Ziziphus
Avez-vous déjà goûté aux fruits de ziziphus? Selon les scientifiques, ils sont capables de vaincre l'hypertension s'ils mangent deux douzaines de fruits par jour pendant trois mois. Les avantages du ziziphus sont que ses fruits renforcent le système immunitaire, augmentent la lactation et tonifient parfaitement le corps, pas pire que le thé, le café, le ginseng et l'éleuthérocoque. En raison de ses propriétés curatives, le ziziphus est l'une des cinq meilleures plantes médicinales au monde et est reconnu non seulement dans le folklore, mais aussi dans la médecine scientifique.
L'origine du ziziphus
Ce n'est que dans notre pays que cette plante est connue sous le nom de ziziphus, dans d'autres régions et pays, elle s'appelle unabi, yuyuiba, datte chinoise, baie de poitrine, anab, silon, ilan jida, etc. Ziziphus - prend idéalement racine dans tout climat aride, mais il vient de Chine. Dans ce pays, la plante est cultivée depuis plus de quatre mille ans et aujourd'hui plus de 400 variétés en sont cultivées. Cependant, au Japon, dans l'Himalaya, en Asie mineure et centrale, et bien sûr, en Chine même, vous pouvez trouver les prédécesseurs sauvages des ziziphus. Unabi est un arbre d'une hauteur moyenne de 3 à 8 m, bien qu'en Chine, il puisse atteindre 20 m et en Inde jusqu'à 30 m.
Lorsque les fruits de zizyphus mûrissent - des drupes rondes et charnues - ils tombent avec les pousses sur lesquelles ils poussent, par conséquent, dans la patrie de cet arbre, les fruits ne sont pas récoltés, mais simplement secoués avec des bâtons. Non seulement les fruits sont précieux, mais aussi le bois, qui se prête bien au polissage, ainsi que l'écorce, qui est utilisée pour le tannage du cuir.
Les bienfaits du ziziphus
Ce n'est pas un hasard si cet arbuste est l'une des cinq plantes médicinales les plus précieuses. Les avantages du ziziphus ne sont pas seulement dans sa teneur en calories, bien que 100 g de la partie comestible du fruit contiennent 59-100 kcal. La principale caractéristique de cette plante est la teneur élevée en vitamine C du fruit. De plus, la pulpe du fruit contient des vitamines B1, B2, B5, du bêta-carotène, des stéroïdes.
Les fruits de Ziziphus sont riches en:
- Calcium;
- Potassium;
- Phosphore;
- Le fer;
- Magnésium;
- Cobalt;
- Iode.
Les racines, l'écorce et les feuilles contiennent des alcaloïdes, des tanins, des saponines, des stéroïdes, des coumarines et d'autres composés précieux. Les feuilles de Ziziphus contiennent également de la rutine.
En médecine traditionnelle, toutes les parties de la plante sont utilisées, des fruits au bois. À des fins médicinales, on utilise principalement des fruits frais, mais des ziziphus séchés peuvent également être utilisés. Le fruit d'unabi est utilisé comme régulateur de pression artérielle pour aider à faire face au rhume et à la toux. Dans certains cas, ils sont utilisés pour les maladies du foie et des reins, l'anémie, l'hypercholestérolémie, la tuberculose, l'épuisement nerveux et aussi comme tonique pour la guérison des maladies infectieuses.
En médecine traditionnelle, on en sait beaucoup plus sur les propriétés du ziziphus. Par exemple, les représentants de la médecine orientale utilisent les fruits de l'unabi pour normaliser le métabolisme, avec gastrite, neurasthénie, asthénie, dépression, infections chroniques, rhumatismes et diverses formes de tuberculose. La plante est également connue comme un agent anti-inflammatoire pour les maladies des voies respiratoires, par exemple, une décoction de ziziphus aide à soulager l'essoufflement, la bronchite, la toux, la coqueluche, d'où l'un des noms - «baie du sein».
En Asie centrale, le ziziphus frais et séché est utilisé comme hémostatique, expectorant, émollient, comme médicament contre l'angine de poitrine, l'ascite, la gastralgie et la cystite. Au Tadjikistan, le ziziphus est vénéré comme un fruit qui améliore la vitalité. Il est également utilisé pour les maladies inflammatoires de la cavité buccale.
Comme mentionné ci-dessus, les propriétés du ziziphus ne se limitent pas aux bienfaits curatifs de ses fruits. D'autres parties de la plante sont également utilisées à des fins médicinales. Par exemple, dans la médecine coréenne, on utilise de l'écorce d'arbre, à partir de laquelle un remède contre les douleurs à l'estomac et aux intestins est fabriqué. Et les médicaments sont préparés à partir des feuilles pour abaisser la tension artérielle.
Vous pouvez essayer vous-même d'anciennes recettes pour apprécier les bienfaits du ziziphus. Par exemple, pour le traitement du rhume en combinaison avec une température élevée, il est recommandé de broyer 10 fruits unabi avec 20 prunes et du miel. À partir du mélange obtenu, faites des boules de la taille d'une prune, qu'il est recommandé de prendre une par jour. En cas de lésions cutanées mal cicatrisées, il est recommandé de préparer du ziziphus et de rincer souvent les zones malades avec le bouillon. Pour le traitement des abcès et des abcès, il est recommandé de préparer une pommade à partir des feuilles du ziziphus. Pour ce faire, mélangez 100 g de feuilles fraîches et 500 g d'huile, après quoi le mélange est chauffé, non bouillant, et insisté pendant 14 jours.
Mais bien sûr, outre ses propriétés médicinales, le zizyphus a également une valeur gastronomique. Bien que ses fruits eux-mêmes aient un goût médiocre, ils produisent de merveilleux jus, marinades, confitures, guimauves. Diverses boissons sont préparées à partir de ziziphus séchés. Et, peut-être, le mets le plus rare et le plus nutritif est le fruit confit de ziziphus. Ce qui est très précieux, après transformation, jusqu'à 95% des vitamines et des composés biologiquement actifs sont conservés dans les fruits - c'est environ 40 fois plus que dans les pommes et les poires. Et si vous hésitez encore à goûter ce fruit précieux, cela vaut la peine d'essayer.
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