sodium
Des experts d'un certain nombre d'États ont trouvé des preuves du danger potentiel de l'additif alimentaire E550. Pour cette raison, le silicate de sodium est désormais interdit comme additif alimentaire dans certains pays.
Par conséquent, il est particulièrement important de limiter la consommation d'aliments avec l'additif alimentaire E550 en cas de tendance aux allergies, à l'indigestion, ainsi que dans l'enfance et les maladies chroniques.
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