Groseille blanche
Le cassis blanc est un arbuste à feuilles caduques de la famille des groseilles à maquereau aux baies incolores. La plante atteint une hauteur de 1 à 1,5 mètre, dans des conditions particulièrement favorables, elle peut atteindre 2,5 mètres. Il a un système racinaire puissant et, dans sa structure et sa composition, il est très similaire aux groseilles rouges.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 56 kcal?
| En marchant | 14 minutes |
| Le jogging | 6 minutes |
| La natation | 5 minutes. |
| Un vélo | 8 minutes |
| Aérobie | 11 minutes |
| Tâches ménagères | 19 minutes |
Les feuilles sont trilobées avec des bords dentelés. Les feuilles sont plus foncées sur la face supérieure que sur l'intérieur. Il fleurit avec de petits pétales verts ou jaunes, recueillis dans un pinceau. La floraison a lieu principalement au mois de mai et la fructification en juin-juillet. Les fruits sont blancs et légèrement jaunâtres, aigre-doux en bouche, ronds, jusqu'à 10 mm de diamètre, suspendus en grappes pendantes.
La variété de cassis blanc la plus populaire et la plus répandue est le Versailles blanc. Les variétés Smolyaninovskaya, Yuterborgskaya et Gollandskaya sont également populaires.
Comme d'autres espèces, les groseilles blanches sont largement utilisées en cuisine. Il est ajouté aux desserts, pâtisseries et sauces, confitures et compotes. Le vin et la teinture délicieux sont fabriqués à partir de groseilles blanches.
Composition et teneur en calories du cassis blanc
Les baies de cassis contiennent des graisses, des glucides, des protéines, des fibres, des di- et monosaccharides. Il est riche en vitamines B, en vitamines A, E, P et en macronutriments tels que le phosphore, le potassium, le sodium et le magnésium. Il contient également un oligo-élément - le fer.
La teneur en calories du cassis blanc est d'environ 40 kcal pour 100 g de produit.
Propriétés utiles du cassis
Malgré le fait qu'il est beaucoup plus difficile de trouver des groseilles blanches dans les chalets d'été que des rouges ou noirs, ses fruits sont riches en substances très utiles - vitamines, acides organiques, sucres. De plus, contrairement au cassis, cette baie est riche en pectines, qui ont un effet bénéfique sur le sang et éliminent les sels de métaux lourds de l'organisme.
Les baies de cassis ne sont pas aussi fragiles que les cassis, elles restent donc plus longtemps dans la brousse et peuvent ne pas s'effriter avant la fin de l'automne. Il est beaucoup plus facile de cultiver des groseilles blanches, car elles n'ont pas peur de la sécheresse et portent de bons fruits aussi bien pendant les étés chauds et secs que par temps pluvieux.
La valeur phytothérapeutique du cassis est légèrement inférieure à celle du noir, car il contient environ 5 fois moins d'acide ascorbique. Cependant, la teneur en fer et en potassium, si nécessaires aux vaisseaux sanguins et au cœur, est plus élevée chez les groseilles blanches.
Si nous parlons des propriétés bénéfiques du cassis, alors c'est une récolte de baies très précieuse.
On pense même que pour vous-même, vous devez planter des groseilles blanches, pour les enfants - rouges et pour les petits-enfants - noirs. En fait, les groseilles blanches sont particulièrement utiles pour les jeunes enfants, car, en raison du manque de colorants, elles ne provoquent pas d'allergies, contribuent au plein fonctionnement du cœur et améliorent la composition sanguine.
L'acide ascorbique, contenu dans les baies, sert de biocatalyseur pour les processus enzymatiques dans le corps humain. Selon des recherches scientifiques, il a été prouvé que tout cassis active le processus métabolique dans le corps déjà un quart d'heure après avoir été mangé.
La vitamine A aide à renforcer le système immunitaire, stimule le métabolisme cellulaire et améliore la vision. En outre, la vitamine A prévient le vieillissement prématuré du corps et prévient la formation de tumeurs. L'effet curatif de cette vitamine protège le corps des effets néfastes des radiations et de la fumée de tabac.
Les propriétés bénéfiques du cassis consistent également en une forte concentration de vitamine P, qui nettoie les vaisseaux sanguins, les rend élastiques, normalise la composition sanguine, active la sécrétion de bile, la fonction du cortex surrénalien et renforce les cellules hépatiques. Et la combinaison de la vitamine P avec de l'acide ascorbique protège le corps du développement de l'athérosclérose.
La haute teneur en vitamine E fait de la groseille blanche pratiquement l'élixir de jeunesse. Grâce à cette précieuse vitamine, les baies de cassis sont un excellent agent anti-sclérotique, ralentissent le processus de vieillissement du corps, protègent contre les cataractes, protègent contre les radicaux libres et améliorent considérablement la fonction de reproduction.
Les vitamines B sont impliquées dans la synthèse des protéines et des graisses, renforcent le système nerveux et les vaisseaux sanguins du cerveau, améliorent la mémoire et aident à mieux supporter le stress et le stress psycho-émotionnel auxquels chaque personne est exposée à notre époque.
La haute teneur en minéraux rend l'utilisation de groseille blanche bénéfique pour renforcer le système immunitaire et le muscle cardiaque. Les pectines, qui font partie des baies, éliminent le «mauvais» cholestérol du corps, nettoient les vaisseaux sanguins et constituent une excellente prophylaxie contre les maladies cardiovasculaires. Les pectines peuvent être attribuées en toute sécurité aux antidotes, car elles favorisent l'élimination des substances nocives du corps. Et les acides organiques contenus dans les groseilles blanches luttent activement contre les agents pathogènes des infections intestinales et favorisent la digestion.
Ainsi, si vous ne mangez qu'une cuillère à soupe de ces merveilleuses baies par jour, les propriétés bénéfiques de la groseille blanche ne ralentiront pas pour affecter le corps. Entre autres choses, ces savoureuses baies blanches sont de grands désaltérants.
Contre-indications
Malgré ses nombreuses propriétés bénéfiques, le cassis a également des contre-indications. Il n'est pas recommandé, par exemple, de l'utiliser pour la gastrite à forte acidité, les ulcères d'estomac et les ulcères duodénaux.
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