Vitamine (s)
Vitamine (s) (vitaminum; lat.vita - vie + amine arabe - vrai, sans danger) - composants irremplaçables de la nutrition d'origine biologique, trouvés dans les aliments à l'état de traces, non liés aux matières plastiques ou aux sources d'énergie, mais participant à la régulation physiologique et les processus biologiques.
Allouer:
- Vitamine A - rétinol, déshydrorétinol, rétinal; provitamines A - caroténoïdes;
- Vitamine A-aldéhyde - rétinaldéhyde;
- Vitamine A-Acide - Acide rétinoïque;
- Vitamine A-alcool - rétinol;
- Vitamine B 1 - thiamine, aneurine;
- Vitamine B 2 - riboflavine, lactoflavine;
- Vitamine B 4 - Choline;
- Vitamine B 6 - pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal;
- Vitamine B 8 - inositol, inositol;
- Vitamine B 9 - acide folique;
- Vitamine B 12 - cyanocobalamine, hydroxycobalamine, méthylcobalamine, 5-désoxyadénosylcobalamine;
- Vitamine B 13 (obsolète) - acide orotique;
- Vitamine B 15 - acide pangamique;
- Vitamine B c - acide folique;
- Vitamine B t - carnitine, lévocarnitine, L-carnitine;
- Vitamine B x - acide para-aminobenzoïque;
- Vitamine C - acide ascorbique;
- Vitamine D - calciférol (s);
- Vitamine D 2 - ergocalciférol;
- Vitamine D 3 - cholécalciférol;
- Vitamine E - tocophérols, tocotriénols;
- Vitamine F - acides gras essentiels (oléique, arachidonique, linoléique, linolénique);
- Vitamine H - biotine;
- Vitamine K - phylloquinones;
- Vitamine M - acide folique, folate;
- Vitamine P - bioflavonoïdes (rutine, quercétine, hespéridine, ériodictine, anthocyanes, catéchines et autres);
- Vitamine PP - acide nicotinique;
- La vitamine U (synonyme: S-méthylméthionine) est le nom général des substances de type vitamine - chlorure de méthyl méthionine sulfonium et méthyl méthionine sulfonium.
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