Badian

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 07:39

Anis étoilé (Illicium) - arbres et arbustes à feuilles persistantes du genre Schisandra, dont les graines et les huiles sont utilisées en cuisine et en médecine alternative. La plante pousse en Chine, au Cambodge, au Vietnam, en Amérique du Nord et en Abkhazie. Dans la nature, il existe 32 types d'anis étoilé, les plus courants sont l'anis étoilé, l'anis étoilé, l'anis étoilé et l'anis étoilé lancéolé.

La valeur nutritionnelle Portion d'anis étoilé 100 g Quantité par portion Calories 337 Calories provenant des lipides 143,1 % Valeur quotidienne ^* Matières grasses totales 15,9 g 24% Saturer graisses 0,59 g 3% Polyinsaturés. matières grasses 3,15 g Monoinsaturé. matières grasses 9,78 g Cholestérol 0 mg 0% Sodium 16 mg 1% Potassium 1441 mg 41% Glucides totaux 50,02 g 17% Fibres alimentaires 14,6 g 58% Protéines 17,6 g 35% Vitamine A 6% Vitamine B6 33% Vitamine C 35% Niacine 15% Thiamine 23% Fer 205% Calcium 65% Magnésium 43% Phosphore 44% Zinc 35% * Calcul pour une alimentation quotidienne de 2000 kcal

Le ratio de BJU dans le produit

Source: depositphotos.com Comment brûler 337 kcal?

En marchant	84 minutes
Le jogging	37 minutes
La natation	28 minutes
Un vélo	48 minutes
Aérobie	67 minutes
Tâches ménagères	112 minutes

Application d'anis étoilé

En médecine alternative, les étoiles d'anis étoilé sont utilisées dans le traitement des infections des voies respiratoires, de la bronchite, de la grippe porcine et aviaire, pour augmenter le désir sexuel (libido) et traiter les symptômes de la ménopause masculine. L'inhalation d'étoiles d'anis étoilé est efficace pour traiter les maux de gorge.

En outre, les étoiles d'anis étoilé sont utilisées dans le traitement du tube digestif, y compris les maux d'estomac et les coliques chez les nourrissons.

Badian est utilisé pour:

Toux;
Météorisme;
Perte d'appétit;
Violation du cycle menstruel;
Inflammation des poumons;
Estomac bouleversé.

En cuisine, les étoiles d'anis étoilé sont utilisées comme épice, et les graines et les huiles sont utilisées comme assaisonnement.

Les étoiles d'anis étoilé sont composées d'une variété de graines aromatiques largement utilisées dans la cuisine asiatique, et notamment en chinois. L'anis étoilé chinois a un goût sucré rappelant la racine de réglisse et est souvent ajouté pour équilibrer la saveur des desserts, des rôtis et des plats salés.

En France, les étoiles d'anis étoilé sont utilisées pour aromatiser les boissons alcoolisées comme le pastis. Ils sont également utilisés dans la production de sambuca et d'absinthe. L'anis étoilé est ajouté comme assaisonnement aux plats de viande, d'œufs et de volaille. Il est utilisé comme épice dans le thé, le riz Biryani et le Garam Masaly dans tout le sous-continent indien. L'anis étoilé est l'ingrédient principal de la soupe vietnamienne de nouilles et de bœuf Fo-Bo.

Les étoiles d'anis étoilé sont utilisées en médecine traditionnelle chinoise pour faire du thé médicinal comme remède contre les rhumatismes, et les graines d'anis étoilé sont consommées après les repas pour améliorer la digestion.

L'anis étoilé du Japon n'est pas comestible et n'est pas utilisé à des fins médicinales, car il a une composition hautement toxique. L'utilisation de ce type d'anis étoilé provoque une inflammation sévère des reins, des voies urinaires et des organes digestifs.

Dans l'industrie manufacturière, l'huile d'anis étoilé est utilisée comme agent aromatisant pour la production de savons, cosmétiques, parfums et dentifrices.

L'anis étoilé est cultivé commercialement en Chine, en Inde et dans la plupart des autres pays asiatiques.

Propriétés utiles de l'anis étoilé

L'anis étoilé est une bonne source d'acide shikimique, qui est efficace dans le traitement de la grippe et est utilisé dans la production du médicament Oseltamivir.

En outre, les propriétés bénéfiques de l'anis étoilé comprennent les ingrédients contenus dans ses graines, qui sont actifs contre les bactéries, les levures et les champignons.

Contre-indications

L'utilisation de l'anis étoilé comme médicament a un certain nombre de contre-indications, telles que:

Grossesse et allaitement;
Cancer mammaire;
Cancer de l'utérus;
Cancer des ovaires;
Myome de l'utérus.

De plus, les étoiles d'anis étoilé ne sont pas sans danger pour les enfants de moins d'un an. Il est trop difficile de s'assurer que vous avez acheté de l'anis étoilé chinois pur sans mélange d'anis étoilé japonais toxique, car un tel contrôle ne peut être effectué que dans des conditions de laboratoire. L'anis étoilé chinois n'a pas provoqué d'effets secondaires chez les nourrissons au cours des études, mais avec un mélange d'anis étoilé japonais, ils sont apparus sous forme d'irritabilité, de vomissements et de convulsions.

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